Filizlenmiş maş fasulyeli canlı pirinç kichri (KitchenAid çok pişirici)
Kategori: Sağlıklı beslenme
Malzemeler |
| Filizlenme için canlı pirinç | 1/2 ölçüldü. stcn. |
| Filizlenmiş püre | 1 ölçüldü. stcn. |
| Sıcak su | 1-1.3 d. stcn. |
| Zeytinyağı veya saf yağ | 2-3 st. l. |
| Zencefil kökü | 1,5 cm |
| Havuç | 1/2 adet |
| Baharatlar ve baharatlar: | |
| Kişniş | 5 tohum |
| çemen otu | 5 tohum |
| Kakule | tohum 2 kapsül |
| Zira | 5 tohum |
| karanfil | 1-2 adet |
| Tarçın | bir bıçağın ucunda |
| karabiber | 1/4 çay kaşığı |
| Garam masala | 1/3 çay kaşığı |
| Tuz, limon suyu | isteğe bağlı |
Pişirme metodu
- Geleneksel olarak kichri, basmati ve masha'dan yapılır. Ama kichri'yi canlı pirinçten ve filizlenmiş maş fasulyesinden pişireceğiz. Böyle bir kichri, geleneksel olandan daha sağlıklıdır.
- Bir gün pirinci çimlendiriyoruz. Bu süre zarfında belirgin sürgünler vermeyecek, ancak içindeki yaşam aktive oluyor. Ayrıca filizlenmek için filizlenebilirsin.
- Maş fasulyesini de çimlendiriyoruz - sadece birkaç saat içinde filizleniyor.
- Kaseye yağı dökün. "Fry" modunu açıyoruz, 175 ° С, 5 dakika.
- Yağ ısındıkça kıyılmış kökleri içine koyun. Onları yaklaşık üç dakika geçiyoruz. Karıştırıcıyı ilk hızda karıştırmak için açabilirsiniz. Sadece bir spatula ile karıştırdım.
- Baharat ve baharatları koyarız (önceden rendelenmiş). Aroma verene kadar (yaklaşık iki dakika) ara sıra karıştırarak ısıtıyoruz.
- Pirinç koymak. Karıştırırız. Kapalı çok pişiricide bırakıyoruz, böylece kase hafifçe soğuyor.
- Pirinci sıcak suyla doldurun. 45 dakika "Pirinç Beyaz Pirinç" modunu açıyoruz (daha kısa bir süre açtım, ancak bu yeterli değil, bu nedenle bu yavaş pişiricide 45 dakika beyaz pirinç pişirmek daha iyidir).
- Rejimin sonunda soyulmuş maş fasulyesini yerleştirin. Karıştırın ve ısıtmaya devam edin veya sadece kapak kapalıyken 5-10 dakika bekletin, böylece tüm malzemeler birleştirilir. Bu aşamada kichri üzerine tuz ve / veya limon suyu dökebilirsiniz.
- Her şey, kichri hazır.
- Bir tabağa koyarız, otlar serpin ve yiyebilirsiniz. Bu çok besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Üstelik çok aromalı ve lezzetlidir.
Çanak şunun için tasarlanmıştır:
1-2 porsiyonHazırlık zamanı:
50 dakika: 5 dakika + 45 dakika + pirinç ve maş fasulyesini filizlendirmek için gündePişirme programı:
Kızartma, Pirinç / Beyaz PirinçNot
Kichri hakkında bir efsane var. Uzun zaman önce Hindistan'da her güne yavaş yavaş su getirerek, ateşe koyarak, pirinç ve maş fasulyesi dökerek, baharat kızartarak, dualar okuyarak başlayan yaşlı bir adam yaşıyordu. Akşama doğru kichri hazırdı. Ülkenin her yerinden hacılar sadece şifa getirecek mucizevi bir yemeği tatmak için yaşlılara geldiler.
