"OREGANO ve LİMON" baharatlı Yunan tahıl ekmeği

[Bu ekmek gerçekten yaz, ferahlatıcı ve lezzetli.]

"OREGANO & LİMON" Yunan tahıl ekmeği

Kategori: Özel ekmek

Mutfak: Yunan

Malzemeler
OPARA:
çavdar-buğday mayası *	100 gram
ılık su	50 ml
buğday unu 1 dereceli veya premium	50 gram
HAMUR:
ılık su	160 ml
limon kabuğu rendesi ve limon posası	Ortalamanın 1 / 4'ü
kekik (kekik)	1 çay kaşığı
Mısır unu	50 gram
hububat	50 gram
buğday unu, c / z	100 gram
tuz	1 çay kaşığı slaytsız
buğday unu	Egzersiz başına 100 g + 20-30 g
zeytin yağı	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bu ekmek gerçekten yaz, ferahlatıcı ve lezzetli. Tahıl kombinasyonu uzun süreli tokluk ve hafiflik sağlayacaktır. Kekik yaprağı şeklinde ekmek yapmak, kırılması kolaydır - yaz pikniği için harika bir seçenektir. Bu sadece lezzetli ekmek değil, aynı zamanda bir parça Yunanistan.
• 
• 1) * Ekşi hamur yapma tarifi görüntülenebilir burada (bkz. madde 3 "Çavdar ekşi"): Çavdar-buğday ekşi mayası elde etmek için, onu yarım buğday ve çavdar unu ile "beslemeniz" yeterlidir.
• 2) Mayayı bir kez yenileyin.
• 
• 100 gr ekşi mayayı ölçün, ılık su ekleyin ve unu 6 saat ılık bırakın.
• 
• 3) Diğer tüm malzemeleri bitmiş hamura, bileşenlerde belirtilen sırayla ekleyin.
• Limonun kabuğunu ince bir tabaka ile kesin, beyaz tabakayı çıkarın - sadece ete ve kabuğa ihtiyacımız var.
• Bir blenderde limon ve kabuğu rendesi doğradım, daha iyi doğrama için mısır unu ve pulları ekledim ve tekrar iyice yuvarladım.
• Zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• 
• 4) Hamur çalışma yüzeyini unlayın. Yapışkan olmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Küçük bir pastanın içine gerin ve biraz zeytinyağı dökün, hamuru bir torbaya koyun, böylece yağ sızmaz ve 5 dakika daha yoğurun.
• 
• 5) Hamuru 2-3 parçaya bölün, bir sosis haline getirin ve gelecekteki yapraklar için boşluklar oluşturan gerekli sayıda parçaya bölün.
• 
• 6) Bir fırın tepsisi hazırlayın - ince bir tabaka halinde un serpin.
• 
• 7) Yaprak boşluklarını bir Noel ağacı şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirin, eklemleri suyla nemlendirin - yapışkanlık için ve yaprağı bir öncekine sıkıca bastırın.
• 
• 8) Daha sonra, yaprakları bir bıçakla çentikler yaparak, hamurun yapışmaması için suda nemlendirin.
• 
• 9) Hamuru plastik bir örtü veya nemli bir havluyla örtün ve prova için ılık bir yere koyun (2-3 saat). Bunu yapmak için minimum sıcaklığı ayarlayarak fırını kullanıyorum.
• 
• 10) 230 dereceye kadar önceden ısıtılmış buharlı fırında (önce fırına su olan bir tava koyun) 10 dakika ve 190 derecede buharsız 25 dakika daha pişirin.
• 

Anya harika bir ekmek - bir taç yaprağı alıp koştu ve çocuklar bir oyun oynayabilir - çok teşekkür ederim! Menüyü çeşitlendirmek için harika bir fırsat!

Ne lüks! Kocasına gösterdi - insanların ne kadar gayretle şiştiğini söylüyor, süper. Ama bunu yapamam, hamurla çalışamam ama kalıplama fikrini kullanabilir miyim?

[Irina]

Irina, NikkaTeşekkürler kızlar!
Nikka, elbette! (: