Baba "Lvovskaya"

Baba "Lvovskaya"

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
buğday unu	250 g
ılık süt	125 g
sarısı (C1 yumurta)	3 parça
preslenmiş maya	15 g
Tereyağı	50 gram
şeker	50 gram
tuz	Tutam
vanilya
Kuru üzüm	30 g
emprenye şurubu
sırlı fondan

Pişirme metodu

• Bu kadınlar, uzak Sovyet çocukluğundan kalma eski, çok lezzetli, aromatik ve narin lifli rom babanın nostaljisidir. Tarif GOST olmamasına ve bir elmas olmamasına rağmen, ama bu tam olarak SHE, aynı.
• • Kuru üzümleri akşamları rom, konyak veya sadece suya batırın.
• Komik bir durumum var: rom yerine gül yaprakları tentürlü bir şişe kaptım. Kendimi sadece sabah yakaladım.
• • Mayayı bir çay kaşığı şekerle ılık sütte eritin.
• • Maya fermente olmaya başladığında üzeri balonlu kapakla kapatılacaktır,
• 
• un, tuz içeren bir kaseye dökün, sarıları, vanilyayı ekleyin, şekerle öğütün ve hamuru yoğurun.
• • Yoğurma makinesinde 2 dakika 1 hızda, 5 dakika 2 hızda yoğurdum.
• • Eritilmiş tereyağı ekleyip yüksek devirde ipeksi, parlak hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• 
• 
• • Kuru üzümleri bir kaseye koyup elinizle veya çengel yardımıyla hamurun içine yoğurun. Ellerimle müdahale ettim.
• • Bir kabı bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine koyun.
• 
• • 2,5 katına kadar yaklaşmak için sıcak bir yere koyun. 1.5 saatimi aldı. 30C de fırında eritilir.
• 
• • Bitmiş hamur tartılır, masaya konur ve 10-12 eşit parçaya bölünür. 600 gr hamur aldım. Bunlar, her biri 60 gr'lık 10 rulo.
• • Boşlukları bir top haline getirin ve 1/3 oranında doldurarak kalıplara yerleştirin.
• 
• • Folyo ile örtün ve folyo kaplı sıcak bir yere koyun. 60-90 dakika sürecektir.
• • Parçalar yerine oturduğunda yumurta akı ile yağlayın ve 180C'de fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırınınız tarafından yönlendirileceksiniz.
• 
• • Bitmiş çörekleri fırından çıkarın, altını üstte tel ızgaranın üzerine koyun, üzerini bir havlu ve filmle örtün ve ertesi güne kadar bırakın. (Bunu ben yapmadım, çocuklar ziyaret ediyordu, çöreği çalmaya hevesliydi).
• 
• • Babanın dibini bir kürdan ile doğrayın ve şerbete daldırın.
• 
• Su, şeker, limon suyu ve portakal kabuğu rendesi aldım. "Gözden" aldım. Kadın kaynattı, soğuttu ve ıslattı.
• • Ardından ruj sürün. Cake'den ruj kullandım
• https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0, ancak örneğin "Parfait" de satın alabilirsiniz.
• 
• • Çay ile servis yapın ve çocukluktan unutulmuş bir tadı tadın.
• 
• 
• 
• • Çayınızın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 adet.

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 3 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Kaynak: Daria Tsvek "Meyan Pechivo"

Çok daha az maya aldım. Kitaba göre 33 gram almak gerekiyordu ama bu çok fazla.

Kitaptan tam tarif:
750 gr un, 1,5 su bardağı süt, 8 yumurta sarısı, 100 gr maya (bu çok fazla, 45 yeter), 150 gr tereyağı, 150 gr şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, vanilin, 50 gr kuru üzüm, 50 gr şekerlenmiş meyve.

Dürüst olmak gerekirse, daha dün büyükanneleri hayal ettik! Bir tarif bile aradım! TEŞEKKÜR EDERİM! Mucize! Kırıntı gerçek değil, harika!

[Olenka]

Olenkaher zaman beklerim ve her zaman sağlığınız üzerindedir!
Tarif gerçekten bir mucize! Daria Tsvek harika bir Üstattır.

Öl ve kalkma.

Kırıntı gerçek değil, harika!

Bu kadar!
Anya, böyle güzelliğin için teşekkürler!

Pekala, peki, peki ... Anyutka yine Daria'dan lezzetli hamur işleriyle ... Ama bana ne yapıyorsun? Koylardan sonra, kesinlikle bir kerede sadece iki porsiyon pişireceğim (ortaya çıktığı gibi, ailem için diyette, 10 parça sadece bir koklama). Ayrıca aynı ağırlıksız gidin. Açıkça işaretleyin.

Gözlerim şimdiden birbirine yapışmış durumda: gece yarısını çok geçti, ama sevgili HP'mizden kendimi ayıramadım.Evet, çok lezzetli bir muamele yaptılar. Geçmek mümkün mü

aaaaaaaaaaa kim bize zorbalık yapıyor? fakat? Yumurtadaki tavuklar gibi diyet yapıyoruz! ve işte böyle bir şey! Anya dur - koylar pişsin! Tamamlanmamış iki turtam var!

hiçbir şey yemelerine izin ver

ve sonra sonraki koylar! WANTUUUUUUUUUUUUU! HAYRANLIK DUYMAK!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Kadınlara deli oluyorum! ve rom gizlendi! ve hangi fotoğraflar !!!! baştan çıkarıcı!

Ooooh !!!!! Eşkenar dörtgenlere taptığım için onları çocukluğumdan beri çok seviyorum !!!
Anya, tarif bir mucize !!!
Teşekkür ederim canım! Hamur işleriniz her zaman harikadır!

Görevlilere nasıl tapabilirim .. benim için nadiren çalışırlar ...
fakat!. Kimin tarifine dikkatlice bakıyoruz? Annushka ... ha ... şimdi her şey yoluna girecek!.
tariflerine göre her şey harika çıkıyor ... sadece ben tekrar kuru mayaya geçeceğim

[Tumanchik, Irishka]

Kızlar canım, beni övdüler. Az önce pişirdim. Bu tarif harika. Kendinize çay, sabah kahvesi, lütfen.

Tumanchik, IrishkaBunlar, ancak olabilecek en, en, en kadınsı kadınlar. Onlara bayılıyorum, nerede olursam olayım çok denedim. Bunlar aynen onlar.

Irina F, Irochkapişirin ve ziyafet çekin. Ailen ve yükünle kesinlikle daha iyi olmayacaksın. Kendim ve akrabalar üzerinde test edildi.

Vinokurova, AlenKa, onlar başarısız olamazlar. Şüphen olmasın.

Vinokurova, AlenKa, başarısız olamazlar. Şüphen olmasın.

ve bir ekmek kırıntısında yoğuracağım - Ben Lena-Tembel)))

[AlenKa]

AlenKa, o zaman yumurtaları şekerle ovalayamazsınız. Ben de tembelim. Her şey yoğurucuya fırladı. Ve tereyağını eritmedi, sadece ısıtın.

[Vladzia]

Vladzia, Irina, özellikle sizin için, tarife bir ek yaptık: kitaptan tam hizalamayı ortaya koydu.

o zaman yumurtaları şekerli öğütemezsin.

yah shchazzzzz ...
Kesinlikle ovacağım .... Her şeyi tarifinize göre yapacağım .... soba sadece yoğuruyor ... Şapkalı mayaya ihtiyacınız varsa, lütfen ... ve ne tür bir takke giydikleri umurumda değil)))

Koylardaki hamuru çok beğendim .... buradaki fotoğrafta da aynısı var .... sadece böyle bir filmdi ... hatırlıyorum ve tükürüğün kendisi masaya ... yazdın doğru - İPEK !!!! oh ne hamur ...

Pekala, Fseee General, sarıların şekerle öğütülmemesine izin verdiyse, pamukta dörtlü porselen yoğurmamak günah olur.
Ooooh, şimdi bizim bedenimiz ortaya çıktı! Yaşasın, yaşasın, yaşasın! Çalıştığınız için teşekkürler.

[Ira]

Ira, o sho için aptal. Sağlık için kilo verin! O hayatın ne kadarı! Ve hatta kendine bir topuz inkar mı? ASLA!!!

Ve hatta kendine bir topuz inkar mı? ASLA!!!

altın kelimeler ...

seni öpmeme izin ver

[Anna]

Annane bir pasta !!!
Kokuyu bile hissettim !!!
Tarif için teşekkürler !!

O hayatın ne kadarı! Ve hatta kendine bir topuz inkar mı? ASLA!!!

Oh, ne altın sözler, Anh !! seni seviyorum

Ve hepinizden hoşlanıyorum!

Annushka bana fondan tarifi at

[Anya!]

Anya! Bana ne yapıyorsun ... kemer artık uymuyor ... Pekala, bu tür büyükanneleri çok seviyorum! Tarif için teşekkürler. Ve fotoğraflar harika ... Bana en az bir parçayı bir an önce ver ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, tutmak
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0

Şarkı*, Anyuta, eteğim sonunda uymuyor ve ne? Evet, böyle bir kadın uğruna tüm diyetlere tüküreceğim. İşe gidip her şeyi sallayacağım.

Ve parça zaten yok. Her şey aynı gün süpürüldü.

oh hayır, bunu yapamam. sadece proteini şekerle yen

Anyuta, teşekkürler ve bir rapor.
Plana göre koylar vardı ama bu kadınlarınız kafanızın içine oturdular, diğer tüm tarifleri ittirdiler ve çizgiyi aştılar.
Rapor ediyorum. Hamur tam olarak 2 yemek kaşığı gerektirdi. l. Bir yığın unla birlikte daha fazla şeker ve bir kaşık dolusu rom ekledim çünkü başka hiçbir yere alkol ekleyemiyorum. Önce bir çengel ile 5 dakika sonra da bir spatula üzerinde toplanana kadar 10'dan fazla spatula ile yoğurdum. Panettone'un tecrübesinden beri, böyle bir hamurun ince göründüğünü ve sonra glüten geliştiğini ve ..... Hamur muhteşemdi. Karamel aromalı. Angela'nın tarifine göre pişirdiğim için Panettone ile tamamen aynı hissediyor. Ve bu hamuru seviyorum! Tüm kolobok kenarda yükseldiğinde ipeksi kıvamını seviyorum. Nemli görünüyor, ancak yağlı ellerle katlandığında harika davranıyor.Onları küçük kapkek tenekelerinde pişirdim, bu yüzden çok çıktı. Sonra kalıplar bitti ve hamurun geri kalanını yağlamak için bir kalıba döktüm. Fondan basitçe yaptım: Şekerde kalan proteinleri çırptım. Islatılmış portakal artıkları, kabuğu çıkarılıp suyu sıkıldıktan sonra şeker şurubunda pişirilir.
Kırıntının lifli yapısı benim için işe yaramadı. Ama tatlı köpük pişirdim! Evet, evet .. aksini söyleyemezsiniz. Çok havadar, hepsi deliklerde.
İşte raporum.
Çok teşekkür ederim !!!! tarif ve süreçte yardım için! Benden ve bütün ailemden!

Alka, Anya Teyze'ye selamlar gönderir.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, harika kadınlar oldular! Ama bu şekerlemeyi kaşıkla yemeye hazırım. Protein kremine bayılırım.
Una gelince, size söyledim, her şey neme, ne zaman yapıldığına ve daha pek çok şeye bağlı. Koylarda ve karılarda şanslıydım, hiçbir yere hiçbir şey eklemedim, her şey doğruydu. Dün Tsvek'e göre aynı undan bir hasır sepet yaptım, 1/4 su bardağı süt eklemek zorunda kaldım, hamur hiç toplanmadı ve tuğla gibiydi.
Babamın çok katmanlı olduğu ortaya çıktı. Onları parçalara ayırdık ve "tüylü" yedik. Bosch 86'yı 3 hızda yoğurdum. Çok çabuk döküldü.
Ama bu korkutucu değil, çünkü yine de çok lezzetli ve güzel çıktı. Keşke bir kez daha pişirebilseydim. Geçici olarak berabere. Forma sığmayacağım.
"Napolyon" için bir aile tarifimiz var, öğle yemeğinde 100 yaşında. Çok lapa lapa ve lezzetli. Her zaman işe yaradı. Ancak birkaç yıl üst üste katmanlı kekler yerine - çatlamış olsanız bile kekleri zımparalayın. Şimdiye kadar onu terk ettim ve onun yönüne bile bakmıyorum.

Tatlı oyuğumu okşayıp öp. Skype'a gelip kontrol edeceğim.

[notglass]

notglass, Aaaaaan ve Mona sarısı sadece yumurtaların yerini mi alıyor? Peki sincapları nereye bağlayacağımı bilmiyordum .. tekrar düşünmek mi yoksa ne?

[AlenKa]

AlenKapeki, sordun! Soytarı onu tanıyor. Prensip olarak her şey mümkündür, ancak yalnızca hamur biraz farklı olacaktır. Ya daha az süt dökmek ya da daha fazla un almak gerekir. Protein de biraz sıvıdır.
Proteinleri dondururum. Çözüldükten sonra taze yumurtalarda olduğu gibidir. Onları beyaz ekmek veya kıyma veya krep ve peynirli keklere koyuyorum. Ve biraz beze düzeltebilirsin.

biraz beze düzeltebilirsin.

Evet, beze akışı oburdu .. sen ... hayır ... Dondurmayı sevdim ... ve onları ayrı ayrı veya toplu olarak nasıl dondurursun? Peynirli kek ve kreplerde sarısı olmadan Mona proteini mi?

[Anna]

AnnaBüyükannelerin fotoğrafını çekecek vaktim olmadı, dün hızlı yediler oooo
Kızlar, bu çok lezzetli bir muamele !!! Ve kırıntı yapısı sadece bir peri masalı
Mesila HP. İlk başta Anna'nın fotoğrafında olduğu gibi mucize testi yaptıramayacağımdan korktum. Ve sonra ocağın hemen yanında dans etti

Bu tarif için çok teşekkür ederim.
Tatlı dişi olanlara şiddetle tavsiye ederim

[Lyudochka]

Lyudochka, Sadece HP'ye attım ve sonra onu böldüm ve kör ettim ve bu tarife de baktığım tek şey bu.

Ve ben zaten sabırsızlıkla bir aşağı bir yukarı zıplıyorum! Benim kadınım mı yoksa işe yarayacak mı? Şimdi kalıplara uyuyorlar.

Sırları okuduktan sonra yapmaya başlamaktan bile korkuyorum. )
Kızlar, kurtarın beni! Neden tüm fotoğraflarım baş aşağı?

[Essenia]

EsseniaTelefonunuzdan fotoğraf mı gönderiyorsunuz? Büyük olasılıkla, fotoğraf çekerken onu çevirdiler. Fotoğrafı radikal boyunca döndüremeyecek kadar tembelsem, çekim sırasında kamerayı "doğru" tutmaya çalışırım.

[Albina]

Albinaevet
sadece yumuşak tereyağı koyun, erimedi
bitmiş hamur çok çooo!

Neden tüm fotoğraflarım baş aşağı?

dikey çekim yaparken telefonun kamerası her zaman üstte, yatay çekim yaparken ise solda olmalıdır ...

Kızlar, yardım etmeye çalıştığınız için teşekkürler. Yazarken telefonun kamerasını tuttum. Ama buna alıştım ve şimdi kamerayı baş aşağı tutuyorum, ne yazık ki, aksi halde çalışmıyor. Şimdi anneannelerimi pomomazh edeceğim ve bir fotoğraf çekeceğim.

Şimdi anneannelerimi pohpohlayacağım ve bir fotoğraf çekeceğim

hadi ... kahve soğuyor !!!

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, Esseniakızlar, büyükannelerin tatlılarınızı sevmesine ve memnun etmesine ne kadar sevindim! bu kadar sıcak yorumları okumak çok güzel.
Tereyağı sadece ılık, yumuşak bir şekilde koyulabilir.
Fondan hazırlamak zorsa, oldukça lezzetli bir şekerlemedir "Parfe". Ev yapımı olanım evde bittiğinde satın alırım. Paskalya'dan önce defalarca şekerleme pişiririm. Sonra onu buzdolabında bir kavanozda saklarım. Kurursa (bir kez, aylarca koyun, bir kaseye biraz su veya süt koyun ve akana kadar ocakta (mikrodalgasız) ısıtın.
AlenKa2-3 protein varsa, daha fazla ise toplu olarak dondururum - porsiyonlar halinde. Alkol için küçük tek kullanımlık bardaklar alıyorum, proteini dondurucuya döküyorum. Ancak yumurta sarısı donamayacak. Tereyağı gibi olur. Kreplerde 2-3 yumurtaya ihtiyacınız varsa, bir tane koyarım, gerisi protein. Şevksiz bir çatalla hafifçe çırpılmış ve hepsi bu. Lastik yok. Ve sarısı olmayan cheesecake'lerde, aynı yerde, parçalanmaması için kütleyi bağlamanız gerekir. Pirzola da öyle. Ben de beyaz ekmeğin içine koydum. Çok havalı çıkıyor.

[Zai]

Zai, şimdi kesinlikle beklendiği gibi yapacağım, tek başına sarısı üzerinde ... Bu hafta sonu yapmamış olmam utanç verici ... çünkü sarılar / beyazlar (((

Burada yazdım ve yazdım ve bu internet köpeği her şeyi mahvetti! Kükreyeceğim. A-ah-ah-ah! Bensiz kızlar sadece kahve içmekle kalmıyor, yemek de yiyorlardı.
Bunlar benim kadınlarım! Ve biraz övüneceğim - şekerleme ortaya çıktı ve bunun için çok endişelendim!


Tadı mükemmel, onlar - BEBEK! Yazara boyun eğiyorum ve teşekkür ederim! Ve siz kızlar nefis ve ben seninle nefis!

[Essenia]

akşam yemeği

oh, hadi .... ben gidip biraz çay yapayım ... Kadınlar neden ortadan kaybolsun?
Essenia, çok güzel büyükanne çıktı))) Bunu alacağım komşum. şekerlemenin hepsi ...
Teşekkür ederim!

Bunu ben alacağım komşum. şekerlemenin hepsi ...

Sağlığınız için yiyin!
Her şeyi fondan ile lekeledim ve senin için bir tane fondan daldırmaya çalıştım!
İnternet yüzünden eklenmeyenler: Bütün büyükanneleri göstermiyorum, ama sakladıklarım aşağıdan yanıyor, ama kritik değil! Boyutları daha küçüktü ve kağıt formundaydılar. Koca sorar, neden bu kadar küçükler? (Yiyor ve övüyor ve ben "çiçek açıp kokuyorum"). Daha büyük kalıplar almam gerektiğini söylüyorum. O ikna edilirken kabul etti!

[Essenia]

Essenia, kadınlar sadece ağrılı gözler için bir manzaradır! Her şeyin yolunda gittiğine ve babanın zevklerine göre olduğuna çok sevindim! Gerçekten harikalar. Ve şekerleme ayrı bir şarkı! Bir dahaki sefere ben de fondan alacağım. Benim için ne kadar dökersen dök, her zaman yeterli değil.

600 gr hamur aldım. Bunlar, her biri 60 gr'lık 10 rulodur.

Ve ben, önemli, her biri 100 gramlık 6 rulo alacağım .... ka-ra-shoooooo ... bu yüzden onu yazacağız
Kuru üzümleri ıslatmayacağım - Brand benim için nafik öğütecek ... ve kuru üzümlere ihtiyacım var

Formlara göre düzenlenmiştir. Onların atlamalarını bekliyorum. Teeeestooooo !!!!! İpler, dantel ipler. Bekliyoruz !!!! Tam 750g porsiyon yaptı. un. Üçüncüsü pişirmek için karikatüre, geri kalanı ise julienne / sufle formlarına koydu.

Kızlar ve kimse bu nefis kuru maya ile yapılmadı mı? Hamur farklı olacak mı?

[Izumka]

Izumkakuru olanlarla değiştirmek oldukça mümkün, hamur daha kötü olmayacak. Kuru insanlarla arkadaş değilim, onlarla hiçbir şey yapamam.

Bildiri!



Çok ağırlıksızlar !!!!!!! Böyle kokuyor !!! Adamlarım daireler çizmekten ve emprenye için zaman kaybedecek bir şey olmadığını mırıldanmaktan memnun değildi, yine de çörek kullanacaklardı. Ama sarsılmazdım.

İşte bir kadın ve bir grup kelebek veya nineler mi? Doğru, fondan pişirmek için çok tembeldim ve hazır krema serpiştirdim. Vkuuusna !!!!!!!


Genel olarak - çok teşekkür ederim !!!!!!!

[Elena]

Elena, bir kısımdan bu kadar "delilik" mi?

[Tuskarora]

Tuskarora, Len, çok havalı!