Sağlıklı katkı maddeleri içeren ekşi mayalı çavdar-buğday ekmeği.

Sağlıklı katkı maddeleri içeren ekşi mayalı çavdar-buğday ekmeği.

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Başlangıç ​​kültürü için:
Çavdar ekşi mayası% 100	2. l.
Çavdar unu	100 gram.
Su	100 gram.
Test için:
Yenilenmiş ekşi hamur	130 gram.
Çavdar unu	150 gram.
Buğday unu	100 gram.
Tuz	1 sa. l.
Şeker	1 inci. l. HP'den.
Sebze yağı	1 inci. l.
Lob:
Su (lob için)	130-150ml.
Mısır kabuğu çıkarılmış tane	1 inci. l.
Arpa kabuğu çıkarılmış tane	1 inci. l.
Buğday kabuğu çıkarılmış tane	1 inci. l.
Ay çekirdeği	1 inci. l.
kabak çekirdeği	1 inci. l.
Keten tohumu	1 inci. l.
Su (hamur haline getirme)	120 ml.

Pişirme metodu

• Dikkatinize lezzetli ve sağlıklı ekmek getiriyorum!
• Tarif, AnaSamai'den ("Riga" olan) başka bir ekmeğe dayanılarak oluşturuldu, ancak hazırlık sürecinde bazı malzemelerim yoktu ve bu versiyonu aldım.
• Zaten böyle bir tarif varsa, kaderini moderatörlerimizin ellerine bırakıyorum.
• Bu, Favori sitemizdeki ilk ekmek tarifim!
• Yani, kesinlikle yargılama ...
• Bir gece önce, başlangıç ​​kültürüne başlıyoruz ve iki katına çıkıncaya kadar bir gecede ılık bırakıyoruz.
• Genellikle 8-10 saate mal oluyor.
• 
• Ayrıca gece için ayrı bir tabağa bir lob koyuyoruz.
• Tahılları bir kahve değirmeni içinde önceden öğütün, aksi takdirde bitmiş ekmeğin dişlerinde çıtırtılır!
• Tahılları, tohumları suyla dökün ve şişmeye bırakın.
• 
• 
• Sabah, bileşenlerin geri kalanını hazırlıyoruz.
• 
• Her şeyi bir kova HP'ye koyup "Pizza" veya "Pelmeni" programında 10-15 dakika yoğuruyoruz.
• 
• 
• Hamuru HP'de 30 dakika bekletin ve dinlendirin.
• Şimdi hamuru unlu bir masaya serp bir çubuk oluşturuyoruz.
• 
• 
• 
• 
• Prova için hazırlanmış bir forma koyduk.
• Mikrodalgaya bir bardak kaynar suyla bir fırın koydum (her saat değiştiriyorum), hamur ikiye katlanmalı. 1,5 ila 2,5 saatim var.
• 
• İşte sonunda olanlar:
• 
• 200-230g t pişiriyoruz. 10-15 dakika buharla, buharı çıkarın ve t 180 ° C'de 20-30 dakika pişene kadar pişirin. Fırına bak!
• Bitmiş ekmeği bir tel rafta soğutuyoruz ve biraz tavada "aklına" gelmesine izin veriyoruz, eğer sabrınız varsa)).
• 
• 
• FSE, sağlıklı ve lezzetli ekmeği zevkle yiyoruz !!!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

0,9-1 litre Form

Pişirme programı:

HP / Kulplar / Fırın

Not

Umarım ekmeğin tadını çıkarırsınız!

Bu fikri çarptığım için hemen AnaSamaya'dan özür dilerim, Anya, çok teşekkür ederim !!!

Evet, unuttum, güvenlik nedeniyle hala yaklaşık 1/3 çay kaşığı kuru maya ekliyorum. HP'den.

çok güzel ekmek. Bir kerede tereyağı sürmek ve yarım ekmek yemek istiyorum

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, kamburluğa baktığın için teşekkürler!
Adresi yazın, postayla gönderin.
Ve ekmeğin gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıktı, kara dükkan dışında hiçbir şeyi tanımayan kocam bile bu ekmeği zevkle yedi.

Kuzey Tushino'dayım, memnuniyetle kabul edeceğim

[Matilda_81]

Matilda_81, ahhh yani neredeyse komşuyuz, Zelenograd'da yaşıyorum.
Öyleyse bir fırsatla göndermelisiniz!

[Ksyusha]

Ksyusha, bir dizi takviyeyle harika bir fikir. Formu kulübeye getireceğim - ve yeni bir tarif deneyeceğiz.
Bu arada, ben de Kuzey Tushino'dan bir komşuyum.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ksyu, Bir ekmek tarifi hesabı açtırdığınız için tebrikler!

[paramed1]

paramed1Veronica, ilginiz için teşekkür ederim!
Ve fikir yeni değil, bu benim doğaçlama!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, iltifatlarınız için teşekkürler ! !
Eh, site fırın, bir ara başlamak gerekiyordu!

Aferin! Ve her şeye söz veriyorum.

Evet, ben de hayal kurmuyorum!

[Ksyusha]

Ksyusha, ekmek boş değil, doyurucu! korkuları kapat ve sezgine güven, yeni ekmek tarifleri bekliyorum

[NataliARH]

NataliARH, desteğin için teşekkürler, druh!

Ksyushenka, ilk ekmek için tebrikler - bu bir tatil, benimkini iyi hatırlıyorum))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ilginiz ve desteğiniz için teşekkür ederim !!!!

Aaaa, teşekkür etmek istedim, vermeyin efendim !!!