"Kuşburnu" reçeli

"Kuşburnu" reçeli

Kategori: Boşluklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Kuşburnu taze	1 kg.
Şeker	800 gram
Limon suyu	1 BİLGİSAYAR.
İçme suyu	2 bardak (her biri 250 ml)

Pişirme metodu

• Kuşburnunu ayırın, soyun, ikiye bölün, tohumları çıkarın. Tozu ve kiri temizlemek için meyveleri birkaç suyla durulayın.
• Özellikle yuvarlak ve etli kuşburnu seçtim.
• 
• Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, eritin, kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve kuşburnu ekleyin.
• Meyveleri şurup içinde olacak şekilde ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
• Tavayı ocaktan alın ve bir gün bekletin. Bu süre zarfında kitle çok iyi kalınlaşacaktır.
• Meyveleri bir blender ile meyve püresine çırpın. Ateşe verin, limon suyunu ekleyin ve karışımı reçele kadar kaynatın. Kütle çok kalındır ve iyi ve hızlı bir şekilde kaynar.
• Bitmiş reçeli hazırlanan kavanozlara aktarın, sıcak dökün, kapakları kapatın ve kapakları soğumaya bırakın.
• Bitmiş formda, reçel çok kalın ve viskoz hale gelir.
• 
• 
• 

Not

Tadı tatlı ve ekşi, kuşburnu! Renk, taze kuşburnu gibi güzel turuncu-kırmızıdır.
Kuşburnu yarımlarından başka biri tohumları alırsa tekrar pişiririm.
Rus mutfağının geçtiğimiz yıllarının kitabında kuşburnu reçeli tarifi görene kadar kuşburnu reçeli bile düşünmemiştim. Ancak tarif o kadar kafa karıştırıcı ki, ikinci dondan sonra kuşburnu seçmeniz gerekiyor. Donmuş kuşburnu toplarsanız neler olabileceğini ve sonra kemikleri ondan nasıl çıkaracağınızı hayal bile etmediğim bir şey.
Kendi yoluma gittim, taze topladım ve dona kadar reçel yaptım. Doğru, kemiklerin hala çıkarılması gerekiyordu (3 kg kadar) - Artık bunu yapmak istemiyorum.
Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

[Tatyana]

Tatyana, afallayın! Fikir için teşekkürler! Bunu hiç duymamıştım! Muhtemelen lezzetli!?
Buna pek karar vermedim, geçen yıl üzümlerin yarısından tohumlarını çıkardım, bir kova üzüm işledim ama bana öyle geliyor ki köpek gülü daha zor, tohumların etrafında çok küçük tüyler var ve benim eller onlardan kaşınıyor, bunu çocukluktan hatırlıyorum.

[Anya]

Anya, TEŞEKKÜR! Evet, tarifi görene kadar kafamda böyle bir sıkışma yoktu.
Çiğ kuşburnundan tohumları çıkarmak kolaydır, tüylerle birlikte bir kahve kaşığı ile tırmıkla çıkarmak normaldir. Başka bir şey de meyvelerin küçük olması, hepsini dökene kadar çok zaman alıyor.
Ve reçelin kendisini sevdim

Ancak donmuş meyvelerin temizlenmesi kolaydır. Kuyruğa basıyorsunuz ve villuslu tohumlar uçuyor ... peki, nasıl açıklayacağımı bilmiyorum ... Sonbaharda ormanda kuşburnu yerim, büyük büyükannem öğretti. Bir keresinde bu villusla biraz yedim, boğazım ağrıyordu.
Tatyana, tadı hayal edebiliyorum ...

[Tan]

Tanpeki, dondurucuya aralıklarla birkaç kez itilmesi gerekse
Ya da alternatif olarak, iyice suda kaynatın ve ardından bir elek ile ovalayın.

[Tan]

Tanpeki, dondurucuya aralıklarla birkaç kez itilmesi gerekse
Ya da alternatif olarak, iyice suda kaynatın ve ardından bir elek ile ovalayın.

Şey, bir elek aracılığıyla, muhtemelen sadece çooook güzel ... Kuşburnunun tadını gerçekten seviyorum, ama bu villuslardan nefret ediyorum
Ve sadece dondurucuda ... şok durumuna ..
Ve köpek gülü etliydi !! Altay'dan çok ... lezzetli naklediliyoruz.

[Tan]

Tan, villi ısıl işlem sırasında kaynak yapacak, artık silmek korkutucu olmayacak
Altay'da asil bir kuşburnu büyüdüğünü ve ondan reçel de lezzetli olacağını düşünüyorum.

[Yönetici]

Yönetici, - kahraman! : bravo: Tarifi nerede buldun?

[Yönetici]

Yönetici, - kahraman! : bravo: Tarifi nerede buldun?

Burada bulundu: "Reçel ve Diğer Tatlı Konserve Yiyecekler Yapmak" 1878 baskısından basılmıştır - yakın zamanda satın alınmıştır
Sadece orada reçel pişirmek ve 1 pound (450 gram) kuşburnundan tohumları çıkarmak öneriliyor ve üzgünüm, 3.5 kilogram kuşburnu

Doğru şekilde, Yönetici - ondan sonraki kahraman

Fransızcam için Tatiana'yı affet, söz yok ... yok -atpad (c) Bravo, Tatiana, bravo! çok etkilendim

[Bravo]

Tarif harika, ancak çok fazla kuşburnu işlemek için gerçekten Bravo!! Ne olduğunu biliyorum, bu yüzden asla pişirmeyeceğim. Bu devasa bir çalışmadır.
Ve biraz donmuş ve yabani gül ve üvez, işlenmesi gerçekten daha kolay (bir zamanlar Kamçatka'da yaşadıklarında bununla meşgullerdi, ama orada, yabani gül, o dağ külünün üzerinde yetişen şeyle birlikte) anakara - karşılaştırılamaz. dağ külü ovaldir, çalıların üzerinde tatlıdır, kuşburnu gibi büyür).

[Kızlar]

Kızlar, TEŞEKKÜR!

Ve benim için, Özbekistan'da gördüğüm kuşburnunun "standardı" 3.5 cm uzunluğunda. Uzunlukta, bu tür mini sosisler ve koyu kiraz gibi renk, peki, düz bordo Ve ondan içki - hayır, tarif etmek imkansız İşte böyle bir kuşburnundan reçel yapmak!

[Tanyush]

Ben de aynı etli büyümeye sahibim. Sadece bana vitamin ve minerallerin çoğunlukla vahşi ve çirkin olduğu söylendi ...
Şimdi bence yapmalıyız!
Tanyush - Süper! Tarif için teşekkürler.

[yat Limanı]

yat Limanı, TEŞEKKÜR!
Burada kendi kendime, kuşburnu suyunda veya reçelimde daha fazla vitamin var diye düşünüyordum Ve et suyu buharda pişirilmiş kuşburnu ve reçel de "buharda pişiriliyor" ve şuraya burada şeker ekleniyor. Sadece reçel konsantre bir kuşburnu içeriği içerir
Reçel, kendisinden yapılan içecekte olduğu gibi, farklı bir kuşburnu aromasıyla tadı çok hoştur.

Ve daha fazla vitamin olduğu yerde - bir vitamin incelemesi yapmak gerekir. Özbek kuşburnuları hatırlıyorum (yukarıya bakın), o kadar zengin bir karanlık içecek, şeker koymanıza gerek yok, çünkü büyük güneşin altında olgunlaşıyor, belki içinde daha fazla vitamin var, Ve kuzey kuşburnumuz daha hafif renk, daha fakir ve tadı ekşi - ama belki daha fazla vitamin içerir, çünkü meyve tabiri caizse "yaşam için savaşır" ve kısa bir yaz zamanında olgunlaşmaya çalışır ve böyle anlarda kuvvetler meyvede yoğunlaşır.

Canlılığınızı toplayın, kemiği kemiklerden temizleyin ve reçel pişirin - ve hayati bir mutluluğa sahip olacaksınız

Çok sayıda küçük meyveleri kürekle !!! Vaov!
Daha sonra ne zevkle yenecek!

Çok sayıda küçük meyveleri kürekle !!! Vaov!
Daha sonra ne zevkle yenecek!

Bana söyleme dostum! Nasıl ustalaştığıma kendimi şaşırıyorum Yarı yola geldiğimde, bu işi bırakma arzusu vardı, ama geriye ne kadar çok şey yapıldığına baktığımda ve hepsini bir kenara attığımda - evet, hayır, patlayacağım ama Sonuna kadar temizleyeceğim
Ama şimdi annem reçeli denedi ve soruyor: ne tür bir reçel bu kadar lezzetli? Ve reçelli beyaz ekmekli sandviç yedim
Ama böyle bir itiraftan ne kadar zihinsel hissediyorum

[Tanechka]

Tanechka, şapkamı çıkarıyorum !!!

Kuşburnu temizliği kahramanlık gibidir ...

Yüzdü , biliyoruz ...

Ama kuşburnum olsaydı, tarifine göre kesinlikle reçel yapardım, çünkü sadece lezzetli değil, ilahi olmalı !!!

Tarif için çok teşekkür ederim, denemek için patlama !!!

[Inna]

Inna, bu yüzden bir başkasının kuşburnu reçeli yapmaya cesaret etmesi kafamda bile değildi Kemiklerin beni etkilemesi daha olası, kuşburnunun içini temizlemek GÜÇ!

Başlangıçta reçeli pişirmek için bir görevim vardı. Ancak haşlanmış kuşburnu yarımlarının görünümüne baktım ve onları bir blender ile patates püresine dönüştürmeye karar verdim. Bundan kütle hemen kalınlaştı

Innasen de kuşburnu temizleme kahramanısın! AFERİN!

Oh Tanyusha, gözyaşlarına boğuldum. Ben büyükannemin en sevdiği torunuyum. Benim için komposto ve kuşburnu reçeli pişirdi, ancak bacaklarında ve kollarında çok fazla rahatsızlık olmasına rağmen, iyi görmüyordu.Ama sevgili torunu için. Ve gittim ve temizledim ... Büyükannem uzun süredir yok ... ve reçel de yok ...
Karamsarlık için özür dilerim, teşekkürler!

[Ira]

Ira, Sen nesin! Ruh böyle bir anıyı temizler Bunlar güzel anılardır - mutlu olun, çünkü büyükanneniz size öyle diledi!