"Papatya" ekmeği

[demleme çayı]

"Papatya" ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu 1 sınıf	235 gram
kepekli un	156 gram
Papatya çayı***	240 gram
Buğday marşı% 100 aktif nem	118 gram
kurutulmuş meyveler (kurutulmuş kiraz ve kızılcık)	59 gram
fındık (fıstık ve ceviz)	59 gram
Papatya çayı	2 poşet
kuru maya	1 gram
tuz	9 gram

Pişirme metodu

• Bir poşet papatyadan demleme çayı, soğumaya bırakın.
• Ekşi hamur yoğurmadan 8-10 saat önce gün besliyoruz.
• Mayayı un ile karıştırın.
• Papatya çayı, ekşi hamur, unu maya ile yoğurun. Yoğurma işleminin başlamasından 5 dakika sonra ikinci poşetten tuz ve kuru papatyayı ekleyin. Yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur yapışkan değil yumuşaktır. Toplam karıştırma süresi 10 dakikadır.
• Fındıkları ekleyin (cevizler iri kıyılmış, fıstıklar doğranmış değil). Düşük hızda yoğurun.

• Elde kızılcık ve vişne ile karıştırılır. Çok hassastırlar.

• Hamuru yuvarlayın ve 90 dakika mayalanmasına izin verin. Fermantasyonun ortasında bir kez gerin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz. Hamuru 6 eşit parçaya böldüm. Her parça bir top haline geldi.

• Yağlanmış bir forma koydum ve prova için sıcak bir yere koydum.

• 75 dakikada ekmek.

• Fırın 240 dereceye kadar ısındı, ekmeğe su serpti ve ilk 15 dakika buharla pişirmeye ayarladı.
• Buharı çıkardım, fırını havalandırdım, sıcaklığı 180 dereceye düşürdüm ve yumuşayana kadar pişirdim.
• Toplam pişirme süresi 30 dakikaydı. Ekmek çabuk kızarmaya başlarsa üzerini folyo ile örtün.
• Fırından çıkarıyoruz. Formda 10 dakika bekletin ve çıkarın. Tel rafta soğutun.
• Keser ve eğleniriz!
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

mikser, fırın

Not

Tarif burada alınır 🔗... Yazara çok teşekkürler. Tarif, hangi ekşi hamurun kullanıldığını göstermiyor. Buğday aldım. İki çeşit kuruyemiş karıştırdım (yazarın bir tane vardı) ve kiraz ve kızılcık ekledim (yazarın kirazları vardı). Maya eklemeye karar verdim. Ekmeğin içindeki ekşiliği sevmem. Ve bana daha fazla su aldı (yazar 207-220 gram öneriyor).
Ekmeğin tadı gerçekten hoşuma gitti. Olağandışı kompozisyonu ile dikkat çekiyor. Çok yardımcı olduğunu düşünüyorum.
ilk olarak tam tahıllı un içerir.
İkincisi, mükemmel bir yatıştırıcı, dezenfektan, antispazmodik olan papatya.
Üçüncüsü, bir antioksidan olan kızılcık, genitoüriner sistemi korur ve C vitamini ve daha birçok özelliğin kaynağıdır.
Dördüncüsü, herkesin faydalarını bildiği fındıklar.
Ve güzel, berrak, güneşli bir günde böyle bir parça ekmekle doğaya çıkmak ne kadar güzel. Oturun, taze, neredeyse bahar havasını içinize çekin. Ekmeğin üzerine bal sürün ve sütle yıkayın! Fantezi!

Angel! Ne yapıyorsun!
Ailen mutfaktan çıkmasın ... Bereket gibi sağlam şaheserler ... Ve bu da en sevdiğim fıstıklar, kirazlarla ... Kısacası sevdiğim her şey bir ekmeğin içinde ...
Ve ekmeğin kendisi süper dantel!

[Natasha,]

Natasha,çok teşekkür ederim! : gül: Kendinize yardım edin!

[ang-kay, Ajela!]

ang-kay, Ajela! Güzel ekmek ve yetenekli bir şekilde idam! Ve maya ile arkadaşlık kurmadığım için, artık her şeye yeniden başlamak için hevesli değilim ...
Ama her zaman ekşi mayalı ekmeği gözetliyorum.
Kısacası harika!

[Ira,]

Ira,teşekkür. Hiç zor değil. Sadece ilk başta öyle görünüyor. Kararını ver. Size elimizden gelen her şekilde yardımcı olacağız.

[Angela]

Angela, Ne fotoğrafı ! Sokakta yapılmasını ne kadar sevdim! Pekala, ekmek hakkında şunu söyleyeceğim: Bu papatyadan bir taç yaprağı koparmayı çok isterim! Kırıntı bir şeye değer! Bravo! Muhteşem papatya!

[Lyudochka,]

Lyudochka,teşekkür! Kendine yardım et! Ve sokakta fotoğraflar gerçekten çok iyi! Planlardaki her şey için yeterli hayal gücüm de olurdu.

[Angela]

Angela, Herhangi bir papatya şeklinde ekmeği severim Ancak tüm Dilekleri uygulamak için zamanım yok. Çocuklar küçükken internet olmadığı için çok üzgünüm. Ve şimdi üç kişiyiz ve iki tam teşekküllü yiyici var.

[Albina]

Albina, uğradığınız için teşekkürler. Ve kocam ve ben birlikte! Kalır da. Fırını gerçekten istiyorum. Ben dağıtırım.

Angela, harika ekmek! Ve fotoğraf !!!!!!!!! Tükürük boğulabilirsin!

Öğütücü böceklerimle kaç tane ısırığım olursa olsun, hiçbir şey kaybolmaz.

[Helen!]

Helen!Uğradığınız ve övdüğünüz için teşekkür ederiz! Çok hoş.

[Angela]

Angela, güzel papatya: girl_love: kokulu

[ang-kay]

ang-kay, Angela,
Söylesene, tarif 10 saat içinde beslenmeyi söylüyor. Sonra ekşi maya tekrar soğuğa çıkarılır mı? Yoksa her zaman hala sıcak mı? Şimdiden teşekkür ederim!

[Irina]

Irinahayır, hiçbir yeri temizlemiyoruz. Partiye gidiyor. Maya daha erken yükselirse, daha önce kullanın. Sadece aktif bir mayaya ihtiyacımız var.

Tarif için yazara teşekkürler!
Güzel tariflerinize zaten alıştık. Bu durumda, üzerinde çalıştığım gri ekmek pişirmek için bir şema zaten vardı. Ekmekte birden fazla fındık kullandım AMA, ya kalıplar bu kadar acıktığımızı belli etti ... Genelde bir oturuşta bir papatya yedik, neyse ki iki tane pişirdim ...
Pişirirken erikleri tereyağıyla sürdüm.

[Irina]

Irina, ekmeği bu kadar sevmem harika. Şaşırtıcı değil. O çok güzel ve kabarık)