Badem kapakları (Mutzenmandel)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
oda sıcaklığında tereyağı	50 gram
şeker	125 g
Yumurta	2 parça
buğday unu	350 g
bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş badem	150 g
kabartma tozu	1/2 çay kaşığı kaydırmalı
acı badem yağı (eklenmemiş)	3 damla
tuz	Tutam
toz tarçın ile karıştırılmış pudra şekeri	serpmek için

Pişirme metodu

Küçük badem şeklindeki kurabiye kurabiyeleri, özellikle Rhineland ve Vestfalya'da popüler olan Noel ve karnaval için geleneksel pişmiş ürünlerdir.
Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve yoğun bir hamur yoğurun, 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru 5-7 mm kalınlığında küçük parçalar halinde açın, elmaslar halinde kesin ve her bir elmasın bir tarafını yuvarlayın, sıcak yağda kızartın. Fazla yağı temizlemek için bir kağıt havlu üzerine sürün ve üzerine toz tarçın serpin! Ilık sadece lezzetlidir !!! Almanya'da çok iyiler var. Bu şekerler için uygun kesici şekiller, bu tür "badem kapaklarının" 20 parçasını hemen kesmenize izin verir. Yaklaşık 3x2cm boyutlarında 65 parçam var.