Turşu elma (vakumlu pişirme)

Turşu elma (vakumlu pişirme)

Kategori: Boşluklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Elmalar	1 kg
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Kuru hardal	0.5 çay kaşığı
Tarçın	0.5 çay kaşığı
Frenk üzümü ve kiraz yaprakları	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Elmaları yıka. Her birini birkaç yerde daha derin delin (bunu bir kürdan ile yaptım).
• Tüm gevşek malzemeleri bir kasede birleştirin:
• 
• Yıkanmış frenk üzümü ve kiraz yapraklarını bir vakum torbasına koyun (bende yoktu); elmalar; karışık tuz, şeker, hardal ve tarçın ekleyin; kuru karışımın elmalar ve vakum arasında eşit olarak dağılması için iyice çalkalayın:
• 
• Kapalı çantayı oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin. Elmalar yumuşadığında torba açılabilir veya buzdolabında saklanabilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kg

Hazırlık zamanı:

3-4 gün

Pişirme programı:

tahliye

Not

İş parçalarını saklayacak bir mahzeniniz veya başka bir yeriniz yoksa, ancak elma turşusu istiyorsanız, onları bu şekilde pişirmeye çalışın. Sizi temin ederim ki, onların tadı davullardan ayırt edilemez.
Ayrıca tatmak için bal veya herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!

[gala10]

gala10, tarif için teşekkürler! Standart olmayan bir yaklaşım!

[Ipatiya]

Ipatiya, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz! Vakumlu kaplayıcı ile birçok farklı yemek yapılabilir. Bu satın alma işleminden hiç pişman olmadım.

Altın madalyaya layık bir tarif olan Galina, bence öyle. Deney için teşekkürler!

[Vika]

VikaBen kendim ne olacağıyla çok ilgileniyordum. Sonuçta, bunu henüz kimse yapmadı ...
Ve turşu elmaları severim.

Başarılı bir deney için.

Başarılı bir deney için

Hazırım! Ve elma yeriz!

[gala10]

Elma turşusu yapmak benim için bir hayaldi. Ama bir varili nereden bulabilirsin? Ve bu tarifle tüm yıl boyunca yapın. gala10, Süper!

Onay işareti harika elmalar çıktı. Tarif için teşekkürler.

Kalamar salatasıyla değiştirmeye hazır.

[Nataliya]

Nataliya, Teşekkür ederim! Deneyin, nefis. Ve yapması çok kolay.

[Galina]

GalinaKesinlikle deneyeceğim.

[gala10]

gala10, Antonovka'yı ıslatıyorlar mı? Veya başka hangi çeşitler mümkündür?
Tarifinle canlandım. Turşu elmayı çok severim. Ve bir varil var. O kadar çok elmam yok. Ve burada biraz ıslanabilirsin
Dinle Gal (sende bir şey yok mu?). Ama çavdar unu ile ıslandıklarını biliyorum. Buraya eklemeyi denediniz mi? Görünüşe göre önce sadece un demlenmesi gerekiyor ... Yoksa vakum aparatıyla sorunlu mu? Şimdiye kadar sadece VACS kapaklarım var.

[Natasha]

Natashaelbette sadece senin için.
Çavdar unu eklemeyi denemedim ama hiçbir şeyin imkansız olmadığını düşünüyorum. Genel olarak, turşu elma için birçok tarif var. Farklı olanları denemem gerekecek.

Galya! Harika tarif! Komşu Antonovka çoktan geldi; Tarifini kullanacağım! Yer imlerine götürdüm!

Olga, teşekkürler! Umarım sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmaz.

[Galina]

Galina, Tarif için teşekkürler, onu yer imlerine götürüyorum, kardeşim Antonovki'yi getirmeli, tarifine göre elma yapacağım.

[Natalia]

Natalia, Elmaları severseniz çok sevinirim! Teşekkür ederim!

[Galya]

Galyane kadar iyi düşündün!
.
Biz de denemeliyiz.

[Anya]

Anya, sağlık için deneyin. Gerçekten beğenmeni istiyorum!

Başarılı bir deney için

Hazırım! Ve elma yeriz!

Ve ben seninleyim!
Galyun, elmalar - süper!

Lena, hadi ama, bu keşiften dolayı hala şok içindeyim.

Lenus, uğradığın için teşekkürler. Elmalar, gerçekten, doğru gitti ... Ve ben her zaman hazırım !!!

Gal, fsё !!! Batırılmış lehimli ... Sonuç ve amatörlerden geri bildirim beklemek için bom.
Shl. Onları kendim yiyemiyorum, bo yalınayak ayakkabıcı dişlerim onlara dayanamıyor.

Ve bunu hiç yemedim
Nasıl görünüyor? Kompostodan elmalar için ?? Ve neden tuz var ???

[Lerele]

Lerelekesinlikle denemelisin. Bu lezzetli. Kompostodaki lahana turşusu gibiler. Hepsi birden.

[Marinatom]

MarinatomTamam, pek çok elma var, gidip onu lehimleyeceğim

Oh, yarın lehimleyeceğim, evde yaprak yok.

Ben de yapraksız yaptım. Pişirdim ve unuttum ...

[yat Limanı]

yat Limanı, LereleMerak etme, benim de yaprağım yok. Uğradığınız için teşekkürler. Sonucu bekleyeceğiz. Yumuşadıklarında hazır olacaklar. Bence tadı en çok erik turşusu gibi. Ama aynı zamanda öyle görünmüyor. Genel olarak tadı özeldir.

[gala10]

gala10ama erik turşusu yemedim
Şimdi yaprakları alacağım, hala ne olduğunu denemem gerekiyor.

[Lerele]

LereleUmarım pişman olmazsın.

Gal, dinle, şeker-tuz karışımı vb. Ne zaman çözülecek? Bu sabah her şey değişmedi. Elmaları her yönden bir karışımla kapatmayı başaramadıysam, sorun olur mu? Tahliye edilirken hala bir tarafa düştü.

[yat Limanı]

yat Limanı, yanlış bir şey yok. Elmalar sıcak tutulursa 3-4 günde hazır olur. Onları sabitlemeyi unuttun mu?

[Galina]

Galina, e-May .. çok lezzetli, ama elektrik süpürgem yok. Burada okudum ve okudum ve bir satın alma için olgunlaşmadım, ama görünüşe göre boşuna. Oh, ıslatılmış elmaları nasıl isterim

Gal, hangisini almanı önerirsin?

[Ludmila]

Ludmila, uğradığınız için teşekkürler. Elma turşusu uğruna bile bir vakum aparatı alırdım. Ve tuzlu domatesler. Ve su-vid. Genel olarak hiçbir şeyden vazgeçmek istemiyorum.

Hangisini alacaksın? Harcayabileceğiniz fonlara bağlıdır. Şimdi bir Ellrona VA22'ye sahibim. Ve ondan önce Profikuk vardı. Elbette Profikuk'un daha fazla fırsatı var. Kapları ona bağlayabilirsiniz, ıslak ürünler için "Islak" modu vardır. Ama aynı zamanda daha pahalıdır. Öyleyse, yeteneklerinize göre belirleyin. Mevcut elektrikli süpürgemle oldukça iyi anlaşıyorum. Ve Profikuk kızının yanına taşındı.

Galina'ya% 100 katılıyorum, ayrıca vakumlayıcıdan hiçbir şey için vazgeçmeyeceğim.

[Galina]

Galinave VACS kapaklarını bir kavanozda vakumlarsanız işe yarayacak mı? burada ihtiyaç duyulan bir vakum, hatta çantanın sıkı bir şekilde oturması önemlidir

[Irina]

Irina, VACS kapağını bilmiyorum, denemedim. Bence çantanın sıkı oturması önemli değil, vakum önemli. Kapakları deneyin, sonra bize anlatabilirsiniz.

[Lerele]

Lerele, Utanıyorum ... Bir Antonovka'm vardı ... Bu çeşidin tadı nasıl olacak bilmiyorum, ama umarım iyi olur. O zaman bana ne olduğunu anlat, tamam mı?

[gala10]

gala10ama Antonovka'yı buraya nereye götüreceğim? Elmalar tatlı ve ekşidir, daha ekşi, çok suludur. Ben onları delerken, her yöne meyve suyu sıçradı. En azından ne olduğunu deneyeceğim, elma turşusu. Bir arkadaşım bana kocaman bir paket getirdi, bu yüzden onları her yere ekliyorum. Zaten kurutdum, şimdi yardım edeceğim. Ve tabii ki size söyleyeceğim.

Onları sabitlemeyi unuttun mu?

Ama tabii ki Galochka, ara sıra tabletteki açık Temko'ya bakmaya devam ettim! Ve Antonov'un elmaları, onu Antonovka kılığına sokan sadece bir "isimsiz" elması aldı. Şunu ne zaman yağa batıracağımı anladım: Antonovki yoğun ve etrafta dolaşması kolaydı.

Bu arada, Gal ve tüm sempatizanlar, Antonovka donduktan sonra sırılsıklam gibi harika çıkıyor. Doğrudan vakumlu poşet içinde olabilir ve dondurulabilir. Sonra çöz ve ye, bir mucize, ne kadar lezzetli!
Gal, offtopic için özür dilerim!

Antonovka, donduktan sonra sırılsıklam gibi harika çıkıyor. Doğrudan vakumlu poşet içinde olabilir ve dondurulabilir. Sonra çöz ve ye, bir mucize, ne kadar lezzetli!

Bunu ilk kez duyuyorum! Teşekkür ederim Marinochka, gidip donduracağım.

Kapakları deneyin, sonra bize anlatabilirsiniz.

Elma almam gerekecek, bizimki bitti

Elmalar tatlı ve ekşidir, daha ekşi, çok suludur. Ben onları delerken, her yöne meyve suyu sıçradı.

Bunlar işe yaramalı ...

[gala10]

gala10, bakalım ette güveç kullanıyor muyum.

[Galina]

Galina, Checkmark, burada yorumlarda vakumda domatesden bahsedildi. Onları nasıl yapacağını biliyorsan söyle bana! Ve bu gece elmaları yaptım. Sadece Antonovka'ya sahip değilim, ama başka bir çeşit, çok güzel, hoş kokulu ve çok zor.Sadece tarçın yerine ekledim (var ama baharatlı kavanozların arasında pek çoğunu görmedim) öğütülmüş kimyon tohumları ve kuru siyah frenk üzümü yaprağı ve birkaç dal nane koydum. Çantadan nefis kokuyordu ama sonra ne olacak .. Tarif için teşekkürler!

[sevgili]

sevgiliVakumlu kaplayıcılarla ilgili konularda domates ve salatalıkların vakumda hazırlanması birçok kez tartışıldı. 1 kg + en sevdiğim baharatlara 1 yarım çorba kaşığı tuz koydum. Salatalıklar bir saat, domatesler 1-2 gün içinde hazır olur. Hemen buzdolabında saklayın. Çok lezzetli çıkıyor.
İsterseniz, tariflerime bakın, sous vide dahil, vakumda kalıplanmış birçok şey var.
Sonra elmalarınızdan ne olduğunu yazın, tamam mı?

[gala10]

gala10, ama bugün dayanamadım, çantayı açtım ve birkaç yemek kaşığı su döktüm, çünkü tuz ve şeker hiçbir şekilde çözülmedi ve dağıtmaya çalışsam da çantanın dibine bir yığın koydu. o. Tekrar lehimlendi, daha fazla bekleyeceğim