Moskova-2015'teki en iyi şefin yöntemine göre portakal kabuğundan hızlı şekerlenmiş meyve-2015 Sergey Efimov

Tariften bir alıntı ekleyebilir miyim? "Kabuğu bir tencereye kesmeden koyun, soğuk su (2-2,5 litre) dökün,
kaynatın, ısıyı azaltın, 10 dakika pişirin. Kabukları bir kevgir içine koyun, soğuk su altına koyun. Tekrar bir tencereye koyun, soğuk su dökün, kaynatın, 1 çay kaşığı ekleyin. 2-2,5 litre suda tuz, tekrar 10 dakika kaynatın, boşaltın, suyun altına koyun ve üçüncü kez - ikinciye benzer. Acının daha iyi çıkması için suya tuz ekleyin. Üçüncü kez kaynattıktan sonra kabuğu soğuk su altında tekrar durulayın, suyu akıtın, 0,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin Kabuğu bir tencereye kesmeden koyun, soğuk su (2-2,5 litre) dökün,
kaynatın, ısıyı azaltın, 10 dakika pişirin. Kabukları bir kevgir içine koyun, soğuk su altına koyun. Tekrar bir tencereye koyun, soğuk su dökün, kaynatın, 1 çay kaşığı ekleyin. 2-2,5 litre suda tuz, tekrar 10 dakika kaynatın, boşaltın, suyun altına koyun ve üçüncü kez - ikinciye benzer. Acının daha iyi çıkması için suya tuz ekleyin. Üçüncü kez kaynattıktan sonra, kabuğu akan soğuk su altında tekrar durulayın, suyun akmasına izin verin, 0,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. "
Ben böyle yaparım. Kabuk sayısına bağlı olarak sadece su döküyorum. Bazen sadece 2 kez yemek yapıyorum. Kabuğu ikinci kaynatmadan sonra deniyorum, hiç acı yoksa üçüncü kez kaynatmam.

[Sl @ duvar @]

Sl @ duvar @, Evet teşekkürler! Düşünceli bir şekilde pişirirseniz, o zaman iyi bir yol. Her şey kaçak ve "tek ayak üzerinde" var, bu yüzden onu bir kez kaynatmak benim için iyi.
Ancak acıya duyarlı kızlar için, sadece bu yöntem işe yarayacak, çok uzun olmayan birkaç kez kaynatılacak.

[Irisha]

Irishave bir ısırıkta ne tür şekerlenmiş meyve alırsınız?

Ağır değil mi?

[Kırıntı]

Kırıntımandalina portakalları taze ise sert değildir. Bugün onu güzel bir baharat kavanozuyla birlikte arkadaşıma verdim, ama son anda onun dişlerine karşı çok hassas olduğunu, artık ona ait olmadığını hatırladım. Ama hayır! Bakıyorum, biz konuşurken, vücudun en pahalı kısmına herhangi bir zarar vermeden bütün kavanozu küçülttüm.

Ama şimdi kuru portakallardan yaptım ... Evet, katı çıktı, uzun süre pişirmeme rağmen onları ortak bir yığından çıkardım, sanırım bir öğütücünün içinde öğütün, turtalarda lezzet gibi gidecek.
Bu yüzden kabukların sulu olduğundan emin olun, o zaman her şey yoluna girecek.

Şekerlenmiş meyveler yapılır, hem lezzetli hem de acı değil, yumuşaktır. Bütün gün dışarıda kurutdum, neyse ki sıcak, daha sert ve kuru hale geldi. 2 litre şurup kaldı. Bununla ne yapmalı?

2 litre şurup kaldı.

Hmm ... Bu servet nereden geliyor? Teorik olarak, tamamen ortadan kaldırılması gerekiyordu.
Ama kaybolmayacak! Unlu mamulleri doyurun (tüm kekler, bisküviler, ne pişirirseniz pişirin). Süslü bir likör yapın - örneğin mandalinadan sıkılmış meyve suyunu ve bu şurubu votkaya ekleyin.

Hayır, portakal dilimlerini kaynatmak istiyorum. Yeterince pişirmiyorum ama alkol alacak kimse yok, Traget!
Şurup, sanırım, maymunlar çok taze, neyse ki yerel, kesip yedikleri için ortaya çıktı.

[Biankausa]

Biankausa, Pişirmem lazım, yapmalıyım, geçen gün tamamen kilo vermeye karar verdim ve bu vesileyle romlu bir kadın pişirdim. Peki, daha ince kefir yiyecek bir şey olsaydı Burada sadece bu şurubu ona eklerdim.

Irina, tarif için teşekkürler Dün yaptım, hala yumuşak, ama yarısı çoktan lezzetli yenildi

[O_lush_ka]

O_lush_ka, sağlığına!

[Biankausa]

Biankausapişirmen gerek, ihtiyacın var
Geçen gün burada tamamen kilo vermeye karar verdim ve bu vesileyle romlu bir kadın pişirdim. Peki, zayıflama kefiri yiyecek bir şeyler olması

İşe kesinlikle doğru yaklaşım, kan şekeri uygun seviyede tutulmalıdır, aksi takdirde bir sonraki kadını pişirecek güç olmayacaktır.
Şimdi gözlemler, kurutmanın 3. günü: şekerli meyveler kurudu ve onları çiğnemek için dişlerinizi hareket ettirmeniz gerekiyor. Yumuşak olanları daha çok sevdim. Sanırım bir sonraki partiyi böyle kurutmayacağım, üzerine şeker serpeceğim ve buzdolabına koyacağım.

Tarif için teşekkürler! Hızı ve sadeliği çok beğendim. Bir dahaki sefere birkaç suda kaynatacağım. Yine de acı çok somut olmaya devam ediyor. Ayrıca şurup suyunun bir kısmını limon suyuyla değiştirmeye çalışacağım. Ekşi ile seviyorum. Ve gerisi sadece süper! Bir gecede silikon bir hasır üzerinde kuruduk. Fazla kurutmadı. Plastik bir kaba koyup buzdolabına koydum. Babaya eklemeye çalışacağım. Mmmmmmy .... nefis!

[elena88]

elena88, fotoğraf tasarımı süper! Tarifimin sizin için yararlı olmasına çok sevindim.

Şimdi ikinci kez yapıyorum. Acılık biraz hissedildiği için birkaç yaklaşımda yemek pişirmeye çalışacağım. Genel olarak çok lezzetlidir. Tarif için teşekkürler!

[Satalya]

SatalyaHızlı tarifte biraz acı var. Ama bana öyle geliyor ki, şekerlenmiş meyveler için bu normal. Dürüst olmak gerekirse, uzun versiyonda ondan asla tamamen kurtulamadım. Ama dürüst olmak gerekirse acıyı seviyorum.

Irina, bende ne var bak:

Tarifi çok beğendim. Hızlı, lezzetli. Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, sadece elektrikli bir kurutucuda kurutdum: 4 saat boyunca 70 derece.
Tarif için teşekkürler!

[gala10]

gala10, güzel çıktı! Tarifin işe yaramasına sevindim.

[Irina]

Irina, lezzetli şekerlenmiş meyveler elde etmenin hızlı yolu için teşekkürler. Dondurucunun buzunu çözdüm ve farklı meyvelerden iki büyük turunçgil kabuğu torbası çıkardım. Ve sahip olduğumuz şey bu!

[Ikra]

Ikra, tarif için çok teşekkürler! Bu şekerlenmiş meyveleri zaten birkaç kez yaptım ve ortaya çıktı, teşekkür etmedim
Çok teşekkürler göz, mikrodalga ile fikir için.
Sonuç olarak, yöntemim şuna benziyor:
Materyal biriktirmek için - portakal kabuklarını donduruyorum. Pişirmeden önce buzunu çözerim, keserim, iki kez 10 dakika kaynatırım, ilk kez soda ile, ikinci kez tuzla. İşlemde soda dumanı, nihai üründe kesinlikle görünmezdir. İyice duruluyorum.
Sonra mikrodalgaya koyup şekerle dolduruyorum (miktarı şurup tarifine göre) ve sıvı kaynayana kadar 2 - 2,5 dakika maksimum güçte çeviriyorum. İlk başta çok fazla şurup oluşur, ancak yavaş yavaş buharlaşır. Sürecin ortasında limon suyunu tadına ekliyorum - böylece kirletmesin.
Genelde mutfakta kuruyorum ama bu sefer geceyi mutfakta geçirdim ve sonra kurutucuda 60 derecede 1.5 saat, 40 derecede 1.5 saat denedim. Çok iyi ve eşit şekilde kururlardı, yumuşak ama yapışkan değil. Neredeyse acısız ama narenciye kenarı ile lezzetli. Ve güzel!

Ne harika bir tarif! Her gün çok fazla kabuğu atıyorum ... bir kalem kullan !!

[Cvetaal]

Cvetaal, nasıl da özledim! Vay canına, aferin! Ben de Paskalya'dan önce yaptım, onları Paskalya keklerine ve Paskalya'ya koymayı seviyorum.
Şimdi de çok fazla portakal ve mandalina yiyoruz (kalın bir kabukla karşılaşıyorlar), bu yüzden ben de yavaş pişiriyorum.



Zvezda, dene. Bu kabuklar için her zaman üzülüyorum - çok lezzetli bir koku, her yerde narenciye notalarını seviyorum.

zvezda, dene.

Elbette !!! Her zaman çok fazla kabuğum var.

Bu tarifi de periyodik olarak yapıyorum.
İşte son parti.
Tüm kabukları kurutucuya koymadım ama birazını kalan şurupla çatalla yoğurup vanilya ve limon suyu ekledim. Tostlar, kekler, kekler ve kekler için uygun, muhteşem bir kalın reçel olduğu ortaya çıktı.
Irochka, bana birçok insanın ihtiyaç duyduğu harika bir tarif getirdiğin için teşekkür ederim. Ömür boyu günde bir portakal veya iki mandalina yiyorum.Doğru, bazen kabukları toplamak için çok tembelim. Düzeltirim, nefis yapabileceklerini çöpe atmak üzücü.





Izgara Ninja.

[Rada-dms]

Rada-dms, nedense gönderinizi yeni gördüm. (
Çok mutluyum! Tariflerimin işe yaraması güzel!