Doymuş salamura tuzlanmış ringa balığı (en basit temel tarif)

Natasha, sana sormak istedim. Ringa ve uskumru hakkında açık. Ama saury senin yolunda tuzlanabilir mi? Ve o zaman ne kadar tuz almalıyım?
Bugün bir kutu konserve saury aldım (10.6 kg), ancak konserve için biraz fazla. Yani tuzlanabilir mi? Sen ne düşünüyorsun?

Nelya, sorun nedir? Saury'i tuzlayın. Yağlı, lezzetli olacak. Çok tuzlarsanız, böyle bir tuzlu suda iyi korunacaktır, ancak o zaman biraz ıslatmanız gerekecektir.

[Nataliya]

Nataliya, Köprü,

[Katerina]

Katerina, burada oturup Natasha'nın konusunu arıyorum ve işte buradasın güzel bir balıkla

Somonu böyle tuzlamak mümkün mü? Gerçek iç içe geçmiş ve donmuş ((

[Lelka]

Lelkaevet, Anya solila
buzdolabında buz çözme ve hepsi bu

Buyrun

bensiz ne yapardın, kayıp ba



sol köşedeki 2. fotoğrafta "chum kusmanchik" yanıyordu, sadece tuzla tuzlayıp buzdolabında
sırt boyunca deriye doğru kesin ve her tarafa tuz serpin, kelimeden şeker eklenmeyi bıraktı
böyle koyabilirsin, pamuklu kumaşa sıkıca sarabilirsin, baskı gibi yukarıdan çekebilirsin, her şey yoluna girecek

buzdolabında buz çözme ve hepsi bu

ve tuzlu suda?

Neden fotoğraftaki herkes kırmızı parçalar? Bu kan ete mi sızıyor? Bu renkte bir ringa balığı görmek alışılmadık mı yoksa fotoğrafta böyle mi görünüyor?

[Köprü]

Köprü, NataliyaBu harika tarif için çok teşekkür ederim. Hafif tuzlu ringa balığını severim, ancak böyle bir ringa balığı almak çok nadirdi. Dün sabah tuzladım, akşam buzdolabına koydum. Bugün balığın yarısını ekmek olmadan hemen yedim.
Ve hemen sorulan şey, tarifi nasıl çıkardınız?
Kalbimin derinliklerinden tekrar teşekkür ederim!

[Yulia]

Yulia, Bulharika bir yol, artık onlar için herhangi bir balığı tuzluyoruz
işte çok güzel bir uskumru daha

[Nataliya]

Nataliyaaffet beni ringa balığınla yanlış konuya geldim kendimi düzeltiyorum buraya getiriyorum

Ve burada zaten, sabah

[Lelka]

Lelkaevet
burası onun olduğu yer, biraz temka karıştırdım

Evet, Katyun, onu zaten buldum. teşekkür ederim

[Katko]

Katko, peki, sen sadece dekapaj dükkanının efendisisin! 😁 Bir şey bildirimleri bana gelmeyi bıraktı, yanlışlıkla konuya baktım ve işte böyle bir aktivite!. Tarifimin işe yaramasına çok sevindim ve nasıl!
NG'den önce eşim donmuş ringa balığını güzel bir fiyata ele geçirdi, ben bir kova tuzladım. Yemek yemeyi şimdiden bitirdik.

[Köprü]

Köprü, peki ya balıksız?
teşekkür ederim
Evet, bildirimler bazen saçma oluyor, bazı konulardan da alamıyorum



Nataliya, tekrar teşekkür ederim ve bir ebeveynin, gerçek bir denizci ve balıkçının deneyimini paylaştığınız için birçok kez muazzam, bu paha biçilemez
her tuzladığımda - seni nazik bir sözle hatırlıyorum ...

Ve yine iki ringa balığı tuzladım

Bu yüzden bu yöntemi seviyorum, her miktarda balık koşarken tam anlamıyla tuzlanabilir. Tek parça istiyorsun, 10 kg istiyorsun.

Kızlar, bu tarife göre ringa balığı tuz eklerseniz salamurada ne kadar tutmalısınız?

[Tatyana]

Tatyana, balıkların ringa göre ne kadar küçük olduğunu tahmin edin ve orantılı olarak zamanı azaltın

Herkese iyi! Tarif için çok teşekkür ederim! Nefis!!!!

Ayrıca tarif için minnettarım - hızlı, basit ve çok lezzetli.

[fedorovna1]

fedorovna1, belki zaten alakasız ... Yine de benzer sorular ortaya çıkmaya devam edecek. Babam ne kadar tuz olursa olsun, zamanın önemli olduğunu söyledi - 12 saat. Tuzun balığa ağırlık oranından bahsediyordu. Bu yüzden Baltık ringa balığı, capelin, diğer küçük balıklar da en az 12 saat bekletilmelidir.
Tarifle ilgilendiğiniz için hepinize teşekkür ederim.

[Köprü]

Köprü, başka bir deney çıktı: 16 saat geçti ve onu soğuğa koymayı unuttum (işe gittim), 9 saat sonra geri döndüm, bence balığım çok tuzlu ... ama! sundurmanın eşiğinde durdu, ama orası masadaki kadar sıcak değil, serin bir yerde daha yavaş tuzlanıyor
sonuç olarak, mükemmel bir tuzlu ringa balığı

[Katko]

Katkoevet, daha düşük sıcaklıklarda daha yavaş tuzlanır

Tuzlamıyorsun, ha?
"Yolculuğa" 2 uskumru ve bir ringa balığı gönderdi (artık yok)

Tuzlamıyorsun, ha?

Ne için? Size geleceğiz, ziyaret edeceğiz)))

[Lelka]

LelkaHerkes için sadece üç balığım var

Mamadaragaya ... işte bu, gittim

[Katko]

Katko, Bu bir balık !! Anne Mia ..

Kendine yardım et, balık hafif tuzlu çıktı

Natasha, minnettarlıkla, yakın zamanda salamuradan bir ringa balığı çıkardım, 13 saat içinde tuttum, sonuçtan çok memnun kaldım, tuzlu balık zevkime göre mükemmel.
O kadar sevdim ki turşuyu bırakmaya karar verdim, uskumru da yapacağım.
Depolamada açıklığa kavuşturmak istiyorum, balığı salamuradan çıkarıyoruz ve nemli bir bezle kapladığımız kuru bir kaba aktarıyoruz - buzdolabında ne kadar dayanır? Tüm ringaları bir seferde yemedikleri durumlar oldu, buzdolabında kapalı bir kapta sakladım ve birkaç gün sonra pek hoş olmayan bir koku aldı.
L

[Ne_lipa]

Ne_lipa, tek bir çıkış yolu var - her şeyi aynı anda yemek Kesmeyi, kesmeyi, bir kavanoza koymayı ve bitkisel yağ dökmeyi deneyebilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, buna rastlamadım, buzdolabımda bir hafta balık yatabilir. Muhtemelen buzdolabına bağlıdır.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, yenmemiş bir balıktan, hızlıca bir forshmak (biraz soğan, elma, ekmek) ve bir blender haline getirebilirsiniz.
Uçuş sırasında yenir.
Ya da balığı dondururum. Vakum torbasında

kesin, kesin, bir kavanoza koyun ve üzerine bitkisel yağ dökün

evet, bunu ben de yaparım. Uygun

Ya da balığı dondururum. Vakum torbasında

Sana bir sır vereceğim: Vakumsuz normal bir çantada bile mükemmel donuyor ... kalan bir şey varsa ... kural olarak, dondurulacak hiçbir şey yok

Kızlar, ringa balığı saklamayla ilgili ipuçları için teşekkürler.
İyi bir buzdolabım var, tuzlu ringa balığı birkaç günde gerçekten bozulmaz ama burnum zaten yabancı bir koku kokuyor ... Nasıl açıklayacağımı bilmiyorum ...
Burada mağazalarda salamura ringa balığı satıyorlar ve aşırıya kaçmıyorlar ve tadı taze gibi. Kendi üretimim olan ringa balığını salamurada saklamıyorum, aşırıya kaçmaktan korkuyorum, salamuranın dışında uzun süre kalmıyor. Zayıf bir tuzlu suda saklanmalı mı?
İlk tuzlamadan geriye sadece bir tane güzel ringa balığı kaldı ... Onu bir yere bağlayacağım, iyi düşmeyle ilgili değil.
Ve bu yöntem hızlı bir şekilde herkes için iyidir ve bir tarif almak için internete veya bir deftere gitmenize gerek yoktur.



Katerina, yani içleri kesilmemiş ringa balığını çantaya ve dondurucuya koyabilir misin? Ve daha sonra mı sürünüyor?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, VictoriaElbette yapabilirsin)
O zaman, sadece tuzlu sudan çıkarılmış gibi tamamen aynıdır, tekrar tekrar kontrol edilir
Buzdolabında buz çözme ve hepsi bu

Katerina, teşekkür ederim! Zaten uygulandı

[Köprü]

Dün biraz balık aldık ... 7 ringa balığı hemen doymuş bir çözelti için yelken açtı
Köprü, Nataliya,



30cm balık

[Köprü]

Dondurucudan, buzdolabında bir gece buz çözme ...




Köprü,

Katerina, güzel bir ringa balığı
Bu arada, tavsiyen üzerine, 1 parçayı dondum, buzdolabında çözdüm, lezzetliydi

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, doğru) "tavsiyeniz üzerine"
7'sini de dondum ve şimdi tek tek çıkarıyorum

Katerina, "tavsiyen üzerine" kendimi düzeltirim, artık ringa balığı depolamakta sorun yok.
Evet, Natalia'nın ringa balığı çok iyi ve hazırlaması kolay.

[Katko]

Katko, pekala, harika bir balık. Bileceğim. Genellikle bir çırpıda yeriz, dondurmaya gerek yoktur. Ama sen asla bilemezsin ..

[Köprü]

Köprü, benzer şekilde
Bu nedenle, şimdi bir seferde 7-10 alıyorum ve hatta bir vuruşta bu kadar yemek yiyemiyorum.

Son ...

Soooo, neden sessizlik var? Sonbahar, şişman ringa balığı gitti
20 parça aldım
Kendimi 10 akım bırakacağım

[Katko]

Katkosen bizim yorulmazımızsın! Ve tuzluyoruz. Ve yiyoruz. Ve yine tuz. Sadece bir şey hakkında övünme. Yaz aylarında bu tarife göre capelin ustası oldum. Bence.

[Nataliya]

Nataliyaama ringa balığı olmadan bu nasıl mümkün olabilir?)
Ama bizi boşuna getirme)
Kapelinini de tuzladım, burada kimin tarifini hatırlamıyorum, Tatiana chtoli ... Yaklaşık 20 dakika vardı
Ayrıca bugün Uzakdoğu kokusu aldım.



Bugün ringa balığı her zamanki gibi mükemmel, ortalama 400 gr, gümüş göbek