Almanca ördek pate

Almanca ördek pate

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
ördek	1 bilgisayar
w / c jambon	200 g
pastırma ile	100 gram
eğilmek	1 bilgisayar
yumurtalar	1 bilgisayar
bir portakal suyu
kuru ot karışımı	1 çay kaşığı
tuz, karabiber
kalıp yağı

Pişirme metodu

• İşte Bauformat Kuchen web sitesinde harika bir tarif. Sadece ezme için, bütün bir ördek almadım, ancak bir ördek göğsü ve iki bacak aldım. Bu yüzden jambon ve portakal suyu miktarını biraz azalttım.
• Ördek göğsünü ince dilimler halinde kesin.
• Eti, soğan, jambon, domuz pastırması, yumurta ve portakal suyuyla birlikte bir blenderde bacaklarından öğütün.
• Tuz, karabiber ve kuru ot karışımı ekleyin (Provence'ım var).
• Her şeyi iyi karıştırın.
• Ve en azından çiğ yemek için kokuyor.
• 
• Kalıbı yağla yağlayın. Bunu iki küçük folyo kalıbında yaptım.
• Kıymanın yarısını bir kalıba veya kalıplara koyun, üstüne ince dilim göğüsleri koyun.
• 
• Kalan kıyma ile doldurun.
• Aşağı bastırmak, kapatmak ve 2-3 cm su ile doldurulmuş başka bir forma koymak iyidir.
• 
• Fırını önceden 190 * ısıtın.
• 1,5 saat pişirin.
• 
• O kadar lezzetli ki nasıl tarif edeceğimi bile bilmiyorum. Kesinlikle hala böyle bir pate pişireceğim!

[Ludmila]

Ludmila, ne güzel bir kesim! ama sosis gibi görünmüyor mu? pembe, merak ediyorum neden kuru otlarda tuz yok?

[Natasha]

Natashaotlarda tuz yoktur. Ve pembe, muhtemelen ördeğin zengin bir et rengine sahip olması nedeniyle. Lezzet açısından, evet, biraz sosis gibi, sulu ve yumuşak.

Yani! Gözlerim kibrit olmadan kapansa da hala her şeyi görüyorum
ördek ortada yatıyor ve fotoğraftaki bitmiş formda gri ve bacaklardan kıyma pembe! kıyılmış bacak-soğan-domuz pastırması-portakal suyu .... portakal suyu böyle bir tepki verir mi? veya tavuk göğsü nitrit ile tedavi edildi bilmek istiyorum !!! Nitrit içermeyen pembe sosis pişirmek istiyorum! Öyleyse ona bir sebep ver, hiçbir şey bilmiyorum

Yatmaya gittim ... sonuçta 2.30! uyan - herkes gerçeğin derinine inebilir mi

[Natasha,]

Ben de gidip kesiğe tekrar baktım. O kadar pembe değil! Normal iştah açıcı renk Nitrite gelince - bende yok, onu pate eklemedim, doğal ürünleri seviyorum ... şüphelerinizi gidermek için başka ne söylenebilir?

veya tavuk göğsü

eğil!
Ve portakal suyunun tepkisi hakkında hiçbir şey söyleyemem - bilmiyorum. Kısacası, Natasha, kesiğe bakmak için bir macun yapmanız gerekecek

Tarif için teşekkürler! Lyudochka - iyi ve iştah açıcı bir mucize!

[Ira]

Ira, teşekkür! Bugün sabah zevkle bir sandviç yedik

Sadece ezme için, bütün bir ördek almadım, ancak bir ördek göğsü ve iki bacak aldım.

Karanlıkta göremedim! Göğsün bir ördeğe ait olduğunu ve bacakların bir tavuktan geldiğini sanıyordum! ama yüzünde farklı bir renk olması gerçeği! bitmiş pate'de göğüs ortada yatıyor ve gri ve fotoğraftaki kıyma pembemsi, genel olarak bu Bermuda üçgenini deneyeceğim

[Natasha]

Natasha !!! Bana işkence ettin !!! Olduğu gibi çıktı. Kıymada, haşlanmış jambon ve haşlanmış ette. Renklerinin kıymanın heterojenliğini ve göğsün rengini de etkilediğini düşünüyorum. Nitrit tuzum yok

Sende olduğunu iddia etmiyorum, ama jambonu unuttum, kesinlikle var .... yani bu miktar yeterliydi .... Neredeyse çözdüm, yemin etme, düşüneceğim kendimle birlikte)))))

[Natul]

NatulYemin etmiyorum, sorularınıza cevap vermekten memnuniyet duyarım. Küfretmeyi hiç sevmiyorum