Susam böreği

[Hamur:]

Susam böreği

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	0.25 çay kaşığı
en yüksek kalitede buğday unu	100 gram
Su	80 g
Hamur:
Hamur	herşey
kuru maya	0.25 çay kaşığı
en yüksek kalitede buğday unu	150-160 gr
Süt	90 g
tuz	4 g
şeker	10 g
Tereyağı	20 g
susam	30 g

Pişirme metodu

• Hamur:
• Mayayı un ile karıştırın. Su ekleyin, yoğurun.
• Oda sıcaklığında 10-12 saat mayalanmaya bırakın.
• Hamur:
• Mayayı un ile karıştırın (bir çorba kaşığı un bırakın), hamur, ılık süt ve şeker ekleyin. 7 dakika yoğurun.
• Yumuşatılmış tereyağı, tuz ve kalan unu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• 5-6 dakika sonra hamura susam tohumları ilave edilir.
• Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.
• Bir buçuk saat mayalanmaya bırakın. Fermantasyonun ortasında hamuru bir kez yoğurun.
• Masanın üzerine hafifçe un serpin. Hamuru açın, yoğurun ve altı eşit parçaya bölün.
• Yuvarlak rulolar oluşturun. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine aktarın.
• Folyo altında yaklaşık bir saat prova.
• İlk 7-8 dakika buharla 230C (konveksiyon 210C) dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında ruloları pişirin, ardından sıcaklığı 200C (konveksiyon 180C) dereceye düşürün ve ruloları hazır hale getirin. Benim için toplam pişirme süresi 35 dakikaydı.
• Bitmiş ruloları tel rafa koyun.
• 
• 
• En ince gevrek kabuk ve yumuşak iç kısım. Tam mutluluk için başka ne gereklidir?

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 öğe

Hazırlık zamanı:

3,5 saat + 12 saat

Pişirme programı:

fırın

Üzgünüm anlamadım, hamur yaptılar. Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: "Mayayı un ile karıştırın (bir çorba kaşığı un bırakın), ılık süt ve şekeri ekleyin. 7 dakika yoğurun." Ve hamur?

Evet ve hamur. Fark ettiğin için teşekkürler. Şimdi düzelteceğim.