Zeytinyağlı elmalı turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	270 g
Şeker	160 g
Zeytin yağı (15-20 ml badem, susam, ceviz yağı ve sedir ve gerisi zeytin)	120 ml
Deniz tuzu	1/2 çay kaşığı
Yumurtalar	2 adet
Büyük Elmalar	3 parça. (500 g)
Vanilya özü (1 paket vanilya şekeri)	1 çay kaşığı
Kabartma tozu	2 çay kaşığı (1 paket)
Tarçın (eklemedi)	1/2 çay kaşığı
Sebze yağı (bir tencereye tereyağı sürün)
Krema için:
Ekşi krema	300 gram
Az yağlı krem peynir (Mascarpone 250 gr)	350 g
Toz şeker	4 yemek kaşığı. l.
Akçaağaç şurubu (sıvı bal)	50 ml

Pişirme metodu

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
Yumurtaları bir karıştırıcı ile şeker ve zeytinyağı ile çırpın, vanilya özünü yavaşça dökün ve kütle parlayıp iki katına çıkıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Un, tuz ve kabartma tozunun yarısını yumurta kütlesine ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile düşük hızda karıştırın. Sonra tarçın, biraz daha un ekleyin ve hamuru iyice yoğurun - çok dik çıkmamalı.
Elmaları küçük küpler halinde kesin ve hamurun içine koyun, hafifçe karıştırın, kalan unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün ve hamuru eşit bir şekilde içine yayın. Önceden ısıtılmış bir fırında 35-40 dakika pişirin, bir kibrit ile istekliliği kontrol edin.
Kremayı hazırlayın: pudra şekerini ekşi krema ve peynirin yarısıyla birleştirin, bir kaşıkla iyice karıştırın, ardından çırpma teli ile çırpın. Kalan peyniri ekleyin, akçaağaç şurubunu ekleyin ve topak kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Pastayı iki kek halinde kesin ve soğutun. Alt keki kremanın yarısıyla sürün, ikinci keki üstüne koyun ve kalan krema ile örtün. Pastayı tarçın, fındık veya üstüne elma dilimleri serpebilirsiniz. Bitmiş pastayı, kremaya iyice batırılması için oda sıcaklığında bir saat bekletin.
Pişirmem değişiyor:
Bununla birlikte, yazarın yaptığı gibi, bir Boshevsky küpü (faydalı) üzerinde elmaları kestim.
MV 65 + 20 dakikada pişirilir. Pasta harika çıktı. Üst kısım çirkin, grimsi. Izgarada soğutun, bir ip ile iyice kesin.
2 saat sonra denedik - sırılsıklam, lezzetli ve doyurucu!
Ama bir dahaki sefere sadece tarife göre yağ dökeceğim - zeytin, çünkü yağın tadını hissettim.

Not

Bugün "Evde yemek yiyelim" i izledim.
Turta tarifi ile ilgileniyorum. Bağlantı burada:
🔗

Yazarın sözlerinden alıntı yapıyorum (değişikliklerim parantez içinde)

Benim "dekoratörüm" hâlâ tabii ki ... Elimden geldiğince kesinlikle yargılama

Lydia

Sve, flört etmeyin! Pastan güzel görünüyor! Ve kesinlikle tadı. Konuyla ilgili olmayan sorular, değil mi? 1) Krem peynir - çok kremsi? Bunu hiç anlamıyorum. Sormazdım, ama tarif basit ve anlaşılır ve henüz bunu bir çizgi filmde yapmaktan korkmuyorsunuz - bir öncü. Yeni bir şeyler yapmak istiyorum ve bu pastanın çok uygun olacağını düşündüm 2) Umarım zeytinyağı yerine rafine bitkisel yağ alabilirsin?

sve

Lydia, transferde Philadelphia'ydı. Buzdolabımda genellikle Violla var ama yanlış zamanda yediler. Koyacaktım, onu zuladan alıp bir kavanoz Mascarpone açmam gerekti. 250 gr içeriyordu. Krem lezzetli, kalın ve çok ... katı, yani doyurucu.
Pastanın ıslanacağını düşünmemiştim. Tabii ki ıslak değil, ama hiç de kuru değil.
Bu sadece petrolle, akıllıydım. Hala hangisinin sebze tadı verdiğini anlamıyorum. Bence zeytin üzerinde deneyemezsin.

Lydia

Teşekkür, Sve... Tüm isimlerden sadece "Viola" tanıdık geliyor.Ama şimdi en azından ne tür bir peynir olduğunu hayal edebiliyorum.

Elena4ka

Pasta harika! Sıradan rafine ayçiçek yağı alabileceğinizi düşünüyorum, neredeyse her zaman margarin ve tereyağını pişmiş ürünlerde rafine ayçiçek yağı ile değiştiriyorum, iyi çıkıyor.
Ve peynir yerine muhtemelen yoğurttan ev yapımı süzme peynir alacağım, lezzetli, yumuşak ve asidik değil, aksi takdirde bu tür peynirler evimizde yaşamaz

Liss's

pişirme için, bitkisel yağ en iyi rafine zeytin veya rafine mısır alınır - bu bir şekilde ısıtma sıcaklıklarıyla bağlantılı, tam olarak nedenini hatırlamıyorum, sadece yağ türünü hatırladım, ancak hiç yoksa rafine ayçiçek yağı harika gidecek, zeytini kırmamak için kendime mısır aldım

sve

Görünüşe göre bugün, pastanın tadı buzdolabında yaşlandıktan sonra daha iyi. Ve sevmediğin o tereyağı kokusu artık hissedilmiyor.
Liss's , yağ ucu için teşekkürler. Benim de mısırım var, cesurca değiştireceğim
Ayrıca Multa'mda her şeyin tariflerde diğerlerinden biraz daha uzun pişirildiğini söylemek istiyorum. Bu nedenle, pişirme süresini çoklu cihazınıza göre ayarlayın.