Bomann KM mutfak robotu-yoğurucular

[Svetlana2014]

bir saatten biraz fazla

Svetlana2014Gerçek şu ki, bir çokluda ekmek pişiriyorum, genellikle mayalama makinesinde daha uzun süre dayanabiliyorum. Belki böyle bir fotoğrafın var, ama bana öyle geliyor ki ekmek pişmemiş. Fotoğrafa baktığımı tekrarlıyorum.

[natalisha_31]

natalisha_31, Üstünü kesmeye çalıştım, ne zaman ve nasıl yapacağımı bilmiyorum ve kesilen yerlerde hamur kalınlaştı, iyice ve sıcak kesti.
Açıkça pişirildi

[natalisha_31]

natalisha_31, Üstünü kesmeye çalıştım, ne zaman ve nasıl yapacağımı bilmiyorum ve kesilen yerlerde hamur kalınlaştı, iyice ve sıcak kesti.
Açıkça pişirildi

Burada çavdar hamurumu 3 dakika yoğurdum

Ama onu ateşli kestim

[natalisha_31]

natalisha_31, hamuru yoğurmak için hangi tarif kullanıldı?

[Svetlana2014]

Hamuru yoğurmanın tarifi neydi?

Svetlana2014, https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[natalisha_31]

natalisha_31hamurunuz çok yoğun görünüyor ama benimki daha ince ve çavdar unu% 50'den fazla

[Sveta]

Svetabana göre sen rica ederim. Hamur tarifini görüyor musun?

[natalisha_31]

natalisha_31,

zamanlar)
İsim: Irina
Profil Özel Mesajını Görüntüle (Çevrimdışı)


Canlı mayalı buğday-çavdar 50x50 ekmeği (ekmek üreticisi) "03 Şub. 2011, 13:36 "
Teklif seçimi Baskı tarifi
Canlı maya ile 50x50 buğday-çavdar ekmeği (ekmek üreticisi)
Kategori: Mayalı ekmek

Canlı maya ile 50x50 buğday-çavdar ekmeği (ekmek üreticisi)
Malzemeler

Buğday unu itibaren. 200 g
Soyulmuş çavdar unu 200 gr
Maya presi. (canlı) 6-8 g
Su 290 ml
Doğal elma sirkesi% 6 20 ml
Bal 35 gr
Tuz 1.5 çay kaşığı
Kuru malt 2 yemek kaşığı l.
Bitkisel yağ (mısır) 2 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş kişniş 1 çay kaşığı
Pişirme metodu

HP'deki mayayı, tüm buğday ununu ve 150 ml suyu "pizza" programında 10 dakika yoğurun. Programı sıfırlayın ve hemen "çavdar" programını ayarlayın (Panasonic'te bu "sıcaklık" şeklinde bir duraklama verir. eşitleme "yarım saatten bir saate kadar).
Kalan ılık suda tuz, bal ve sirkeyi eritin.
"Sıcaklık eşitleme" sırasında hamurun üzerine çavdar unu, malt, kişniş dökün, tuz, bal, sirke ve yağ çözeltisi dökün.
Sobayı tamamen kaderin merhametine bırakmamanız tavsiye edilir: tüm unu bir spatula ile toplamaya yardımcı olabilir ve yoğurma işleminin sonunda biraz yağ ekleyerek hamurun yuvarlanmasını sağlayabilirsiniz.
Yemek 670 g için tasarlanmıştır Pişirme süresi: 3 sa 40 dk Pişirme programı: çavdar, pizza
Not

Forumda toplanan bilgilere dayanarak (birkaç tarife dayanarak) bu tarifi "kendim için" çıkardı. "Pastırmalı" kokulu ekmek almak istedim ama en titiz eleştirmenler olan çocuklarımın büyük bir zevkle yediği ekmek olduğu ortaya çıktı.

İlk kez 40 gr bal koyduğumda - kocam çok tatlı olduğunu söyledi. İkinci kez 30 gr koydum - yeterince tatlım yoktu. Genelde 35'e geldi.
Ben malt demlemiyorum - bence kaynar su onu o aroma ve değerini oluşturan özelliklerden mahrum ediyor.
Doğal fermantasyonun% 6'sını elma sirkesi kullanıyorum. Belki birisi için çok fazla olacaktır, bu yüzden çeşitlilik gösterebilirsiniz, ancak sirkeyi sıvı olarak düşünün, bu yüzden sirkeyi azaltırken su ekleyin.
Çatının dışbükey olduğu ortaya çıkıyor, mükemmel bir düzgünlük için, pişirmeden önce hamuru ellerinizle yuvarlamanız gerekiyor, ama ben onsuz yapabilirim.
Hamurun yoğurulma durumunu takip etme fırsatım olduğunda hemen tereyağı eklemiyorum, "çavdar" programında yoğurma başladıktan 10 dakika sonra yavaş yavaş ekliyorum. Bu, partinin sonunda az çok yuvarlak bir hamur parçası elde etmenizi sağlar.

Tarif "çavdar" programı kullanılarak Panasonic altında hazırlandı (bu programın toplam süresi 3 saat 30 dakikadır: bir saate kadar "sıcaklık eşitleme", yoğurma, bir prova, fırınlama).

İki aşamalı karıştırmanın avantajı:
1. Maya iyi aktive olmak için zamana sahiptir ve buğday ununun nişasta taneleri ve glüten için zaman alan kendi şişmesi süreçleri vardır.
2. Çavdar unu içeren hamur bir kez yükselir (bildiğim kadarıyla bu gereklidir).


«Son düzenleme: 6 Şubat. 2011, 12:46, Rina72 »Bir hata, açıklama veya ihlal bildirin

Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

İnsani bir şekilde alıntı yapamam, üzgünüm

[natalisha_31]

natalisha_31evet,% 100 nem çavdar biga, un psh. 300, çavdar-350g kullandığımı söylemeyi unuttum. Ekmek ağırlığı 1 kg +.

Bomann KM 392 CB hamur karıştırıcısının yeni bir modeli sonbaharda bekleniyor

İşte ... yoğurucu yerini aldı ........ çalışıyor .....

Lena, işte nasıl?
Genel olarak, Bomanchik çok güzel görünüyor.

[Helen3097]

Helen3097, evet, yakışıklı!

[Masinen]

Lena, işte nasıl?

MÜKEMMEL!!!
Masinen, Teşekkür ederim!

[Helen3097]

Helen3097Peki, yeni asistanınız iç mekana uyum sağladı. Tebrikler!

İç mekana uygun yeni asistan

Evet

Lenaaa peki, ekmeğin nesi var

Lenaaa peki, ekmeğin nesi var

soğuma ...

soğuma ...

Her şey yolunda mı? Karıştırıcı iyi başa çıktı, hangi hızda yoğurdu?

Görünüşe göre her şey yolunda gitti ... 1. hızda açıldı, sonra 2.'ye geçti (sadece 3 dakika), multicooker'da 1.5 saatliğine koydu, sonra 1.5 saat pişirmeyi açtı .. ters çevirdi .. . ve 30 dakika daha .. HER İKİSİ de !!!!!!!!!!!!!!
Zaten iki parça süt var ... mmmmmmmmmm

Zaten iki parça süt var ... mmmmmmmmmm

Fuh, sonra her şey yoluna girdi
Yani Bomanchik sende kök saldı
Umarım satın aldığınız için pişman olmazsınız.

Umarım satın aldığınız için pişman olmazsınız.

Sanırım hayır !!!!!!!!!!

[Helen3097]

Helen3097, harika ekmek çıktı! Aferin!

[Helen3097]

Helen3097, harika ekmek çıktı! Aferin!

Teşekkür ederim!!!!!!!!!

[Galina]

Galinave bu başlıktaki tüm kızlar sana teşekkür etmeye geldi. Yanlışlıkla konunuza rastladım. Hepsini okudum. Ve hatta Almanlardan Boman'ı emretti. Ama 2 hafta sürdü ve sonunda para iadesi istedim.
Moskova'dan alırım diye düşündüm. Her şeyi bir kenara bırakıyorum.
Ve sonra tek seferde Kenwood'a sipariş verdi.
Ama hepinize kızlar, detaylı incelemeler için teşekkürler. Sayende yoğurucum var!
Teşekkürler ve makinelerinizde iyi şanslar.

[Natalia]

Sayende yoğurucum var!

Natalia, tebrikler Değerli bir seçim yaptın.

[Natalia]

Natalia, yeni asistanınız için tebrikler!

Dün iki prova ile ekmeği yoğurmaya çalıştım: 3 dakika yoğurma, bir kapta 1 saat prova, 3 dakika daha yoğurma, "Yoğurt" modunda yavaş bir tencerede 1 saat prova. Daha önce yaptığımdan bir fark görmedim (3 dakika yoğurma, 30 dakika yavaş bir tencerede ispatlama). Ekmeğin öncekiyle tamamen aynı olduğu ortaya çıktı: lezzetli ve oldukça gözenekli.

[Galina]

Galina, Ne tarifi kullandın?

[Helen3097]

Helen3097, bu yüzden: kefirli buğday-karabuğday ekmeği.

[Helen3097]

Helen3097, bu yüzden: kefirli buğday-karabuğday ekmeği.

Teşekkür ederim, denemeliyim ... Darnytskyi'm burun deliğimde işe yaramıyor ...

[Helen3097]

Helen3097Darnitsky yaptım. İşte rapor. Sonuçtan oldukça memnun kaldım.

ben buradayım bu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=572.0 Ekmeğin tadına bakmayı sevdim ama yüksek değil ...

Bugün sonunda kararımı verdim! Hiç jambon yapmadım. Ama yoğurucum gibi bir birimle, denememek günahtır.
Yemek tarifi Dopletin. Tavuk fileto 1 kg.
1 hızda 20 dakika hamur karıştırıcısı ile yoğurdum.

Bir kaba doldurdum.

Tahliye edildi.

Shteba'ya koydum.

Hazır olduğunda sonucu rapor edeceğim.

Jambon yapımının sonucunu bildirme.
Bu, kaptan çıkarıldığında (dökülmüş, çalkalanmış) jambon:

Bebek pastasına benziyor.
Ama çoktan kesildi:

Bu, yorumsuz bir fotoğraf:

Bir gün yaptım ve 15 dakikada taradım ...
Jambonun hiç kuru olmadığı, çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Normal tuzun (nitrit değil) kullanılmasına rağmen, rengin oldukça iyi olduğu ortaya çıktı.

Galya ne harika bir jambon çıktı
Ve bir fotoğraf için bir parça çıkardığım son fotoğrafta

[gala10]

gala10, Galne kadar iyi bir adamsın! Mükemmel bir jambon olduğu ortaya çıktı, bu yüzden yanlış gitti! Tekrarlanmalı.

[Natasha, Anechka,]

Natasha, Anechka, Teşekkür ederim! Jambon ilk kez ve hatta bir vakumda yapıldı. Ama sonuç çok mutluydu. Kesinlikle tekrar edeceğim!

[Galina]

Galina, aynı zamanda bir elektrikli süpürge mi yoksa ne alınır? İyi bir marinatör var gibi görünüyor, ancak tahliye edici elbette daha fazla olanak sunuyor
Yakında size Almanya'daki 367 modelinin satın alınmasından bahsedeceğim. Yazlık ev nedeniyle, biçerdöver kutuda uzun süre durdu, çalışıp çalışmadığını kontrol ettim. Geçenlerde talimatları çıkardım ve sonra tüm detayları ortaya koydum. İlk denediğim şey charlotte oldu - mikserimde dönen bir kase ve bir boman arasında çırpma hızı açısından cennet ve dünya. Bu arada, model her şeyden önce kontrol edilen bir yumurtayı 367 kırbaçlıyor

[Ella]

Ella, jambon var mı?

ayrıca bir elektrikli süpürge veya ne satın alınır?

Şey, evet ... Yararlı bir şey.

bir yumurta 367 model kırbaçlanan

Hangisinin ne yapabileceğine göre modellere göre bir masa yapmak gerekiyor.

[Maria]

Maria, Bu yaz indirimli aldım, geçen gün tarifine göre yapmak istiyorum, zaten nitrit tuzu da aldım
Natalya, elektrikli süpürge hakkında düşündüğümde şeyin gerekli olduğunu söylüyor

[Galina]

Galinaama benim için her şeyi bir jambon yapıcıya doldurmak ve üzerine koymak benim için daha kolay.
Ve bu yüzden iyi bir yol)

[Ella]

Ella, elektrikli süpürge Çok faydalı bir şey!
Bu ve söyleyebilirim)

Mashun, jambonla denemedim. Ama bir boşlukta, gerçekten hoşuma gitti. Teskomovskaya jambon üreticisi Shtebu'ya uymuyor ve paketteki kap tam olarak doğru. Ve kapak normal şekilde kapandı. Bana öyle geliyor ki, hala daha uygun.

Evet, uymaması üzücü (((

Zaten üç jambon üreticim var

Genel olarak konu biçerdöver ile ilgilidir. Not.

[Ella]

Hepsi, su basmayın !!

Ellave biçerdöverdeki jambon için eti yoğurun - bir peri masalı !!!

[Ella]

ve bir mutfak robotunda jambon için eti yoğurun - bir peri masalı!

Evet, evet, onaylıyorum. Bomann 362'm bir dakika sonra otomatik olarak ikinci hıza geçtiği için ilk hızda 1 dakika ve ikinci hızda sonraki 14 dakika yoğurdum.
Böylece Ella jambonu beklemek

Natalya, elektrikli süpürge hakkında düşündüğümde şeyin gerekli olduğunu söylüyor

Çok gerekli. Düşünecek bir şey yok, almalısın