Defne yaprağı ve böğürtlenli turta

[Defne yapraklı şeker için]

Defne yaprağı ve böğürtlenli turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Defne yapraklı şeker için:
Defne yaprağı	6 parça
Toz şeker	1 bardak
1 limon kabuğu rendesi ve
Pasta için:
Tereyağı (margarin)	115 g
Vanilya şekeri	1 çay kaşığı
Yumurtalar	2 parça
yoğurt	1 bardak
Un	1,5 bardak
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Karbonat	0.5 çay kaşığı
Meyveler (İsveç kirazı, kızılcık veya siyah frenk üzümü)	1-2 bardak

Pişirme metodu

• Defne Zengin bir tarihe sahip bir bitkidir, imparatorların ve sanatçıların ebedi yoldaşıdır.
• Aslında, bu bitki bileşiminde benzersizdir. Tıbbi özellikleri, bilinmeyen birinin yemeğe kokulu yapraklar ekleme fikrini ortaya çıkardığı andan çok önce biliniyordu. Uçucu yağlar ve yağ asitleri içerir ve defnenin kalori içeriği 100 g'da 313 kaloridir. Tabii ki kimse onu bu kadar yemiyor, bu yüzden defnedeki tüm yağlar sadece faydalıdır. İçinde çok fazla vitamin yok, ancak gerekli olanlar var - A, C, B ve PP grupları. İz elementler de vücut için en önemli olanlardır - potasyum, kalsiyum, manganez, demir ... Ve defne yaprağındaki reçineler ve fitokitler onu mükemmel bir antiseptik yapar.
• Yemek yapmak, defne yaprağının yeri doldurulamaz olduğu alandır. Tüm et sularına, çorbalara ve turşulara eklemeye alışkınız, ancak defne çok daha fazlasını yapabilir.
• Herkes çocukların bilmecesini hatırlar:
• Çiğ yemiyorlar, kuru yemiyorlar, haşlanmış olanları atıyorlar.
• Bu sefer hiçbir şeyi atmayacağız!
• Defne yaprağı pudra şekeri yapmak için, üç malzemeyi de bir karıştırıcıda pürüzsüz bir pudra elde edilene kadar karıştırın.
• Bir mutfak robotunun kasesinde veya bir spatula kullanarak, tereyağını elde edilen toz ve vanilyayla yumuşak ve havadar bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Hafif çırpılmış yumurta ve yoğurt ekleyin. Karıştırmak.
• Bir kapta un, kabartma tozu ve kabartma tozunu karıştırın ve karışıma ekleyin.
• Bir fırın kabına tereyağı sürün, üzerine un serpin ve karışımı ekleyin. Çilekleri üstüne yayın.
• Fırında 190 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
• 

Not

Kesin bir artı defne yaprağı - diğer baharatlarla uyumludur. Karanfilin yanı sıra, defne yaprakları adaçayı, kuru ve taze biberiye, kekik, acı ve yenibahar biber ve normal dereotu ve maydanozla iyi karıştırılır.
Defne yaprağı tozu veya infüzyonu, Noel pişmiş ürünlerinizin lezzetini ve aromasını değiştirmek için kullanılabilir. Şahsen kesinlikle deneyeceğim!

Tarif, Olga Baklanova'nın blogundan derlenmiştir.

Defne yaprağı - yaprak dökmeyen bir ağacın veya çalıların kurutulmuş yaprakları - defne; evrensel baharatlardan biri. Defne, deniz kenarı iklimine sahip sıcak ülkelerde yetiştirilir; Rusya'da - Kafkasya'nın Karadeniz kıyısında, Kırım'ın güney kıyısında.

Defne yaprakları ve dalları uzun zamandır zafer, zafer ve büyüklüğün sembolü olmuştur. Nispeten sert, kösele, uzun, mızrak şeklinde ovaldir. Doğru şekilde kurutulmuş yapraklar, bütün, sert, açık yeşil renkli, grimsi bir kaplama olmaksızın, zayıf aromatik, baharatlı bir koku ve acı bir tada sahip olmalıdır (uçucu yağlar ve tanenlerin içeriğinden dolayı).

Defne yaprakları yiyeceklere farklı bir tat ve aroma verir, iştah açar ve sindirime yardımcı olur. Çorbalara (et, balık, sebze, mantar), pancar çorbası, hodgepodge, güveç yemekleri, balık dolması, turşular, soslar, jölelere eklenir. Defne yaprakları, tüm tuzlu yiyeceklere daha hassas bir tat katar. Ancak büyük miktarlarda eklenmemelidir. Genellikle defne yaprakları, pişirme bitiminden 5 dakika önce, ikinci - 10 dakika içinde ilk kurslara yerleştirilir; defne yapraklarıyla daha uzun süre pişirmek yemeğe acı bir tat verir.Defne yapraklarını kuru bir yerde kapalı bir kapta saklayın.

Benzer tarifler

Philips çok pişirici böğürtlenli turta 3134/00 (vernisag)

Çilekli lor turtası (Tristar PZ-2881 çoklu fırın) (Masinen)

Lor dolgulu ve çilekli tart (Steba DD1 ECO) (Masinen)

Olya ve sen bu yaprağı kullanmaya karar verdin?

Bu turtayı ilk kez Mart ayında yaban mersini ile pişirmiştim. Fotoğraftaki odur.
Çok fazla nüfuz etti! Hem kızılcık hem de kuş üzümü ile pişirilir. En çok yaban mersini ile sevdim.
Daha sulu hale getirmek için daha fazla çilek dökmek daha iyidir.
En zor an lavrushka'yı toz haline getirinböylece dişlerde yavaşlamaz. Hafiftir, bıçaktan kaçar.
Kendimi kahve değirmeni içinde ayarladım. Kırık bir yaprak koyarım, tam yüke şeker ve süt eklerim. Sonra elekte kalanı eliyorum ve öğütücüye geri koyuyorum, tamamen dolana kadar şeker ekliyorum vs. Üç numara yeterli.

Affedersiniz ama lavrusha acı değil mi?

[Larissa]

Değil, Larissa... Turta köfte gibi kokmuyor. Lavrushka, çok açık olmayan ve oldukça hassas bir aroma verir. Evde her çorbaya defne yaprağı koyma alıştırması yapmazsanız, ailenizin bu olduğunu tahmin edemeyebilir.
Ve pastanın rengi, fıstık tonuyla hoş görünüyor.
Bu arada, limon kabuğu rendesi değil portakal kabuğu rendesi aldığımı not etmeyi unuttum.