Oursson FE0205D / GA fermentöründe Mead

Oursson FE0205D / GA fermentöründe Mead

Kategori: İçecekler

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Bal	300 gram
Hızlı etkili maya	Tutam
Hop konileri (zemin)	5 gram
Kuru üzüm	50 gram
Mulled şarap karışımı	Yığılmış çorba kaşığı
Kaynamış su	~ 1.7 litre

Pişirme metodu

• Ekteki kitapçığa göre Orsyusha'da bir şeyler pişirmeye karar verdim. Kvass tarifleri, neredeyse hepsinin yarı bitmiş ürünler (kvass wort konsantresi) içermesi nedeniyle beni iç huzurumdan attı ve onlardan rahatsız oldum. Ve sonra bal likörü için bir tarifle karşılaştım ve balımın harika olduğunu söylemeliyim, beni Kafkasya'dan gönderiyorlar. Süper çevre dostudur ve hiç sıska olmamıştır. Orada bana davranan arılar gözlerimde şeker görmezler. Güzel kokulu, lezzetli ve çok sağlıklı.
• Şerbetçi otu aramak için Moskova'nın etrafında koştuktan sonra, onları sokağın karşısındaki eczaneden eğik bir şekilde evimden satın aldım. Ve ahlaki ve finansal olarak bal likörü pişirmeye hazırdı.
• Her şey bir veya iki kez yapılır.
• Pişireceğim şeyden her şeyi sileceğim: iki litrelik bir Orsyushin kavanozu, bir kapak, bir çırpma teli ve kaşıklar.
• Hemen kavanoza biraz su döküyorum.
• Su hakkında biraz. Ben kötü bir kadınım Suyu kaynatıyorum ve ardından buz yapıcıya döküyorum ve zaten elde edilen buz bir iyonlaştırıcıyla (gümüş fil) bir sürahide çözülüyor. Ve pişirdiğim şey bu sudan, özellikle de ham suyun kesinlikle gerekli olduğu yerlerde.

• Tüm balı ekliyorum ve bir çırpma teli ile iyice karıştırıyorum, mayayı dökün, kelimenin tam anlamıyla birkaç taneciğime uyuyor. Karıştırıyorum, sonra kuru üzüm, şerbetçiotu ekliyorum ve o anda tarçınım olmadığı ortaya çıktı ... Sıcak bir şarap seti yardımıyla çıkmam gerekiyordu (çoğunlukla toto içerdiğini söylemeliyim, sadece var bir tarçın). Her şeyi karıştırıyorum, su ekliyorum ki kapak ile sıvı arasında küçük bir hava boşluğu olsun. Kapağı kapatıyorum.
• Kavanozu sıcak bir ayı kucağına gönderiyorum (mayalayıcı gövdesine koyuyorum). Kvass modu ve endişeyle sonucu bekliyor.
• Hazırlık sırasında doğal olarak işlem için şeffaf kapaktan baktım, bal likörü biraz köpürdü, hafifçe fermente edildi, bir noktada bir çeşit şarap mayalı ruh hissettim. Sonra kapağı birkaç kez açtım ve kokladım. Kutuyu çıkarmanın arifesinde hala ortalıkta dolaşan bir şeyler vardı. Orsusha, ben işteyken sürecin bittiğini duyurdu. Annem bal likörünü süzdü ve buzdolabındaki kapalı bir kaba koydu. Beş gün sonra lezzetli olduğu ortaya çıktı.
• Tat, nasıl anlatılır ... Hafif baharatlı notalarla bal kvası, dili ve damağı biraz karıştırır. Dereceyi hissetmedim. Varsa, 5-7 °. Biz beğendik. Bir dahaki sefere tarifi tamamen değiştireceğim.
• Net olmayan - sorun, yoksa acelem vardı, işe hazırlanma zamanı.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

~ 1,7

Hazırlık zamanı:

15 dakika + 36 saat + 5 gün

Pişirme programı:

Kvass

[Ninelle]

Ninelle, Çok garip. Alkol için bir tarif olacağını düşünmüştüm, ama burada kvas, harika!

[Ninelle]

Ninelle, Çok garip. Alkol için bir tarif olacağını düşünmüştüm, ama burada kvas, harika!

hafif alkol Tadı gerçekten biraz alışılmadık ama aynı zamanda inanılmaz derecede hoş. Düşünüyorum da, ya ekmek mayası, şarap ya da bira mayasının yerini alırsa? ..

ve ekmek mayası ise şarap veya birayla değiştirilsin mi? ..

Yapabilir ve sonra votka ile karıştırıp gerçek bal likörü elde edebilirsiniz.

Yapabilir ve sonra votka ile karıştırıp gerçek bal likörü elde edebilirsiniz.

Böylece aklıma çok çılgın bir düşünce geldi.

[Ninelle]

Ninelle, harika bir tarif.
Kesinlikle deneyeceğim ama hiçbir şekilde şerbetçiotu alamam (Nereden aldığınızı söyleyebilir misiniz?
İyonlaştırıcıyla birlikte ne tür sürahiniz var? Belki ben çok nada)))

[julia_bb]

julia_bb, Shishiki'yi Gorzdravovskaya eczanesinden satın aldım, orada bir departman var - Kafkas ve Krasnodar bitkileri ve bence eczaneye bağlı değil. Lefortovo'da, Aviamotornaya'da. Ayrıca bir web sitesi var, odada sadece bir kağıt parçası var ve çocuk orada uyuyor. Seni satın almamı ister misin Sadece onlar toprak. Bir şekilde transfer konusunda anlaşacağız.

[Ninelle]

Ninelle, yardım için teşekkürler) Şimdi bu eczaneyi web sitesinde veya başkalarında arayacağım - belki kendi kendime alabileceğim yere daha yakın, kimseyi zorlamak istemiyorum)

Tamam. Bir şey olursa ıslık çal. Oh, az önce sürahiyi unuttuğumu gördüm. Bu, kapaklı sıradan bir cam sürahidir ve içinde bir zincir üzerinde gümüş bir fil yüzer. İyonlaştırıcılı tüm gizemli kavanoz burada. Bu arada dükkandaki teyzem ballarının güzel olduğunu söyledi. Benim için gereksiz yere herkes işe yarayabilir.