Kayısı, krema ve çilekli bavarois

Kayısı, krema ve çilekli bavarois

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Kayısı tabakası için:
Soyulmuş kayısı	200 gr.
Jelatin	1 çay kaşığı slayt ile
Su	50 gr.
Toz şeker	2-4 çay kaşığı slayt ile
Limon suyu	1 çay kaşığı
Kremsi katman için:
Jelatin	1 çay kaşığı slaytsız
Süt	30 gr.
Bitkisel krema-krema% 26 + rom	100 gr + 1 çay kaşığı
Berry tabakası için:
Jelatin	½ çay kaşığı
Su	30 gr.
Çilek püresi	70 gr.
Toz şeker	2 çay kaşığı
Çekirdeksiz taze kirazlar	10 adet.
Dekorasyon için:
Limon kabuğu rendesi
nane sosu	3-4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• İlk bakışta, ortada oldukça basit bir tabak - krema ve meyve. Ancak forma daha yakından bakın - böyle bir form hazırlamak o kadar kolay değil, inan bana.
• Tatlı tabağını dondurucuya koyun. Kalıp yerine plastik Ricotta kavanozları kullanıyorum.
• Jelatini 20-30 dakika suda bekletin.
• Kayısılar çekirdeksiz olarak verilir. El blenderi kullanarak limon suyu ve pudra şekeri ekleyerek çok dikkatli bir şekilde homojenize edin. Kayısının tatlılığına göre pudra şekeri alınır.
• Jelatini su banyosunda eritin ve kayısı püresi ile karıştırın.
• Çok soğuk bir tatlı tabağına jelatinle karıştırılmış kayısı püresinin yarısını dibe koyun. Dondurucuya 20-30 dakika koyun.
• Ardından yavaş yavaş döndürerek patates püresinin tüm duvarlarını yağlayın. Bir parça yağlanmış - dondurucuda. 5-10 dakika içinde donar. Bu bir fırça ile yapılabilir. Normal bir çay kaşığı ile yaptım. İşlem oldukça uzun sürdü. Bunun kolay olmadığını söylemek istiyorum. Düz bir katman elde etmek gerekir. Formun kenarı ne kadar yüksekse, o kadar hızlı sertleşir.
• 
• Küf tamamen bir kat kayısı ile kaplandığında krema hazırlamaya başlarız.
• İlk jelatin gibi ikinci porsiyonu hazırlayalım. Jelatini sadece süte batıracağız. Daha sonra, bir su banyosunda çözülmüş, hafifçe çırpılmış krema ve rom ekleyin. Hiç yoksa, yağ içeriği en az% 23 olan krema ile değiştirin, vanilin ilavesiyle 50/50 pudra şekeri ile karıştırın. Kayısı kalıbını krema ile doldurun ve böğürtlen kısmına yer bırakın. Dondurucuda soğutun.
• 
• Meyveler (herhangi biri yapabilirsiniz) kirazları soğutmak için dondurucuya koyun.
• Bavarois sertleşirken dut tabakasını hazırlayın. Jelatini tekrar suyla seyreltiriz ve sonra bir su banyosunda çözeriz. Çilekleri pudra şekeri ile bir blender veya çatalla ezin. Jelatin ekleyin. İyice karıştır. Dondurulmuş meyveler ekleyelim.
• Bavarois kalıbını buzdolabından çıkarın. Bir krema tabakasının üzerine dut kütlesi ile doldurun ve bir bıçakla pürüzsüz hale getirin. Tamamen soğuyana kadar dondurucuya koyarız.
• 
• Servis yapmak için formu bir tabağa çevirin, üstüne sıcak bir havlu koyun. 2-3 dakika sonra. formu kaldırın. Veya birkaç saniye boyunca dikkatlice "omuzlara kadar" sıcak suya daldırın.
• Limon kabuğu rendesi, meyveler ile süsleyin. Nane sosuyla birlikte dökünüz. bu tarif.
• Performansın tadını ve güzelliğini yaşıyoruz!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Not

Alışılmadık derecede lezzetli ve güzel bir tatlı. Bir dezavantaj - goraazdo, yapılandan daha hızlı yeniyor.
Yemek kitaplarında "bavarois" - veya Bavyera kreması - her zaman ayrı durur, soğuk tatlılar bir yana, köpük, sufle, hatta jöle olarak sınıflandırılmaz. Ve herhangi bir bavarois tarifini okuduğunuzda, hazırlık oldukça zahmetli görünüyor: kaynatın, seyreltin, çırpın, karıştırın ... Ama tabii ki, görevinizi form ve tasarımla zorlaştırmadığınız sürece, her şey o kadar da korkunç değildir!

Ne kadar lezzetli bir tatlı, sadece bir ısırık yemek istiyorum! Kayısılarımızın artık hiç lezzetli olmaması üzücü, daha sonra yapmamız gerekecek.

Irisha, bir patlama gibi, çok lezzetli ve güzel yapıyorsun
Başka bir mutfak ve kültür şokundayım

Irisha, ne büyük anne, kusmanchik'i çalardı!
Basit ürünlerden görünüyor, ama ne kadar güzel!
Teşekkürler, kabul ettim!

Ira !!! Nasılda lezzetli! Acaba bu kadar nefis bir şeyi nasıl paylaştın? Burada yalamak için pipet bile yok!

Sabah başlıyor ... başlıyor ...
güzellikler görünür ... görünür !!!
Kesinlikle yapacağım (sadece krem ​​tabakası olmayan bir porsiyonum var, peki, sho - hepsi aynı Tankın içindeyim lezzetli)
Teşekkür ederim bobobobobob !!!

[İrlandalı,]

Bilgisayarımı açacak vaktim olmadı ama burada da güzellik tarif edilemez. Salya aktı, neredeyse boğulmuştu. İrlandalı, iyi dostum, yaptın, başardın!

[Irisha]

Aferin, Irisha!
Tatlı güzel ve lezzetli ve fotoğraf sadece çağırıyor ...

[modaya uygun]

modaya uygun, Leka_s, Trishka, Nikusya, Posetitell, Elya_lug, MariS, canlarım! Yemeği takdir ettiğiniz için çok teşekkür ederim! Performansta alışılmadık derecede güzel ve lezzetli! Bunu yapmaktan çok keyif aldım. Sizinle paylaşmaktan mutluyum - bu çifte bir zevk!

[Irishka]

Oh, ne güzel! Hatta yazık.
Aferin, Irishka!

[Tumanchik]

Tarif edilemez güzellik! Tumanchikher zamanki gibi zirvedesin. Bravo!

Ira, ne güzel bir tatlı ve adı ona uyuyor!
Ve her şey için ne zaman vaktin var? Aferin!

[Irinka]

Irinka, çok güzel ve lezzetli tatlı!

Harika tatlı çıktı, Irisha! Ve çok özenle yapılmış! Ve Bavyera kreması hakkında şarkılar söyleyebilirim ve şarkı besteleyebilirim! Ve sonra kayısı ilavesiyle genel olarak tüm opera ortaya çıktı! Yer imlerine götürdüm!

[Tumanchik]

Oh, Tumanchikne kadar güzel! Gerçekten yemek yapmak istiyorum. Ancak kayısılar şimdiye kadar hiç lezzetli değil. Kabul edilebilir az çok bekleyeceğim, kesinlikle yapacağım. Harika tarif için teşekkürler Irishka!

Irka, bazen uyur musun?
Bütün bunları ne zaman yaptığını anlamıyorum.
Birkaç kez göz kırpacağım ve çoktan akşam oldu ve geç oldu ...

Çok güzel servis!

Irka, bazen uyur musun?

Sihirbazlar uyumaz!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha ve ben düşündüm ve kayısı tabakasıyla sadeleştirmeye çalışırsam ...
Her şeyi bir bardağa koyarsanız ve bir tane daha koyarsanız - daha küçük bir tane, böylece patates püresi olması gerektiği gibi bir "bardak" şeklini alır ... ve donduğunda, ikinci, iç - anla ve sonra tarife göre ...
Üzgünüm, tırmandım
Doğru açıklayıp açıklamadığımı bile bilmiyorum.

[Trishka]

Trishka, iyi fikir! Kayısı jölesi ile süreci nasıl basitleştireceğimi de merak ettim. Ve bunu zaten düşündün!

Çok teşekkür ederim kızlar! Sevdiklerime desteğiniz ve desteğiniz öyle bir enerji veriyor ki uçuyorum

(kanatlarda - tatilde bir süpürge)

(kanatlarda - tatilde bir süpürge)

Hangi süpürge? Bir peri süpürgeye sahip olamaz! Ommani alacak mısınız!?

Her şeyi bir bardağa koyarsanız ve bir tane daha koyarsanız - daha küçük bir tane, böylece patates püresi olması gerektiği gibi bir "bardak" şeklini alır ... ve donduğunda, ikinci, iç - anla ve sonra tarife göre ...

Ksyusha rasyonalizasyonun sınırı yoktur! Çok teşekkürler! Fikir sınıfı! Eğer somutlaştırır ve gösterirseniz özellikle mutlu olacağım!
Şimdi nüanslar:
1. Kenarları da estetik olarak güzel - çok kalın değil, çok ince değil ve tabak gibi görünecek şekilde BÖYLE bulaşıkları almak gerekli olacaktır.
2. Bir tane olsa bile, zarar görmeden nasıl çıkarılır? tek yol kaynar su dökmektir. Bu, bitişik kayısı tabakasının ısınacağı ve deforme olmaya başlayacağı anlamına gelir. Bu nedenle, eşit şekilde deforme olması için üniform olması gerekir. Ve yine 1. adıma dönüyoruz - bu tür yemekleri bulmak için bir rehber ??? Aksi takdirde, düzeltmeniz gerekecek ve bu, segmente yayılmış gibi çok zaman alabilir ve serinleyebilir. Ama yine de bu bir fikir! Zamanım ve fırsatım olursa deneyeceğim.
Ama söz veremem - hala çok fazla fikir var !!!!!! Az zaman!
Teşekkür ederim canım, fikirler olduğu için tarifi dikkatlice okudum! Ve bu delice hoş! Yani yemek sınıfına ilgi var !!!!

Elbette yapacağım (Sadece krema tabakası olmayan bir porsiyonum var, peki, sho - her neyse, tankta lezzetliyim)

Nikka, canım, sana nasıl yazamam - bu tabakayı seyreltilmiş yarı tatlı (yarı kuru) şarap veya dut (limon) suyla değiştirmenizi tavsiye ederim. Suyu tavsiye etmem - çok fazla tat olacak.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha dilinden çıkardı! Sadece kayısı tabakasına yuvarlak bir şeyle (elma vb.)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha dilinden çıkardı! Sadece kayısı tabakasına yuvarlak bir şeyle (elma vb.)

gee gee ... nasıl çalışmazsa çalışsın, akım işe yaramazdı

Nikka, canım, sana nasıl yazamam - bu tabakayı seyreltilmiş yarı tatlı (yarı kuru) şarap veya dut (limon) suyla değiştirmenizi tavsiye ederim. Suyu tavsiye etmem - çok fazla tat olacak.

Ira, bu ideal bir fikir! Uygulanması gerekiyor (mevcut bilim biraz daha değişecek, aksi takdirde, bir esinti, kalinarny'ye izin vermiyor ve sonuçta, çilek ve kayısı var, sadece oturup kükrüyorum)

Ya da uygun (iç) bir konteyneri uyarlayabilir, bilirsiniz, bu tür camlar var, onlar hakkında hiçbir şey anlamıyorum, altları dar, ama üste doğru genişliyor, özel. belirli içecekler için.
Ve iyi kayması için, streç filmle sarın ,?
Kendim yazdım, anlardım sho ...

gee gee ... nasıl çalışmazsa çalışsın, akım işe yaramazdı

Ve ben hemen neyim !!!! Şuradaki Trishka da bir lenizza, o da farklı şeyler uyduruyor ...

Ve çekirdeğin iyice kayması için, onu streç filmle sarın ,?

OOOOOOOOOOOOOOO !!!! bu daha ilginç!

Ve ben hemen neyim !!!! Şuradaki Trishka da bir lenizza, o da farklı şeyler uyduruyor ...

Tembellik, ilerlemenin motorudur!

Düz, bir şaheser !!! Peki, çok güzel !!!
Burada ne kadar tembel , akıllı toplanmış))))) harika fikirler! Bir kafa iyidir, ancak çoğumuz var ve böyle bir şey düşünmeyeceğiz))))

Ya da uygun (iç) bir konteyneri uyarlayabilir, bilirsiniz, bu tür camlar var, onlar hakkında hiçbir şey anlamıyorum, altları dar, ama üste doğru genişliyor, özel. belirli içecekler için
Ve iyi kayması için streç filmle sarın,

Öyleyse içine kaynar su dökün, kendisi dışarı atlayacak,

Düz, bir şaheser !!! Peki, çok güzel !!!
Ve burada kaç tane tembel, akıllı kişi toplandı))))) harika fikirler! Bir kafa iyidir, ancak çoğumuz var ve böyle bir şey düşünmeyeceğiz))))

AHA !!!!!

Ve burada kaç tane tembel, akıllı kişi toplandı))))) harika fikirler! Bir kafa iyidir, ancak çoğumuz var ve böyle bir şey düşünmeyeceğiz))))

Evet, orada küçük bir köşeye oturacağım, bakalım diğer teklifler neler olacak. Yine de Irishka kayısılarını sadece Pazartesi alacağım, tarif harika! Söz veriyorum deneyeceğim! Senin gibi çıkacağına gerçekten söz vermiyorum

Evet, orada küçük bir köşeye oturacağım, bakalım diğer teklifler neler olacak. Yine de Irishka kayısılarını sadece Pazartesi alacağım, tarif harika! Söz veriyorum deneyeceğim! Senin gibi çıkacağına gerçekten söz vermiyorum

Masyunya-Elya her şey yoluna girecek! Eminim! Beğenirsen çok sevinirim!

Harika, güzel, tatlı !!!

Harika, güzel, tatlı !!!

Teşekkürler Natasha canım! ve lezzetli!