Güneşte kurutulmuş domatesli domatesli çörekler (yoğurma: kenwood pişirme şefi) - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Güneşte kurutulmuş domatesli domatesli çörekler (yoğurucu: kenwood pişirme şefi)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Domates suyu	190 g
buğday unu	300-330 g
tuz	1 çay kaşığı
bitkisel yağ (kokusuz)	40-50 g
zeytin yağı	10-15 g
Sarımsak	2 karanfil
baharatlar (Biber karışımım var (	0.5 saat l.
preslenmiş maya	15 g
güneşte kurutulmuş domatesler *	50 gram
rendelenmiş peynir	50 gram
yumurta artı yağlama için su
serpmek için susam

Pişirme metodu

Domates suyu evde yok oluyordu ve düşündüm de, neden ondan bir şeyler pişirmeyelim?
O kadar lezzetli oldu ki dayanamadım ve tarifi hemen sizinle paylaşmaya karar verdim. Evet ve ben zaten 2 çörek yedim, yapamamama rağmen (umarım bebeğin midesi inkontinansım için beni affeder)
Genel olarak her şey çok basit.
Kaseye 2 yemek kaşığı meyve suyu dökün. l. un, baharat ve maya, her şeyi bir flexi spatula ile karıştırın, sıcaklığa ulaşıldığında yaklaşık 37-39 derecede ısıtmayı açın, yoğurma makinesini kapatın ve hafif kabarcıkların görünmesini bekleyin.
Bu sırada, sarımsak dişlerini hafifçe kızartın, soyun ve bitkisel yağda 2-4 parçaya kesin. sarımsağı çıkarın, yağı bir kaba boşaltın ve zeytinyağı ile doldurun, 50 g birlikte çıksın
(Sobaya 50 gr tereyağı koydum, bir bardağa döktükten sonra 40 gr çıktı, bu nedenle 40-50 gr maliyeti ve 10-15 gr aniden bir yerde kaybolacak).
Unu tuzla eleyin.
Domatesleri küçük parçalara böldük, peyniri ovaladık (henüz rendelenmemişse) (aslında, bir çörek içinde eritilmiş sıradan bir suratım vardı, bu yüzden rendelemek aynı, ama aynı zamanda sert de kullanabilirsiniz. peynir, o zaman belki bitmiş üründe görünür olacaktır). Peyniri domates ile karıştırıyoruz.
Domates suyundaki mayamız biraz mayalanmaya başlayınca (şimdilik flexi karıştırıcıyı bırakarak) makineyi açın (yaklaşık 35 derece ısıtın) ve unun 1 / 3'ünü ekleyin, hızı bir dakika kadar açın, 2. ve yaklaşık 30 saniye yoğurun (belki bu ve zorunlu değildir, ancak bunu topakları daha hızlı kırmak için yaptım). Sonra nozulu çıkarırız ve kanca nozulu koyarız ve hamuru normal modda yoğurup yavaş yavaş tüm unu ekledik. Periyodik olarak bir spatula ile duvarlardan ve alttan çıkardım. Sonunda bir kaseye biraz un bırakarak, tereyağını dökün, tereyağı ile karıştırın, her şeyin karışmasını bekleyin, domatesleri peynirle ekleyin, tekrar yoğurun, hamur biraz yapışkan olur, eğer çok yapışkan ise o zaman unun geri kalanını eklemeniz gerekir. ve tekrar iyice yoğurun. Kancayı çıkarın (artık ihtiyacımız yok). bir sıçrama koruması koyun ve bir havluyla örtün. Her yarım saatte bir ısınma yaparak hamurun 1.5 saat oturmasına izin verin.
Hamur uzaklaştığında unlu bir masaya çıkarır, yapışmasını durdurmak için hafifçe yoğururuz (aşırıya kaçmayın, tamamen kurutmayın) ve sonra 60 gramlık parçalara böleriz, 10 parça aldım.
toplar halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun, 30 dakika daha bekletin.
Çöreklerimizi çırpılmış yumurta ile biraz su ile yağlayın ve üzerine susam serpin.
Fırını 200 g'a ısıtıyoruz.
Fırın tepsisini fırına koyup sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz. 25-30 dakika pişirin. (Onları 180 derecede aldım, 20 dakika sonra hala tamamen hafiflerdi, 200g'de 7 dakika daha pişirdim, sanırım 190'ı hemen koysaydım ve 20 dakika boyunca ihtiyacım olan şey olurdu)
Hepsi bu. Afiyet olsun.
İşte içeriden böyle bir topuz çıktı (üzgünüm, çok net olmayan fotoğraflar, tekrar kontrol etmek için fazla zaman yok ve nedense sadece 1 fotoğraf çektim)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 adet

Hazırlık zamanı:

2,5 saat (prova ile)

Not

Güneşte kurutulmuş domateslerim yağsız kuru, sanırım yağda varsa zeytinyağı yerine domates yağı kullanabilirsiniz. (Totoloji için özür dilerim)

Ayrıca bu tarifte yoğurma makinesindeki ısıtma fonksiyonunun da bir o kadar ekstra olduğunu düşünüyorum. Uygun bir seçenek, eğer durum böyle değilse, suyu normal şekilde ısıtmak veya aynı ekmek yapımcısında karıştırmak oldukça mümkündür.