OTTO RC 110T pirinç pişiricisinde Athos tarzı ekşi mantar çorbası

OTTO RC 110T pirinç pişiricisinde Athos tarzı ekşi mantar çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Yunan

Malzemeler
Taze petrol	250 g
Kuru soğan	1 bilgisayar
Turşu	1 bilgisayar
Elma taze	1 bilgisayar
Yağsız yağ	2 yemek kaşığı. l.
Un	20 g
Sıcak su	1 litre
Zeoen dereotu, doğranmış, taze	1 yemek kaşığı. l
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Petrolleri yıkayın, küpler halinde kesin. SOOOK programında (pişirme) bitkisel yağda kızartmaya başlayalım. Mantarlar kızartılırken soğanı temizleyin, yıkayın ve ince ince doğrayın. Mantarlara ekleyin, biraz kızartın, üzerine un serpin, karıştırın ve kızarana kadar kızartın
• Mantarlara 1 litre sıcak su dökün, biraz tuzlayın ve kapaksız 15 dakika pişirin.
• Bu süre zarfında salatalık turşusunu (tarife göre 1-2 salatalık turşusu değiştirilebilir) uzunlamasına ikiye, sonra ince dilimler halinde kesin, elmayı soyun ve çekirdeklerini küçük küpler halinde kesin. Taze dereotu ince ince doğrayın.
• Pişirmenin sonunda salatalığı, elmayı ve otları çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kapladım ve 30 dakika boyunca WARM programına transfer oldum

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

45 dk

Pişirme programı:

YANİ TAMAM? ILIK, HAFİF SICAK

Not

Bu tarifi Y. Bogushevsky'nin "Athonite Rahiplerinin Tarifleri" kitabında bulduğumda, "yoktan" bir çorba olduğunu düşündüm, havuç bile yok. Pişirmeye karar verdim, çok lezzetli ve zengin oldu. Keşişler bir tencerede ateşte yemek yaparlar, tek düğmeli basit bir pirinç pişirici kullandım ve V. Pokhlebkin'in tavsiyesi asla bir tencereyi kapaklı pişirme çorbasıyla kaplamayın.
Lezzetli bir yağsız çorba olduğu ortaya çıktı.

Meraklı çorba ...

Bu yüzden alışılmadık ürün kombinasyonu nedeniyle yemek pişirmeye başladım. Lezzetli bir şekilde ortaya çıktı, salatalığın çok iyi bir mantar tadı var.

[Oksana]

V. Pokhlebkin'in tavsiyesi tencerenin hazırlanmakta olan çorbayla asla örtülmemesidir.

İşte nasıl ...

Ben asla kapağı açık çorba pişirmedim ...

Tarif için teşekkürler, Oksana ...

Ilgilenen !!!

Bence petrol yerine orman mantarı eklenirse çorba bundan sadece yararlanır !!!

Eminim kazanacak. Kısa bir süre önce "Mutfağım" kitabındaki kapağı okudum, şimdi karikatürdeki çorbaların neden "farklı" olduğunu anlıyorum. Bu arada, fotoğraftaki keşişler de kapaksız ateşte kaynıyor. Belki de bu yüzden (olumlu bir tavır dışında) sahip oldukları her şey çok basit ve lezzetli.