Steba DD1'de morina balığı çubukları

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
morina filetosu	600 g
tavuk yumurtası	1 BİLGİSAYAR.
Ekşi krema	1 yemek kaşığı. l. slayt ile
Ulyab tuzu veya diğerleri.	damak zevki
biber Chipotle füme.	1/4 çay kaşığı
öğütülmüş krakerler	3-4 yemek kaşığı. l. bir tepe ile
kızartma ve sos için ghee.	2-3 st. l.
su veya et suyu	1/2 m. St.
tatmak için dereotu.
Sarımsak	1-2 diş.

Pişirme metodu

4 parça beyaz ekmeği ince ince doğrayın (ekşi mayayla yapılmış ev yapımı ekmeğim var), Ulyap tuzu serpin ve yağla yağlanmış bir tavada kurutun. Bulaştırmak için fırça kullanıyorum.
Elde edilen krutonları bir karıştırıcıda öğütün, oraya sarımsak ekleyin ve daha fazla öğütün. Dereotu yıkayın, kurutun, ince doğrayın ve galeta unu ekleyin.
Morina filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Balığın biraz donması daha iyidir, kesilmesi daha kolaydır. Kıyma için bir karıştırma kabına koyun.
Yumurtayı sarısı beyaza bölün. Proteini hafif köpürene kadar tuzla çırpın. Bir tutam tuz. Balık kasesine ekleyin ve karıştırın. Oraya ekşi krema ekleyin, biberi karıştırın. Tat vermek için tuz. Ruskus karışımını bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
Balık çubukları veya pirzola oluşturun. Çubuklar kaseye tam oturuyor.
Sarısına birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin (sıvı, oda T *), sosu çırpın, tuz ekleyin.
Kızartmadan önce balık çubuklarını bu sosla yağlayın.
Kavurma modu, yapışmaz kase (yağ ile yağlayın), sinyalin ardından çubukları çıkarın ve dört taraftan kızartın. Dikkatlice ters çevirin. 6 çubuk yaptım. Kaseye iyi girdiler, hepsi uyuyor).
Kızarttıktan sonra programı kapatın, aksi takdirde program kendiliğinden sona erecektir. Çok fazla kızartmanıza gerek yok.
Kaseye 1/2 dakika sıcak su veya et suyu ekleyin ve kapağı hemen kapatın. Vana kapanır, Fish 07 x 3 dak programlayın. Kapak hemen kilitlenir. Programın sonunda basıncı serbest bırakın, uzun sürmez.
Balığa uygun herhangi bir garnitürü, sosu ayrı ayrı hazırlayabilirsiniz. Ya da bir ev yap. mayonez. Ama yine de çubuklar lezzetli. Yeşil salata ile çok lezzetli ve kolaydır.