Lavanta ve karabuğday ballı ekmek

Nastya, eşimin ete ihtiyacı yok, asıl mesele ekmek ve patates yapmak.

Benimki değil. Az ekmek yiyor. Oğul en iyisini yiyor.

Angela rapor veriyor! Ekmek harika

Güzel kesim ve somun çok fıçı!

[Irka!]

Irka!Berbat etmeyin. Ve beğen ya da beğenme. Her şeyi anladın.

Bu çok kızgınım

Sinirlenme. peki, benim için icat ettiğin ekmeği nasıl sevmezsin? ve seni yüzüstü bırakmamak için çok uğraştım. bu en eğlenceli olanı! ve tabii ki lezzetli!

Bugünün yakışıklı adamı. Olgun hamur bir gün daha fazlaydı. Hamur sadece kabarıktı. Kabarcıkları kırmamak için dikkatlice katladım. Etkisi harika! Ekmek kesmek gerçekçi değil, yumuşak. Avuç içi boyutuna kadar küçülür ve sonra düzelir. Bugün susam serpilir. Artık başka bir şey pişireceğimden emin değilim! Bu Angela ekmeğini seviyorum, minnettarlığımı ifade edecek söz yok.

İyi bir kız! Ne kadar iyiyim

Ben pişirdim! Ben pişirdim! Üzgünüm, kesimi bekleyecek sabrım yok. )))))))))




Bütün hafta fırın ve taşla işkence gördüm, bu talihsiz taşı çıkarmaya çoktan karar verdim. Ama bugün hala bir şansım oldu, üniformasız temiz bir tane denemek istedim. İşte öyle bir fıçı lavanta ekmeği yatıyor - şimdi benimle soğuyor! Düzeltilmesi gerekenleri yazın. Ben kendim görmüyorum, benim için doğmuş sevgili bir çocuk gibi ... Size daha sonra kırıntıyı da göstereceğim.
Yıpranmıştım, endişelendim, multiden kaseyi ısıttım, prova kasesinden geçerken ekmeği örtmek istedim. Ve hemen kâseden daha geniş olan kağıdın üzerine yayıldı ... Onu hiç buharsız pişirmek zorunda kaldım, kase kapaklı bu başarısızlık nedeniyle buharla buhara ayıracak vaktim yoktu ... pişirmek. yüksek ısıda, 8 üzerinde düşük ve 5 dk. gaz kapalıyken - taş pişirdi ...
PS. Olgun hamur üzerinde değil, hamur üzerinde yaptım. Hatta. Olgun hamurun tadı hoşuma gitmiyor, bu benim şahsım.)

Lavanta gibi kokuyor! Fransa'nın çok hassas bir aromasını hissediyorum! Acayip! )) (Taze çiçeklerle pişirdim. Bunları havanda ovduğumda aroma çok kuvvetli ve ekşiydi. Kurutulmuş çiçekler farklı kokuyor)
Kesik. Yine de biraz soğumasını bekleyin ... En alttaki fotoğrafta kabuğu kırıntıdan uzaklaştırdığınızda ipliklerin nasıl gerildiğini görebilirsiniz ...

[Anastasia]

Anastasia, görünüşte çok iyi ekmek. Ayağa kalktı, hareketsiz durmadı. Herhangi bir form olabilir. Bulanık olmamalı, belki doğru kalıplama değil, iyi çıkmadı. Ama her şey ileride. Ve olgun hamuru da sevmelisiniz. Asit vermez. ama sadece ekmek kokusu. Bom kesme bekle.

[Nastya,]

Ben yazarken kesiği çıktı. Aferin! Her şey harika. Ve kabuk ne kalın ne de pürüzlü. buhar olmadan nasıl ortaya çıkabilirdi.Nastya,-ateşlemek!

Lavanta gibi kokuyor! Fransa'nın çok hassas bir aromasını hissediyorum!

Görüyorsun ve ekmeğin içindeki kokunun sana karışacağından korkuyordun! Memnun oldum! Tadı nasıl?

[Angela]

Angela, , Teşekkür ederim! Tadı çok, çok! Beğendim! İstediğim kadar ağır değil, tatmin edici, ince duvarlı baloncuklar. Biraz tuz iyidir. Tabii ki, aynı zamanda oldukça belirgin bir bal tadı-aromasına da sahiptir. Egzotik ekmek diyorum. Bana her gün için değil gibi geliyor.)) Tatlı çıktım - tatlı olduğu ortaya çıktı.

Bir fısıltıyla: Hamura bir çay kaşığı daha şeker koyduğum için tarifte balı azaltmadım ve hatta 5 gr daha fazla.))))))))))))

Kalıplama hakkında - elbette, kalıplamayı unuttum ... Sadece iki kez gevşek bir zarfa katladım ve bir kaseye gönderdim ... Eh. Sadece sıkıca çekmelisin, değil mi?

Ve olgun hamuru da sevmelisin. Asit vermez. ama sadece ekmek kokusu.

Olgun hamurum bir şekilde zenginlikle dolu ...Ve ince, ince kabarcık duvarları olan kuru kırıntıları severim ... Ve evet, böylece durgun mayanın ekşi kokusu olmadan ... Belki de yanlış bir şey yapıyorum ...

Kalıplama hakkında - elbette, kalıplamayı unuttum ... Sadece iki kez gevşek bir zarfa katladım ve bir kaseye gönderdim ... Eh. Sadece sıkıca çekmelisin, değil mi?

Haha, işte neyin sıkılacağına dair bir ipucu! Bana göre deuce. Angela, üzgünüm, atı besleme. Konuyu tekrar okumaya gittim!

Ira çok cevapladı. 5 kopekimi koymam gerekiyor. Bir kaseye veya kevgir içine koyduğunuzda, üzerine bir waffle havlu koyabilirsiniz. Gerçekten istersen küçük hücreler olacak. Kağıt üzerinde, dikiş atın, hamur bulanık olmayabilir, hepsi hamura bağlıdır. Kalıplama sırasında yine de çok iyi germek gerekir. Bir havludan turnike yapabilir ve iş parçasını sararak destek yapabilirsiniz.

Ve not içeren bir not defteri başlatma zamanı! (Bu kendime küfür ediyorum)

Bir fısıltıyla: Hamura bir çay kaşığı daha şeker koyduğum için tarifte balı azaltmadım ve hatta 5 gr daha fazla.))))))))))))

Ve yazdım. ne tatlı bir ekmek. Ve sen de ekledin. Hiçbir şey değil! Tereyağı, peynir ve çay ile harika olacak.

Sadece sıkıca çekmelisin, değil mi?

Profilime gelin ve dereotu tohumlu ekmek bulun. Orada iki tür somun kalıplama gösterdim.

Ve evet, böylece durgun mayanın ekşi kokusu olmadan.

Maya kokusu yani ekmek kokusu olmamalıdır.

Olgun hamurum zenginlikle biraz ağır.

Bilmiyorum bile.

[Angela]

AngelaÖnceki günlerde somunların küflenmesini görmüştüm. İkinci versiyonda yaptığınız gibi "kesip" pişirip şekillendiriyorum. Ancak sepete yerleştirilen yuvarlak veya oval bir ocağın somunlarla aynı şekilde kalıplanması gerektiğini hiç tahmin etmemiştim.)))))

yuvarlak

Yuvarlak farklı şekillidir. Ve sepet için neyin kalıplanması gerektiği kesin. Her zaman şekillenmen gerekiyor.

[Angela]

Angela, bu sefer gosyatnitsa'da savundum. "Somun" kalıplama bana uyar. Ne kadar yuvarlak?

Yönetici'de buldum. Bir video var. Telefon görmüyor. Daha sonra izleyeceğim.

İyi iyi.

[Angela]

Hamur kalıplama üzerine farklı klipler izledim ... İşte https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0
Buraya https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.380
Ve sadece YouTube'da ...
Angela, bu konunuz için gönderinin gereksiz olduğunu düşünüyorsanız, o zaman gönderiyi kaldırırım. Bunu birisiyle tartışmak istedim. Sana blog veya kişisel hesap gibi bir şey için baktım ve bulamadım ...
Yukarıdaki kaynakların hiçbirinde görmüyorum sıkı ekmek kalıplama ... Ben tabii ki amatörüm ama bu amca beni büyüledi.
Bana öyle geliyor ki, buradaki her şey sıkı ve profesyonel. Kızlar, onu gördünüz mü? Kim o?
4 dakika 40 saniyede başlayan kabartma sepeti için yuvarlak ekmektir. Ama daha pek çok ilginç şey var ...

Bu tür gönderiler asla gereksiz değildir.

Angela bunu bekliyordu! Ben sadece bu ekmeği seviyorum. Kesiği göstermeyeceğim - bu bir hediye olarak tasarlandı.
Size tüm raporlarımı gösterirsem, bu tarif "sonsuz" olacak

[Ira,]

Ira,sonsuz olmasına izin ver. Dan memnun oldum. Ekmek çok güzel. Kusmaması için ona biraz daha kanıt vermeye çalışın. Bu yırtık, acımasız ekmekleri çok sevmeme rağmen!

Angela! Hak ettiğin hiçbir şükran sözü yok! Tarifleriniz ve tavsiyeleriniz sayesinde gerçek ekmek almaya başladım! Hepimiz için teşekkür ederim. Henüz bu ekmeğin tadına bakacak vaktim olmadı ama kokusu ilahi ve kırıntı lezzetli!

[Natasha]

Natasha, Teşekkür ederim. Bunu okumak çok hoş. Yardımcı olduğuma sevindim. Umarım sadece koku değil, tadı da öyle)

Angela, merhaba canım !!! Genelde büyük harfli bir mutfak uzmanısınız !!!! Ne kadar güzel bir ekmek !!!!! Sen akıllı bir kızsın, bunu asla deliklerle yapamadım !!

[yat Limanı]

yat Limanı, Merhaba. Takdirin için teşekkürler. Bunu deneyin, eğer lavanta kafası karışırsa, içine koymayın. Herşey yolunda gidecek)

[ang-kay]

ang-kayAngela, bugün bir sonraki şaheserini pişireceğim (tarifler için sana teşekkür etmekten vazgeçemiyorum) ve yanlışlıkla unlu bir kutuda sedir unu buldum. Deneyimli bir fırıncı olarak, yeni başlayan birine onunla ne tür ekmek pişirebileceğinizi söyleyin. Örneğin, tadı uyumlu olması için unun bir kısmının sedir unu ile değiştirilebildiği bir çeşit ekmek tarifiniz varsa. Konunun bu olmadığını anlıyorum, ama nereye soru soracağımı bilmediğim için Guru'ya dönüyorum.

[Natasha]

NatashaNazik sözler için teşekkürler. Pekala, hetero guru Hepimiz biraz buradayız atlar guru. Ben hiç sedir unu pişirmedim. Bizde yok. Ama tariflerden herhangi birinin uygulanabileceğini düşünüyorum. Biraz un yerine 50 gram ekleyin ve ne olduğunu deneyin) Sonuçtan memnunsanız. ama daha fazlasını istiyorsanız 70-100 gram ekleyin. Ama bu kadar çok un koyamazsınız. Gluteni yok. Ve ekmek çok yırtılabilir. Her şeyi yazarak almanız gerekir.

Teşekkür ederim Angela.