Luda'dan krep

[lappl1]

lappl1, anladığım kadarıyla hamura yağ eklenmiyor mu?

[Ludmila]

Ludmila, harika bir seçenek! irmik ile! Henüz denemedim, yer imlerinde zaten bir tarif var ve onu orada tanımlıyorum! Bir ay Maslenitsa'nın geçeceğini hissediyorum

Lyudochka, önümüzdeki yıl için bu hafta krep yedim. Ve sonra gittikçe daha fazla harika tarifler Zaten bir sürü krep yer imim var, muhtemelen yaza kadar her pazar pişirmek zorunda kalacağım ama bu tarifi geçemiyorum)))

Natasha, teşekkürler! Luda'nın tarifini herkesle paylaşmak benim için bir zevkti.

Bir ay Maslenitsa'nın geçeceğini hissediyorum

Ve bana söyleme ... Ekmek Yapma makinemizde o kadar çok krep tarifimiz var ki bir ay içinde inemeyeceksin ... Yani, bir sonraki Maslenitsa'ya kadar pişireceğiz!

Lyudochka, önümüzdeki yıl için bu hafta krep yedim. Ve sonra daha harika tarifler

Olenka, düşüncelerimiz, Khlebopechkin halkı aynı fikirde: .... Ben sadece aynı şeyi yazdım ... Biraz farklı kelimelerle. ...

Ama bu tarifi geçemiyorum)))

Doğru şekilde! Ve içeri gelme ... Sağlığınıza Peks! Düşünün, bir Pazar daha!

Luda, ne güzel krepler! Hiç irmik eklemedi. Denemelisin.

Svetik, teşekkürler! Dene! İrmik, ekmek ve diğer unlu mamullerde hamurun yapısını iyileştirir. Sık sık irmikli ekmek pişiriyorum.

Lyudmila, tarif için teşekkürler - zaten yazdırdım - yoğuracağım, başkalarını irmikle pişireceğim - lezzetliydi, şimdi bu tarifi deneyeceğim.

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, sağlığına! Bu tarifi de deneyin! Yemeklerinizde bol şanslar! Kreplerin tavadan kendiliğinden uçmasını diliyorum! Bu özel tarifi seçtiğiniz için teşekkür ederiz.

Uzun zamandır irmikli tarif arıyordum, yarın pişireceğim.

Lyudochka, çok teşekkür ederim - her şey harika gitti, işte onlar senin (ve şimdi benim) kreplerin
- içten dışa böyle
- bu bir yüz - pişmiş ve bir patlama ile yeniyorlar (aslında 2 tavada pişirdim). Herkese denemesini tavsiye ediyorum!

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, zeki kız! Onları tanıdım! Bunlar kardeşlerimin ikizleri! Bu tarifi tekrarladığınız için çok teşekkür ederim! Ve onları hemen pişirdiğim için, bunu yaptığına çok sevindim! Ve başarısız olamazdı - tarif en küçük ayrıntısına kadar doğrulandı!
Ve fotoğraf için özel bir teşekkür ederim!

[tatyana5417]

Uzun zamandır irmikli tarif arıyordum ama yarın pişireceğim.

tatyana5417, Tanechka, dene, pişir. Bak, Helen onları çoktan pişirdi ve mutlu! Sizin için lezzetli krepler! Mutlu Shrovetide!

Ben pişirdim! Millet, raporu yakalayın :-)

Solda - "Luda'dan krepler", sağda - çiğ patateslerde ve bir fincanda krepler - çayınız, elmanız :-) Shrovetide tüm hızıyla devam ediyor!

Merhaba! Kreplerini pişirdim, resim ve açıklamasında çok beğendim tabii ki. Luda'ya da çok saygı duyuyorum ve onu okumayı ve pişirmeyi seviyorum. Tutarlılığı çok beğendim, bir patlama ile pişiriyorlar! Şeker mayası yedi, kabardıktan sonra biraz daha eklendi. Ama bu kreplerin tadı hiç hoşuma gitmedi. Kalın mayalı krepler biliyorum - Tadı seviyorum, ama maya ile ne ilgisi var, tadı bozuyor, her şeyi tarife göre yapıyor, maya normal .. (Ve irmikle "bagrir" pişirmeyi seviyorum Krepler.) Kısacası, ne orada ne de burada ((. bir muamele beklerken ..) anlaşılmaz bir tadı var.

Luda'nın LJ'sinden birinde ev yapımı maya yapmakla ilgili bilgileri kopyalamayı başardım. Bunun için ona çok teşekkür ederim. Ama neden LJ'yi siliyor? Belki bir insanın sinirleri olan bir şeyi vardır? Fırıncı Tanrı'dan olmasına rağmen!

Lyudochka, kreplerini pişirmeyi hayal ediyorum, ama bir katmandan hastalandım ve kızların burada pişirdiği krep yığınlarına hayran kaldım!

Ama neden LJ'yi siliyor? Belki bir insanın sinirleri olan bir şeyi vardır? Fırıncı Tanrı'dan olmasına rağmen!

Yaratıcı, yetenekli bir kişi, çoğu zaman anlaşılmaz ...

Ben pişirdim! Millet, raporu yakalayın :-)

Tanya, bu bir rapor! Tüm raporlara rapor verin! Üçü bir arada! Aferin! Teşekkür ederim canım ! Maslenitsa'yı geniş çapta kutlamanıza sevindim! Tekrar geri gelmek! Uzun süre kaybolmayın! Seni bekliyor olacağız.

Tekrar geri gelmek! Uzun süre kaybolmayın! Seni bekleyeceğiz

Patatesli kreplere gideceğim, sana ne olduğunu anlatacağım

[dolguyu içlerine sarmam gerektiğinde, çünkü bu krepler bunun için yapılmış gibi]

Merhaba! Kreplerini pişirdim, resim ve açıklamasında çok beğendim tabii ki. Luda'ya da çok saygı duyuyorum ve onu okumayı ve pişirmeyi seviyorum. Tutarlılığı çok beğendim, bir patlama ile pişiriyorlar! Şeker mayası yedi, kabardıktan sonra biraz daha eklendi. Ama bu kreplerin tadı hiç hoşuma gitmedi. Kısacası, ne burada ne de orada ((. Lezzetli bir ikram bekliyorlar ..)

Galax, biliyorsun, bu tarifte ilk paragrafta bu krepleri neden pişirdiğimi ve tadının nasıl olduğunu yazdım:

O zaman bu krepleri pişiriyorum dolguyu içlerine sarmam gerektiğinde, çünkü bu krepler bunun için yapılmış gibi... Krepler yumuşak, yumuşak, elastik, kırmızı, dantel fırfırlı ve nötr tat.

Yani, krepler, dolguyu içlerine sarmak ve tadı bozmamak için tasarlanmıştır.
Bir tarif bulmadım. Pek çok kişinin tanıdığı ve dergilerini sildiği için pişman olduğu birinden bir tarif yayınladım, bu da onun ekmek pişirme konusundaki yetenekli makalelerini okumamızı imkansız hale getirdi. Daha fazla yok.
Bugün kötü bir pişirme günü geçirdiğiniz için üzgünüm.

Luda'nın LJ'sinden birinde ev yapımı maya yapmakla ilgili bilgileri kopyalamayı başardım. Bunun için ona çok teşekkür ederim. Ama neden LJ'yi siliyor? Belki bir insanın sinirleri olan bir şeyi vardır? Fırıncı Tanrı'dan olmasına rağmen!

Oksana, birçok kopyalanmış materyalim var, ama maya yapmakla ilgili - hayır. Onunla tanışmak çok ilginç olurdu.
Ve Luda'nın sinirleriyle, tıpkı diğer insanlar gibi. Son LiveJournal'da Finita la Comedy başlıklı son makalesinde, fırıncılıkta belirli bir alanı araştırarak dergileri sadece kendisi için sakladığını yazdı. Ve tüm sorulara cevap alır almaz bunu yapması gerekmiyor. LiveJournal'dan postalar aldım. Son işi, Desem başlangıç ​​kültürünün yetiştirilmesiydi. Desme'den ekmek alır almaz sakinleşti ve LJ'yi kapattı.

Lyudochka, kreplerini pişirmeyi hayal ediyorum, ama bir katmandan hastalandım ve kızların burada pişirdiği krep yığınlarına hayran kaldım!

Lilechka! hasta olduğunuzda krepler nelerdir? Acilen tedavi olun! Ve krepler kaçmayacak! Hâlâ zamanın var.
Çabuk iyileş !

Patatesli kreplere gideceğim, sana ne olduğunu anlatacağım

Evet gel. Ve çay evlerine gidin!

[Lyudochka]

Lyudochkapeki ya canlı / preslenmiş maya ile hamur yapmaya başlarsanız ne düşünüyorsunuz?

[Innochka]

Innochka, Ne tavsiye edeceğimi bile bilmiyorum. Galax 65 numaralı mesajda kreplerinin tadı maya gibi olduğunu yazdı. Mayasının normal olduğunu söylese de, ya preslenmiş ya da kuru aktif kullandığından şüpheleniyorum. Ve Luda, maya üzerine bir araştırma makalesinde, bu tür mayanın un ile belirli bir oranda tüm şekeri yiyebileceğini ve hamuru lezzetli yapamayacağını yazdı. Görünüşe göre, bu tarifte böyle bir oran var. Luda'nın kendisi anlık maya kullanmayı tercih ediyor. Ve ben sadece bunları kullanıyorum. Hala hayatta nadirdir - çoğunlukla Paskalya kekleri için.
Yani, Inus, riske atmasan iyi olur!

[Lyudochka]

Lyudochka , bilim için teşekkürler canım !!!

Buzdolabında hızlı hareket eden bir "Saf anı" var, bu yüzden onları alacağım ...

[Lyudochka]

Lyudochkapeki, dün krep denedim
Bırakma basittir. Narin, delikli, iyi, çok lezzetli. Telefondan sorunlu olduğu için fotoğrafı göstermeyeceğim

[Lyudochka]

Lyudochka , bilim için teşekkürler canım !!!

Buzdolabında hızlı hareket eden bir "Saf anı" var, bu yüzden onları alacağım ...

Kroshik, sağlık, tatlım! sana yardım etmekten her zaman memnunum!

[Lyudmia]

Lyudochka, peki, dün krep denedim Otpad basit. Narin, delikli, iyi, çok lezzetli. Telefondan sorunlu olduğu için fotoğrafı göstermeyeceğim

Lyudmia, Lyudochka, bu rapor için teşekkürler! Ruhumu ısıttı! Ve dün Galax mesajından sonra endişelendim. Sonra teoriyi daha derinlemesine inceledim ve konunun tarifte olmadığını anladım. Lyuda'nın başarısız olacak tarifleri yok. Ve Galax bu tarife uygun olmayan bir maya ile uğraşıyordu.
Öyleyse Lyudmilka, bana mesajın ruhum için bir merhem gibi. Kreplerin harika olduğu için çok mutluyum! Ve asıl önemli olan fotoğraf değil, asıl önemli olan senin için lezzetli olmasıydı! Olumlu rapor için teşekkürler!

[Ludmila]

Ludmilagerçekten çok lezzetli. Ve kesinlikle maya tadı yok. Ama o kadar çok denemek istedim ki soğuğu bile bir kenara ittim.

[Ludmila]

Ludmilatarif için teşekkürler
Her ne kadar 12 yıldan fazla süredir bu tür krepleri yapmama rağmen ve kim denediyse, herkes daha lezzetli bir şey yemediklerini söyledi.
Gerçekten lezzetliler, ama sonuç benim telaşım ve hatamdı. Her nasılsa hamuru hazırlıyordum ve zaten kabartma tozunu koyduğumu ve aynı zamanda mayayı oraya karıştırdığımı unuttum, alışılmadık derecede lezzetli krepler aldık ve hatta en yüksek kategorideki bir aşçı olan bir arkadaşım, kreplerin tadı ve yapısını gerçekten takdir etti. . Doğru, kızım çok ince olanları sevmiyor, 5 mm kalınlığında pişiriyorum, bisküvi gibi çıkıyorlar.
Daha önce tüm ürünleri gözümden aldım ama şimdi bir tarifim var, doğru pişireceğim
Bunun için ve teşekkürler

[Ludmila]

Ludmilagerçekten çok lezzetli. Ve kesinlikle maya tadı yok. Ama o kadar çok denemek istedim ki soğuğu bile bir kenara ittim.

Lyudochka, çok teşekkür ederim! Ve Shrovetide'in kutlanması gerektiğinde ne tür bir soğuk olabilir? Ve bu tarif için "doğru" mayaya sahipsin. Yani her şey iyi bir şekilde bir araya geldi! Sizin için lezzetli olmasına ve sağlığınızın düzelmesine çok sevindim! Sana iyi şanslar! Ve daha fazla acı yok!

[Vernisag]

Her ne kadar 12 yıldan fazla süredir bu tür krepleri yapmama rağmen ve kim denediyse, herkes daha lezzetli bir şey yemediklerini söyledi.

Vernisag, Irina, yani sen, bilmeden tarifi icat ettin! Her zaman böyledir - icatlar genellikle tesadüfen yapılır! Hatalarımıza şükür! Bize öğretiyorlar! Yaptığın güzel hata! Öyle ki en yüksek kategorideki şef bile onayladı!

Daha önce tüm ürünleri göz göze aldım ama şimdi bir tarifim var, doğru pişireceğim bunun için teşekkür ederim.

Şimdi bu tarifi aldığına sevindim Ira! Sağlığınız için kullanın!
Böylesine yararlı ve bilgilendirici bir rapor için teşekkürler Ira!

[lappl1]

lappl1Anında hangi maya satın alıyor?
Pekin mağazasında her şeyi anında sipariş edeceğim, ama hangisi daha iyi?
Böyle mi?
🔗

[Zambak]

Zambak, neden sipariş ettin? Maya, her neyse, artık herhangi bir perakende satış noktasında, yürüme mesafesinde, "saf anı", taze "lüks", her zaman satışta.

[Vernisag]

Vernisag, nedense daha iyi olduklarını düşündüm ...

Bilmiyorum, belki daha iyidir, uzun zaman önce canlı mayaya geçtim, sonuç her zaman iyidir
Bağlantıyı takip ettim, o kadar çok var ki, 500 gr kadar, acaba ambalajı açtıktan ne kadar sonra güvenli an niteliklerini koruyorlar, eğer açılan çanta bir hafta durduysa, atabilirsiniz .. .

[Vernisag]

Vernisag, geçen yıl prvdaine aldım hangisini buzdolabında sakladığımı hatırla, çalışıyorlar!

[Ludmila]

Ludmila, tarif için teşekkürler! Bu benim için yeni bir kombinasyon - irmik ve un, maya ve kabartma tozu ve hepsi aynı anda.
Bana herhangi bir şey yapmadım, tarife göre 45 dakika sonra değil, 2-3 saat sonra krep yaptım. Belki de bu yüzden kreplerin çok hoş kokulu olduğu, sert bir aromaya sahip olduğu, kabarık ve delikli olduğu, ancak kalın olmadığı ortaya çıktı. Hamurun gözenekliliğini bozmamak için dikkatlice karıştırmaya çalıştım. Sonuçtan çok memnunum Şeker gerçekten sevdiğim maya tarafından yeniyor (herkes tatlı değil). Ve kreplerin tatsız, çok lezzetli olduğunu söylemeyeceğim! Bu tarif kesinlikle tarafımıza kaydedilecektir.
teşekkür

[lappl1]

lappl1Anında hangi maya satın alıyor?
Pekin mağazasında her şeyi anında sipariş edeceğim, ama hangisi daha iyi?
Böyle mi?
🔗

Lilya, Fransız Saf-Anında maya kullanıyorum. Ve Saf-moment mayası da hızlı hareket ediyor, ancak Rusya'da üretiliyor.Saf-Moment'te pişirmeye başladım ama Saf-Instant'ı satın aldığımda farkı hissettim. O zamandan beri sadece satın alıyorum. küçük bir kasabamız var. Ve hatta piyasada tahıl, un, şeker bölümünde var ... Ama nedense mağazalarda değiller. Ambalaj 125 gr içerir. Çok uzun bir süre yeter. Açık ambalajı mutfakta dolabın içinde tutup mandallarla sıkıca kapatıyorum. Son tahıllar aktif kalana kadar. İşte maya, resimdeki gibi.



Bu arada, Luda uzun süre preslenmişti ve kendini anlık maya kullanmaya başlayan son hanım olarak adlandırdı. O zamandan beri, en iyilerini düşünerek onlara ihanet etmedi. Bu arada, Admin-Tanya Luda'nın bu maya hakkındaki makalesini yayınladı. İşte bu makale:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

Bilmiyorum, belki daha iyidir, uzun zaman önce canlı mayaya geçtim, sonuç her zaman iyidir
Bağlantıyı takip ettim, o kadar çok var ki, 500 gr kadar, acaba paketi açtıktan ne kadar süre sonra güvenli an niteliklerini koruyorlar, eğer açılan çanta bir hafta durduysa, atabilirsiniz .. .

Ira, Saf-momentinin Saf-Instant'tan ne kadar farklı olduğunu yukarıda yazdım. Birincisi, üreticiler farklı. İkincisi, gerçekten de küçük, açık ve kullanılmamış bir Saf-Moment torbası uzun süre kullanılmamışsa atılabilir. Bu, Saf-Instant ile asla olmaz. 3 yıldır kullanıyorum. Saf-Instant arasındaki fark, hamur ne kadar fermente edilmiş olursa olsun, unlu mamullerde asla maya kokusu olmamasıdır!

Lana, ikna et, indirimi gör, satın al, dene

Lyudmila, tarif için teşekkürler! Bu benim için yeni bir kombinasyon - irmik ve un, maya ve kabartma tozu ve hepsi aynı anda. Bana herhangi bir şey yapmadım, tarife göre 45 dakika sonra değil, 2-3 saat sonra krep yaptım. Belki de bu yüzden kreplerin çok hoş kokulu olduğu, sert bir aromaya sahip olduğu, kabarık ve delikli olduğu, ancak kalın olmadığı ortaya çıktı. Hamurun gözenekliliğini bozmamak için dikkatlice karıştırmaya çalıştım. Sonuçtan çok memnunum Şeker gerçekten sevdiğim maya tarafından yeniyor (herkes tatlı değil). Ve kreplerin tatsız, çok lezzetli olduğunu söylemeyeceğim! Bu tarif kesinlikle tarafımıza kaydedilecektir. teşekkür

Marinochka, senin için yeni tarifin beklentileri karşılaması harika. Ve krepler, hamurda maya ve kabartma tozunun birlikte kullanılması nedeniyle çok hoş kokuludur. Lyuda bunun hakkında, yani maya + kabartma tozunun basit bir maya hamuruna tarif edilemez bir aroma verdiğini yazdı. Kataef kreplerinde Araplar için de aynı şeyi fark ettim. Burada hamurda çörek yok ama aroma, sanki hamur tereyağı ve yumurta ile yapılıyor.
Marinochka, kreplerin zevkinize göre olmasına çok çok sevindim. Böylesine detaylı bir rapor için teşekkür ederim.

Lana, ikna et, indirimi gör, satın al, dene

Ira, ikna etmedim, söz veriyorum ... Sadece teoriye girdim. Ama seni en azından denemeye ikna ettiğim için mutluyum!

[Ludmila]

Ludmilaevet, arap krepleri Kataef de benim zevkime

[lappl1]

lappl1, Teşekkürler Lyudochka !!!!!!!
Şimdi ne alacağımı biliyorum!

[yat Limanı]

Lyudmila, evet, Arap krepleri Kataef de benim damak tadıma göre

lappl1, Lyudochka teşekkürler !!!!!!! Şimdi ne alacağımı biliyorum!

yat Limanı, Zambak,

Lyudochka, prova sırasında hamurun hacmi büyük ölçüde artıyor mu?

Kırıntı hiç artmaz - ne yoğrulursa öyle kalır! Sadece biraz daha kalınlaşıyor.