Kek "A la Enchantress" veya "Terry"

[Sünger kek (1 porsiyon):]

Kek "A la Enchantress" veya "Terry"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Sünger kek (1 porsiyon):
Un	1 yemek kaşığı. (yönlü)
Yumurtalar	5 parça.
Şeker	1/3 yemek kaşığı. (yönlü)
Vanilin	1 çay kaşığı
Kakao (çikolata pişirirsek)	3 yemek kaşığı. l.
Krem:
Süt (krema için)	3 yemek kaşığı.
Vanilin	damak zevki
Yumurtalar	2 adet
Şeker	1 yemek kaşığı.
Un	2 yemek kaşığı. l. slaytsız
Tereyağı	200 g
--------------------------------------------	--------------
Pişirme tabağı	Ø = 24-26 cm

Pişirme metodu

• Pastanın bir bölümde değil, sadece bu "ham" formda gösterildiğinden hemen özür dilerim ...
• Kek, ek çikolatalı pandispanya ve pişirme tekniğindeki Enchantress'ten farklı, "lezzet" diyebilirim.
• Bisküvi:
• Yani yumurtalar yumuşayıncaya kadar şeker ve vanilya ile çırpılır ... Beyazlara ve sarılara ayırmadan çırpıyorum ama bir saat önce buzdolabından çıkardığım yumurtaları ...
• Şekerli yumurtalar bir spatula ile dikkatlice dövüldükten sonra elenmiş unu karıştırın ...
• 180C'de pişene kadar fırına koydum, yaklaşık 40 dakika, daha az değil ...
• Aynı prensipte çikolatalı bisküvi pişiriyoruz ama kakao ilavesiyle ... Unutulmaz ki 3 yemek kaşığı kakao eksi 3 yemek kaşığı un demek ...
• Bitmiş bisküviyi dinlendiriyoruz, soğutuyoruz ...
• Krem:
• Daha çok krema severim. Tarifte ilk ürün miktarını yazdım, ancak gerçekte kendi zevkinize göre değişebilir, bazen bir litre süt ve hatta daha fazlasını döküyorum ...
• Bir tencereye soğuk sütü + şeker + vanilya + 2 yumurta (önceden çırpın) + un dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çok iyi karıştırın. Ateşe verin ve sürekli karıştırarak çok yüksek olmayan ateşte koyulaşana kadar pişirin. İlk kurşunlar çıkar çıkmaz çıkarın ve soğutun ... Tereyağını (zaten yumuşak olmalı) süt karışımıyla çırpın ...
• Montaj:
• Her pastayı 2 parçaya ayırıyoruz ve işte burada başlıyor"lezzet"... Her yarımdan parmaklarımızla kırıntıyı çıkarıyoruz ve çok küçük olmayan bir kırıntıya dönüştürüyoruz (olduğu gibi) ... Kenarları keklerin yanında bırakın (pastayı sakızın altına koymanız gerekiyorsa), sakızın altında yapmazsan, kenarları olmadan da yapabilirsin .. .. Aç m iki farklı kasede kırın ve krema ile karıştırın .. Ama krema hepsi değil, baştan boşaltılan kekleri kaplamanız gerekiyor ... Daha sonra bisküviyi renk değiştirerek (beyaz / çikolata) koyun ve koyun her pastadaki kırıntı, ancak farklı renkte ... Beyaz - çikolata, çikolata - beyaz ... Tek şey, eğer sakız olmadan yaparsanız, üstüne sürmek için biraz krema ve kahverengi kırıntı bırakın ve kek "havlu" gibi olacak ... Biz evdeyiz ve biz ona - "Terry" diyoruz ..... Sakızlı pastanın ağırlığı 2,5 - 2,7 kg. Kalıbın çapı 24-26 cm'dir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2,5 - 2,7 kg.

Hazırlık zamanı:

2 saat

Not

Aşağıda kırıntıyı pastanın içine nasıl koyduğumun resimlerini yayınlayacağım .. Pasta çok narin, ıslatılmış .. Evim ve müşterilerimin dediği gibi - çiğnemene gerek yok, ağzında kendi kendine eriyor ...

Ayrıca krema ile de deneyebilirsiniz --- limon kabuğu rendesi veya kremalı likör ekliyorum .....

Afiyet olsun!

Pişirme işlemi sırasında kek böyle görünüyor ...

bölümün fotoğrafı var mı? görmek çok merak ediyorum ...

Oh, lezzetli ve sulu. Bu tür pastalara çok saygı duyuyoruz ve bu bir karmaşa değil. Teşekkür!

Hala kesimle ilgili bir sorun var ... Uzun zamandır yemek yapmıyorum ve müşterilerin fotoğraf çekmek için zamanları yok. çok çabuk uçup gittiğini söylüyorlar .. Ama kayınvalidemin doğum günü için yapmayı planlıyorum, bir fotoğraf gerekecek ...

Ve en büyük artı, çok basit bir tarif ... tüm durumlar için ..

Bisküvileri gerçekten anlamadım - bir bisküvi için 5 yumurta ve 1 bardak un mu? ve yine aynı ürün seti, ancak başka bir çikolata için kakao ilavesiyle? veya ilk seçeneği 2 parçaya bölüp bunlardan birine kakao mu ekleyelim?

Hayır, Zhenya. 5 yumurta ve 1 yemek kaşığı un, bir porsiyon bisküviye, bir pastaya ... Kakao zaten çikolatalı pastaya ekleniyor .. Tüm kek için 1 bisküvi elde edilir - beyaz ve çikolata, sadece her biri zaten pişirildikten sonra 2 parçaya bölünür ...Ve buna göre, montaj sırasında değişiyor - beyaz pastanın yarısı, çikolatalı pastanın yarısı, yine beyazın yarısı ve yine çikolatanın yarısı ...

yani, kek oldukça yüksek çıkıyor - 10 yumurta için 4 kek. Yani? Krema bir bisküvi için mi belirtilmiş (yani 2 kek için) yoksa tüm kek için yeterli mi (4 kek)?

Evet, kek yüksek çıkıyor, krema 4 kek (2 bisküvi) için belirtilmiş, ama işte zaten ne kadar pişiriyorum. o zaman benim için güvenle yapabilirsinsüt miktarını 1 litreye çıkarmak,... Tarifi orijinal haliyle yazdım ama iyi çünkü malzeme sayısı değiştirilebilir ...

Ah kızlar, tarifin malzemelerini okudum --- yazmayı unuttum ---kabartma tozu 0,5 çay kaşığı veya söndürülmüş soda sirkesi, onlarsız kendim de yapmış olsam da sonuç aynı ...

Luda, çok ilginç bir tarif! Sadece, depodakiler için, kırıntıyı ne kadar çıkarmanız gerektiğini açıklayın (en azından parmaklarınızla) ....

Fotoğrafta iki kek görüyorum. Ve 4 olması gerektiğini anlıyorum? 1 beyaz, 1 çikolata pişirin ve ikiye bölün.

Tatyana, tırmık gibi tırmık gibi tırmık gibi tırmık gibi parmaklarımla kırıntıyı çıkarıyorum. Kırıntı bazen büyük olur. Bazen kırılır, ama önemli değil, zaten krema ile karıştırılmış kekin içine sığar.

Ne kadar kırıntı - peki, böylece kek tamamen ince kalmaz. sadece yapılması gerekiyor. Parmaklar hissettiğinde ve göz gördüğünde, her şey hemen yoluna girecektir.

Evet Elena, doğru anladım. 1 beyaz ve 1 çikolatalı bisküvi pişirmeniz ve ardından her birini 2 pastaya bölmeniz gerekiyor ve sonunda 4 kek olacaksınız. Bazen, fazla kilolu olmasın diye, 5 yumurta için beyaz pişiriyorum ve her şeyi her zamanki gibi yapıyorum ve 3 yumurta için çikolata pişiriyorum ve pastaya bölmüyorum, sadece kırıntıyı çıkarıp içine koyuyorum. orta, beyaz keklerin arasında.

Lyuda, yani "Sarhoş Kiraz" daki gibi, bir pastanın içine kutu yapmak için mi?

Lyuda, yani "Sarhoş Kiraz" daki gibi, bir pastanın içine kutu yapmak için mi?

Evet, buna böyle diyebilirsiniz --- pastadaki tabak kutusu

Luda, tarif için "TEŞEKKÜRLER" var !!! İyi fikir! ve Nefis!

EH, beğendiğime sevindim ... Bu pasta 20 yılı aşkın süredir ailemde yaşıyor ...

Kızlar, işte söz verilen pastanın kesiği ...

Ne papatyalar ....!

Lyudmila, hatırlaman gerektiğini yazıyorsun: "2 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı un" Ve tarifte 3 yemek kaşığı kakao var. Peki 2 veya 3 kaşık kakao ne kadar koyarız? Yoksa önemli değil mi?

Dürüst olmak gerekirse --- hiç önemli değil ... Biri daha çok çikolata tadı almaktan hoşlanıyor, biri daha az ... - bu pasta benim için o kadar eski ki gözlerim kapalı ...

bu şekilde bazen bir terry pastayı dekore ederim, yeni başlayanlar için pastaları süslemenin iyi bir yolu, belki biri böyle süslemeyi sever

Dürüst olmak gerekirse --- hiç önemli değil ... Biri daha çok çikolata tadı almaktan hoşlanıyor, biri daha az ... - bu pasta benim için o kadar eski ki gözlerim kapalı ...

Öyle düşündüm, sadece tarifte doğruluğa ihtiyacım var, sonra gidip değerleri karşılaştıracağım)

[Nadyushka85]

Nadyushka85

Nadia, muhteşem tasarım - fikir için teşekkürler ...

Şimdi bu pastayı yapıyorum. Umarım işe yarar. Kek konusunda pek iyi değilim. Oraya konserve şeftali ekleyebilir misin?

03 Aralık 2016 Cumartesi 21:01 Eklendi

İşe yaramadı. Halkalar ağırlığın altında dağıldı .. Pasta yayıldı ... 😥