Sebze ekmeği

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
serum	150 g
Su	150 g
buğday unu 1c	300 gram
kavuzlu un	100 gram
şeker	1 yemek kaşığı. l.
Maya	0.5 çay kaşığı
Hamur:
tüm hamur
kavuzlu un	100 gram
buğday unu 1c	300 gram
sebzeler	600 g
tuz	12 g
Tereyağı	40 g
kuru maya	1 çay kaşığı
peynir, baharatlar

Pişirme metodu

Belirtilen miktar 2 büyük kek (32-34 cm çapında, yaklaşık 5 cm yüksekliğinde), 3 orta boy (26-30 cm, 3-4 cm) veya 4 küçük (20-22 cm, 3-4 cm) için uygundur. . Tek çeşit sebzeden yapabileceğiniz gibi aynı anda birkaç çeşit de yapabilirsiniz (3 farklı kek yaptım). Hamuru karıştırın, HP'de yaptım. Hamur çok yapışkandır, ellere ve duvarlara yapışır. Bu nedenle ellerinizi ve kasenizi yağla yağlamanız önerilir:
Yağlanmış poşetlere aktarın, hemen gerekli sayıda keke bölün.
Bir tür planlıyorsanız, tüm hamuru tek bir kaba koyabilir, bir kapak veya filmle kapatabilirsiniz. Oda sıcaklığında 1 saat yükselmeye bırakın, 12-24 saat buzdolabında saklayın. Hamuru yoğurmadan bir saat önce çıkarın, ısınmasına izin verin. Hamur, buzdolabında bile çok iyi gidiyor:
Hamur ısınırken sebzeleri hazırlayın. Sebze sayısı keklerin sayısına ve büyüklüğüne göre belirlenir: 2 x 300g, 3 x 200g, 4 x 150g. Bir çeşit sebze yaparsanız, hemen 600g hazırlayabilirsiniz. Sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince doğrayın ve mikrodalgada ağırlığına bağlı olarak 5-10 dakika tam güçte pişirin, sıkın, soğutun. Bir blender ile öğütün. HP'yi kaseye katlayın, hamur (kek sayısına bağlı olarak) ve hamur için gereken miktarda kalan malzemeleri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yoğurun Hamur da oldukça yapışkan olduğundan ellerinizi tereyağı ile yağlamak daha iyidir. Bir kek haline getirin ve 1 saat parşömen üzerinde veya kalıpta kabarmaya bırakın. Yaklaşık 20-30 dakika önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine atarak önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
Patates, lahana, ıspanak, balkabağı, kabaktan yaptım. Soğanlı ve peynirli lahanadan (veya patatesten), güneşte kurutulmuş domatesli kabak (veya balkabağı) ve limonlu ıspanaktan yapılan en lezzetli kekleri buldum. Spesifik örnekler vereceğim.
Soğanlı lahana ve patateslerden büyük ekmeği.
Hamuru her biri 355 gr olmak üzere 2 eşit parçaya bölün. Hamur için 250 gr lahana (doğrayın) ve 250 gr patates (rendeleyin) hazırlayın, 10 dakika ayrı ayrı pişirin, iyice sıkın ve soğutun. 100 gr soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın. HP'nin bir kasesine lahana, 50 gr soğan, 355 gr hamur, 50 gr buğday unu ve 150 gr tuz, 6 gr tereyağı 20 gr, maya 0,5 çay kaşığı, rendelenmiş peynir 30 gr koyun. Hamuru 8 dakika yoğurun, bir kalıba koyun. Ayrıca patatesle pişirin. Çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve pişirmeden önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Küçük Ispanaklı Tortillalar:
Hamurun bölünmesine gerek yoktur. Hamur için 400 gr donmuş ıspanağı doğrayın ve 200 gr patates rendesi ile 8 dakika tam güçte ısıtın. İyice sıkın. 1/2 limondan hamur ve lezzet ve meyve suyu için her şeyi ekleyin. 4 ekmeğe bölün, yumurtayı fırçalayın ve pişirmeden önce susam serpin.
Kabaklı (balkabağı) ve güneşte kurutulmuş domatesli orta gözleme
Hamuru 3 parçaya bölün. Hamur için 300 gr kabak ve 150 gr kabak rendeleyin, kabağı tam güçte 8 dakika ve balkabağı 5 dakika (ayrı ayrı) ısıtın. Bir kaseye 1 parça hamur, balkabağı, 2 çay kaşığı koyun. salça, kekik, 35 gr kılçıksız buğday, 100 gr buğday unu, 15 gr zeytinyağı, maya 1 / 3h. l., 8 dakika yoğurun, son dakikada 30 g güneşte kurutulmuş domates ekleyin. Bir pasta yapın. Ayrıca bir kadehle de yapın, her şeyi ikiye katlayın ve 2 paket hamur katlayın. 2 pastil oluşturun. Fırınlamadan önce fırçalayın ve fesleğen serpin.

Not

Hamur çok gözenekli ve havadardır.Sebzelerin tadı çok güzel. Prenses pizza yapımcısında soğuk bir durumda 18-20 dakika veya sıcak olandan 10-12 dakika pişirdim.