Haşlanmış domuz eti "Şenlikli"

[Tuz]

Tarife göre çok tuz aldım. 50 gr koydum.

Tuz farklı olabilir!
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

Kocam bu şekilde yemek yapıyor, yazılan her şeyi virgülle kadar yapıyor.

Ben tek değilim! ..

[Omlet]

Omlet

Defne yapraklarını öğütücüde öğütün

Ve eğer yemediyseniz, herhangi bir şekilde? Karabiber değirmeni - işe yaramayacak mı?
Ya da elle kırmak ister misin?

Füme kırmızı biber - tatlı ve baharatlı olabilir!
Seninki nedir? Resimden anlayamazsınız.
teşekkür ederim

[Iskatel-X]

elle kırmak ister misin?

Iskatel-Xevet gibi, sadece çok küçük. Veya varsa bir kahve değirmeni.

Füme kırmızı biber - tatlı ve baharatlı olabilir!

Tatlı.

Lezzetli haşlanmış domuz eti
İlk kez kim yaparsa, yazarın belirttiği baharatları kesinlikle takip etmenizi tavsiye ederim.
Bu, dedikleri gibi, doktorun sipariş ettiği gibi
Çok aromatik, lezzetli

[Omlet]

Omlet

Eti 2 kat folyoya sarın ve bir gün buzdolabında saklayın.

2 katman ne içindir?
Asitleme sırasında yırtılmayı önlemek için?
Yoksa kavurma için önemli mi?
Su-Vidyemek niyet.
Buna göre, folyo yerine - Vakumlama.
Değil mi, süreci anlıyorum?
Hazır olduğunda - Termal şok? Veya, sadece soğutun ve soğutun?
teşekkür ederim

[ulaaa]

ulaaanazik sözler için teşekkürler. Beğenmene sevindim.)

Iskatel-X, evet, yırtılmaması için iki katman. Folyo basamağı olmadan hemen görebilirsiniz. Sadece sakinleştiriyorum.

[Omlet]

Omlet

Buna göre, folyo yerine - Vakumlama.

Gönderi hükmederken, zaten cevapladınız.

Bir kez ayrıldım ve pişirildikten sonra et tam kasede soğudu. Aynı şekilde çalıştı.
Shl. Telefonumdan yazıyorum, bu yüzden yavaş.)

Tuzla, forumda okuyun

Sürtünme. Her 300 gram et için en fazla (en az) iki çay kaşığı tuz kullanmaya çalışın.

- Bir parça et, jambon, haşlanmış domuz eti kavurmak için, etin ağırlığının% 2,5'i oranında tuz kullanılması gelenekseldir veya:
- 1 kg et için 20-25 gram tuz. 1 inci. l. "höyüklü" tuz - 21-22 g

2 sa. l - 1,5 kg için yeterli değil mi?
1.5 st. l. - alıntılara uygun olarak?
Teklif Verici - Tavsiye Ediliyor mu, Kontrendike mi?

[Iskatel-X]

2 sa. l - 1,5 kg için yeterli değil mi?

Iskatel-X, burada böyle bir şey ... tuzla her şey çok bireyseldir. Bana göre - biraz değil, ama burada İŞTE okuyun.

Teklif Verici - Tavsiye Ediliyor mu, Kontrendike mi?

Her şey aynı zamanda özneldir. Ben bu kadar kalın parçalar vermem. Sadece çabuk kızartmanız gereken biftekler.

Tuz açısından tadı düşünmüyorum, burada her şey bireysel.

- Tuzlama, tütsüleme ve kurutma - tüm bu işlemler, yiyecekleri bozma eğiliminde olan bakterilerin yok olmasına katkıda bulunur.

Tuz oranı - bakterileri öldürmek için.

Domuz eti karbonhidratta aynı miktarda tuz kullandım. Ve hiçbir şey, canlı. Şaka yapıyorum. Bu durumda fırında pişirdim, bakteri öldü. Hazırlık aşamasında her şeyi yok etmenin önemli olduğu çiğ eti kurutmayacaksınız. Göreceksin, sonra kızart. Ancak şüpheniz varsa, hesaba göre koyun. )

[Harika tarif için teşekkürler!]

Ben hazırladım.

Malzemeler.

Eti kurutuyoruz.

Turşuyu pişirmek.

Eti kaplıyoruz.

Tahliye ediyoruz.

Hazır yemek.

Matris içimizdeki tadı aşılayacak. Tadı bize kırmızı biberle verilecek, olağanüstü! Füme! Harika baharat!
Diğer tariflere göre daha önce hazırlanan en yumuşak ve en sulu haşlanmış domuz eti. Nesnel olarak karşılaştırmak için bilinçli olarak aynı üreticiden aynı et türünü (temel tariflerden biraz farklı) kullanıyorum.
Harika tarif için teşekkürler!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, teşekkür ederim, böylece masanın altından bakıp bakardım! Harika oldu! Memnun. neyi sevdik!

ve jambon yerine bel sığmayacak mı? kuru olacak mı

[Evgeniya]

Evgeniya
Herhangi bir et yeterli. Münhasıran, tercihleriniz!
Kuru olmayacak, kesinlikle pişirme teknolojisini takip edin.

Herhangi bir et yeterli.

: arkadaşlar: destek.

Ve füme kırmızı biber nereden alabilirim ... bu tariflerde ilk tanışmam değil ...

[yat Limanı]

yat Limanı, METRO'da satın aldım.

Stüdyo için bir paket alabilir miyim? pohaaaaaluysta!

Sadece önceki sayfada gösterildi https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421253.0

Teşekkür ederim! gördüm

[Omlet]

Omlet, Yeni Yıl sofrası için yapılan tarif için çok teşekkür ederim.
Sooooo basit ve lezzetli!
Tatil tebrikleri! Yeni yılda en iyisi!

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Sveta, Teşekkür ederim! Beğendiğine sevindim. Ve Mutlu Geliyor! Herşey gönlünce olsun!

Tarif için bir teşekkür daha demeye geldim, sonra yiyorlar. Bu arada, pişirme teknolojisi uzmanları aynen takip etti, her şey basit, bu tür tarifleri seviyorum ve en önemlisi sooooo lezzetli ve doğal, yani sosis değil))) Henüz zamanı olmayan herkese tavsiye ederim bu tarifi pişirmeyi dene!

[Galina]

Galina

pansumanı gerçekten beğendim

Yemek yerken her zaman tarife göre pişiriyorum!
Süper tarif!
Bugün tatil, paketi açmadım. Yarın açacağım, kızartacağım, yiyeceğim.
Omela - Zanaatkâr! Acaba bu bir hobi mi yoksa profesyonel mi?

METRO'dan satın aldım.

Melk, Meter'da olacaksın, bana böyle bir kırmızı biber al, eh. Aksi takdirde ne zaman orada olacağımı bilmiyorum ... her neyse, bana daha erken ulaşırsın ve aynı zamanda kırmızı biber alırsın. Tamam? Peki, pazhalstaaaaa!
Sonra haşlanmış domuz etine incir yapacağım!

[Iskatel-X]

Omela - Zanaatkâr! Acaba bu bir hobi mi yoksa profesyonel mi?

Iskatel-X, Bence - hem bu hem de bir başkası, ama genel olarak, bu muhtemelen bu yaşamdaki amacı, deneyimini, bilgisini ve becerisini paylaşmaktır. forumda hayatımın ayları))), değerli tavsiyeler aldım ve sadece bazı konularda kendimi neşelendiriyorum. Omlet, peki, bu forumdaki uzmanlardan sadece biri))))

[Zamorochka]

ZamorochkaGalina, nazik sözlerin için teşekkürler! Torunumun yemesine çok sevindim.

hobi mi yoksa profesyonel mi?

Iskatel-X"Pro" kelimesiyle mi demek istiyorsun - özel bir eğitimim var mı? Sadece sana gizlice - hayır. Ama belki bir gün hobi ciddi bir şeye dönüşür.

Ölçerde olacaksın, bana böyle bir kırmızı biber al

Umurumda değil !! Ben satın almayacağım! Bir kez daha geçiş kartım elimden alındı, bir yıldır oraya gitmedim. İnternet mağazalarından satın alabilirsiniz.

🔗

İşte tamamen ücretsiz, zaten aptal:
🔗

[Omlet]

Omlet

"pro" kelimesinin altında - özel bir eğitimim var mı?

Bu sektörde uzmanlıkla çalışın.
Diploma önemli değil. Beceri önemlidir! Gerçek, belgelere göre değil.

Bu sektörde uzmanlıkla çalışın.

))) hayır .. düşünceler bile bu alanda hiç çalışmadı. "Halka açık yemek alanında yönetim" konulu ikinci diplomasını savunmasına rağmen))) Ve beceri bir şekilde kendiliğinden, beklenmedik bir şekilde ortaya çıktı.)

[Iskatel-X]

Iskatel-X, bu tarifi tekrar deneyin. çok iyi bir sonuç elde edilir.


Tuzlu sığır eti (MANZO DI POZZO) (Omlet)

[Omlet]

Omlet, Söyle bana, ama böyle bir baharat füme kırmızı biber gibi, bilmiyor musun?

[Elena]

Elena, kompozisyona bakarsan, içinde ne var? Tek tütsülenmiş kırmızı biberimde. ve burada duman aromaları olabilir.

Elena, kompozisyona bak, içinde ne var? Tek tütsülenmiş kırmızı biberimde. ve burada duman aromaları olabilir.

İçindekiler: kırmızı biber, deniz tuzu, şeker, sarımsak, duman aroması (doğal)

duman aroması (doğal)

Pekala, tattan memnunsanız, o zaman kullanın, tadı etkilemez. Hala umutluyum. benim versiyonumda kırmızı biberin doğal olarak içildiğini. Miktarla bakın, aşırıya kaçmayın. bileşimde tuz olduğunda.

Pekala, tattan memnunsanız, o zaman kullanın, tadı etkilemez. Hala umutluyum. benim versiyonumda kırmızı biberin doğal olarak içildiğini. Miktarla bakın, aşırıya kaçmayın. bileşimde tuz olduğunda.

Anladım ... metroya gitmem gerekiyor ...

Y. Vysotskaya'nın blogundan bir tarife göre şenlikli bir yemek. Kocam gerçekten hoşuna gitti, dedi, hep bu şekilde pişirin.)) Benim yokluğumda eti kestiler, o yüzden kalanı fotala.

Ksyusha ve geriye kalan harika Ve görünüşe göre tarifin hazırlanmasında basit 🔗 işaretleme sırasında neredeyse kaçırdı. Noel için 6 kg'lık kazım aptaldı ve çok az şey söylüyor. Ve bu hala bizimle orta oğul, o okulda.

Ksyusha, bunu airfryer'da yapmayı denedin mi?
Bu tütsülenmiş kırmızı biberi bulmaya çalışmalıyız, ancak elimizde neredeyse hiç yok, ama tarif çok ilginçti!

[Albina]

Albina, elena kadiewa, Teşekkür ederim! : rose: Airfryer'da yapmadım, bende yok. Ben de işe yarayacağını düşünüyorum.

Bu tütsülenmiş kırmızı biberi bulmaya çalışmalıyım.

Elena, çevrimiçi baharat mağazalarına bakmanız gerekir. sadece mağazalarda satılmaz.

Bir kez daha geçiş kartım elimden alındı, bir yıldır oraya gitmedim.

Shaw yine eskisini mi devraldı? Ceplerinde alışveriş yapmak istiyor musun, ödeme yapmaz mısın? Seni tekrar yakalayacaklarını, beyaz küçük eller altında sana eşlik edeceklerini ve artık seni affetmeyeceklerini biliyordum.
Eh, neden seninle bir şey yapayım? ...
Lan, ağlama. Metroda olacağım, sana son kez soracağım, son kez affedildim, sanırım zaten kendini düzelttin, bir yıl boyunca köşede durdun ve fark ettin!

Aha, teyze, bir söz söyle .. Bir daha yapmayacağım!

Gyyyy!

Ksyusha, muhteşem bir et çıktı !!! Lezzetli! Zaten her şeyi ufaladılar, küçücük bir parça kaldı ...

[memnun]

memnun, Beğenmene sevindim!

İşte tamamen ücretsiz, zaten aptal:

doğal füme patamuşta aromalı

Görünüşe göre evet!)

[Iskatel-X]

Ben hazırladım.

Iskatel-Xsöyle bana, pzhl, eti ne kadar süre göreceksin?

[Oksana!]

Oksana!
Reçetenize göre! Tam olarak hatırlamıyorum ...

Su-Vid 8 saat 65 * C.
Termal şok!

Çok kolay ... Bir süredir yemek yapmadım ...
Tarifinize göre düzenli olarak pişiriyorum:
Pembe biberde domuz karbonhidrat
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0
Favori !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+ Hala yosun salatası (konuya değinildi), ki bu büyük ölçüde basitleştirildi ... deniz yosunu ...
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411952.0

Tam olarak hatırlamıyorum ...

Yyy ... Evdokimov'dan hemen sonra: "Hatırlamıyorsun, nasıl yaşayacağımı hatırlamıyorum, sonra devam edeceğiz ??" (c)))))))))))))
Bugün salamurayı pişirmek için kesinlikle zaman yoktu, bu tarife göre vakumladım. Yarın yemek yapacağım. Aksi takdirde pembe biberi de severim.)
Ve eller lahanaya ulaşmadı ve şimdi kesinlikle ona bağlı olmayacak. Proteini yenileyeceğiz.)