Kimyon tohumu ile çavdar muhallebi

[Borodinsky ekmeği]

Kimyon tohumu ile çavdar muhallebi

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Fermente malt	4 yemek kaşığı. l.
Kaynayan su	100 ml
Su	50 ml.
Maya	2 çay kaşığı
Su	250 ml.
Çavdar unu	MÖ 300
Tuz	2 çay kaşığı
Buğday unu	MÖ 270
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
kimyon	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Borodinsky ekmeği (HP Scarlet Indogo IS-525 tarifi)
• 1. 100 ml kaynar suya 4 yemek kaşığı fermente malt ekleyin.
• 2. Soğuduktan sonra (20-30 dakika) 50 ml su ekleyin.
• Bu sırayla yükleniyor:
• 1. Maya 2 çay kaşığı.
• 2. 250 ml su.
• 3. RZ unu 300 gr.
• 4. Tuz 2 çay kaşığı
• 5. Psh unu 270 gr.
• 6. 2 yemek kaşığı bal.
• 7. Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
• 8. Demlenmiş malt.
• 9. Kimyon dağıtıcısı 1 çay kaşığı.
• 13. programı (Hamur) açıyoruz, sonunu bekliyoruz, üstüne 1 çay kaşığı serpin. kimyon tohumları (20-30 dakika daha prova) ve ardından "Sadece unlu mamuller" seçeneğini açın, zamanlayıcıyı 1 saat 30 dakikaya ayarlayın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750 gr.

Hazırlanma zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

2 program kombinasyonu veya programlanabilir HP

Not

s. 1. Maya 2 çay kaşığı. (3 çay kaşığı deneyin belki daha muhteşem olur).
s. 4. Tuz 2 çay kaşığı (2,5 çay kaşığı deneyin)
s. 6. Bal 2 yemek kaşığı. (pekmez ile değiştirebilirsiniz, ancak miktarı veya 2 yemek kaşığı şeker almadınız - ayrıca almadınız.)
Parantez içindeki her şeyi ben yapmadım. ama bence denemeliyim. Ve ekmek biraz daha havalı olmalı.

Kimyonlu çavdar ekmeğini severim, bu yüzden zevkle pişiririm. Ancak sadece fermente edilmiş malt kvass konsantresi ile değiştirilebilir. Çünkü malt yok. Yapabilmek? Sonuçta, sadece tadı etkiler, "kaldırma" yı etkilemez? ..

Teşekkür !!!! Basit ve anlaşılır!

Yapabilmek? Sonuçta, sadece tadı etkiler, "kaldırmayı" değil mi?

Haklısın. malt renk ve tattır ve kaldırma şeker ve mayadır.
Kvas konsantresinde daha az malt vardır, ancak oradadır.
Bir malzemenin miktarıyla oynamanızı engelleyen nedir?

Prova hangi sıcaklıkta ve hangi unlu mamullerde?

[Sam_24]

Ekmeği yapanla

HP Scarlet Indogo IS-525

kendini kuracak, evet, Sam_24?

Prova hangi sıcaklıkta ve hangi unlu mamullerde?

İşte cevap

Ekmeği yapanla

Her şey doğru.

Kimin tekrar ettiğini ve fotoğrafı kimin aldığını iptal edin.

Kocam sadece çavdar yediği için bu ekmeği her zaman pişiriyorum. Lezzetli, her zaman pişmiş. Hamuru "Mayalı hamur" moduna getirip yarım saat daha bekletiyorum ve 1.5 saat pişirmek için. Her şey tarifte olduğu gibi. Henüz fotoğraf yok, çünkü her zaman kameranın pilleri ile ilgili sorunlar var. Bu arada, maltı çevrimiçi mağazadan sipariş ettim. 🔗

Bu işte yeniyim. Bilinmeyen bir LEBEN şirketinin HP'si 4 gün önce ortaya çıktı. Ekmeğin malzemelerini kesinlikle tarife göre aldım, ancak yer iminin sırasını biraz değiştirdim - HP'm için talimatlar önce her şeyin sıvı, sonra gevşek olduğunu söylüyor. "Hamur" modunda yoğurma, 30 dakika bekletildi ve 1.5 saat pişirme modunda pişirildi. Ekmek pişirildi, çok lezzetli çıktı, üst kısmı biraz düştü. Kesinlikle tekrar yapacağım, "Basit ekmek" modunda deneyeceğim ve abonelikten çıkacağım. Bir fotoğrafla deneyeceğim.

Bu, h'de ilk kez çavdar ekmeği pişirmek istiyorum. s. Panasonic SD 255, ancak çavdar ekmeği rejimi yok. Yardım!

Bu, h'de ilk kez çavdar ekmeği pişirmek istiyorum. s. Panasonic SD 255, ancak çavdar ekmeği rejimi yok. Yardım!

Panasonic bölümüne bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Bugün tarifinize göre ekmek yaptım, sadece mayayı sıradan maya ile değiştirdim. Ekmek Yapma Makinesi LG HB-202CE /

Tarif için teşekkürler, uzun süredir kullanıyorum ve teşekkür etmeye geldim)
En iyi tarif gerekli değil, bundan memnunuz))
Lezzetli ve hazırlaması kolay!

St.Petersburg'da çavdar unu normlarımız yok (((

Prism'de çok iyi Fin çavdar unu.

Henüz böyle bir yer imi yöntemiyle tanışmadım. Önce sıvı, sonra un, sonra tekrar sıvı bileşen (demlenmiş malt) yakalama / püf noktası nedir? )