Ballı kek "Margo"

[Ballı kek "Margo"]

Uzun zamandır ideal için bir tarif arıyordum, bence ballı kek. Bu kök saldı, artık bakmıyorum. Harika mutfak uzmanı Margot'tan internetten tarif. Bölüm çok kullanışlıdır - hem yukarı hem de aşağı kolayca yeniden hesaplanabilir. Ayrıca orijinal şekle sahip kekler için de işe yarar.

Ballı kek "Margo"

Oda sıcaklığında 150 gr tereyağı (margarin)
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı. l. bal
1 ölçü çay kaşığı soda
3 yemek kaşığı. un
tuz

500-550 gr krema veya çırpmak için ekşi krema
Şeker
vanilya şekeri

Balı ısıtın, sıcak balın içine soda koyun, karıştırın. Dikkatli olun, çok köpürür. Tereyağını şeker ve tuzla çırpın. Yumurta ekleyin, çırpın. Bal ekleyin, karıştırın. Unu eleyin, hamuru yoğurun. Hamur kıvamlı ve yapışkandır, kaşık veya mikser kancası ile yoğurulur. Hamuru 30-60 dakika buzdolabına koyun. Biraz un ekleyerek kekleri açın (veya ellerinizle yoğurun) - çok ince yapabilirsiniz, istediğiniz gibi 5-7 mm yapabilirsiniz. Pastayı monte ettikten sonra kenar düzleştirilebilir, hemen istediğiniz şekle doğrudan kesebilirsiniz. Çatalla doğrayın, 180-200 C'de kızarana kadar pişirin. Hamur artıklarından ufak bir parça pişirin.

Ekşi krema veya kremayı şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Pastayı toplayın. Kesimleri bir karıştırıcıda öğütün. pastanın üstüne ve yanlarına kırıntıları serpin. Birkaç saat bekletmek için buzdolabında bekletin.

Pastayı toplamaya gittim, yarın bir fotoğraf eklemeye çalışacağım)))

Genellikle kaç tane kek pişirirsin?

Genelde 9, 26 cm çapındadır.Çok ince kekleri sevmem.
Bu pastayı sık sık yememe rağmen hala fotoğraf yok

[ballı kekimKrem:]

Bu pastayı ben de seviyorum! Tarifim biraz farklı.


ballı kekim

Krem:
1 litre ekşi krema ve 2 yemek kaşığı. şekeri yendi.

Hamur:
150gr. margarin
1 yemek kaşığı. Sahra
2 yumurta
2 tam Sanat. ben tatlım
1 sa. l. soda
3,5 yemek kaşığı. un
Sürekli karıştırarak, kısık ateşte bal, şeker, margarini eritin. Soğutulmuş kütleye sirke ile söndürülmüş soda, yumurta ve unu ekleyin. Hamuru yoğur.
Buzdolabına koymuyorum, bu da keklerin daha ince açılmasını sağlıyor.
Hamurun küçük bir kısmından ince yuvarlak bir kek açın. Yuvarlanırken, hamur çok yapışkan olduğu için sürekli olarak kekin altına ve üstüne un dökmeniz gerekir. Üstüne gerekli büyüklükte bir şablon veya tabak koyun, bir bıçakla daire içine alın. Bitmiş tabakayı bir oklava üzerine sarın, bir fırın tepsisine aktarın. Bunu da yapabilirsiniz - pastayı açın, bir oklava üzerine sarın, bir fırın tepsisine koyun ve ardından şekli kesin. Süslemeleri bırakın ve kekle birlikte pişirin, dekorasyon için kırıntıya gidecekler. 30 cm çapında en az 12 kekim var.
Pastalar çok çabuk pişiyor, onları takip etmelisiniz! Kek pişirildikten sonra, hızlı bir şekilde alttan kaldırılmalı ve düz bir yüzeye konulmalıdır, üstüne zorunludur, hemen bir tabak koyun, aksi takdirde kek soğuduğunda deforme olur.



Keklerin üzerine krema sürün. Kremaya batırılmış sert, gevrek kekler, birkaç saat içinde krep gibi yumuşak hale gelecektir!
Pasta iyidir çünkü pastalar tatilden birkaç gün önce güvenle pişirilebilir.

İkinci seçenek.

Fark kremada. 2 kutu yoğunlaştırılmış süt ve 2 paket tereyağından bir krema yaparsanız, kek çok yumuşak ve gevrek olmaz. Yoğunlaştırılmış süt pişirilebilir veya çiğ olabilir. Kakao veya sıcak çikolata ve biraz daha fazla brendi veya alkol ekleyebilirsiniz. (... pekala, yoğunlaştırılmış sütlü ve alkolsüz bir krema hayal edemiyorum!)

Lezzetli! (yani afiyet olsun!)

Harika tarif! Çok teşekkürler! (kumbarasına götürdü) Ve krema hala şu şekilde yapılabilir: irmiği kaynatın (her zamankinden daha fazla şeker koyun), serin, ama çok değil, ılık olsun, ama tereyağı yapmamak için içinde eritin, bir paket tereyağını parçalara ayırın ve yavaşça yulaf lapasına ekleyin, beyaz olana kadar çırpın.Krema iyice çırpıldığında beyaz ve kabarık hale gelmelidir. Benim için böyle bir krema alıyorum. Annem hayatı boyunca ballı kek pişiriyor (ama biraz farklı bir tarife göre), bu yüzden hiç kimse kremin neyden yapıldığını tahmin edemezdi!

Üç yıldan kısa bir süre sonra Craftswoman'ın saygın moderatöründen bir vuruştan sonra, bir parça kek kesebileceğiniz bir fotoğraf olduğunu hatırladım - bu ne, bir pastayı değil, bir kişiyi birçok kez fotoğrafladım. bu pastayı pişirmek ve asla fotoğraf çekmemek - bunun için sadece ben yetenekliyim, sanırım
Yılbaşı ballı kek (tüm figürler satın alındı ​​!!!!)

[Lina]

Lina Pekala, pek tekme atmadım, umarım Ama ne sonuç! Ne fotoğraf !!!!!

Ayrıca birkaç fotoğrafa çarptım:


Bu bir fırın tepsisine hamur açılır


hazır


ve bu yüzden zaten hafifçe ıslatılmış pastayı kestim.


Sonra her parçayı bir kırıntıya batırdım ve düzgün parçalara ayırdım.
Tarif en çok! Onu çok seviyorum !!!!!

Hanımlar, burada bazı tariflerde su yerine votka veya konyak okuyup döküyorum. Ve vişneli küçük bir pasta yapmak ne kadar lezzetli (kendi suyumda).

[Himichka]

Himichka ne suyu Neden bahsediyorsun?

Şey, bıyık, aşırı internetten kaynaklanan sürekli hatalar. Bugün başka bir ballı kek tarifinde su hakkında bilgi okudum.

anladım?
ama hatalarım olduğuna çoktan karar verdim

Tarif için teşekkürler - gerçekten lezzetli ve hazırlaması kolay ballı kek. Bu nedenle 700 gr ekşi krema ve 1.5 yemek kaşığı şeker yaptım, bitmiş pastanın süslemesiz ağırlığı yaklaşık 1,6 kg. Süslü formda başardım YANİ.