Kızılcık soslu Türkiye - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Kızılcık soslu hindi

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Marine için
Su	3 l
tuz	40 g
öğütülmüş karabiber	1 yemek kaşığı. l.
karanfil	5-6 çubuk
şeker	3 yemek kaşığı. l.
eğilmek	2 parça
taze rendelenmiş zencefil	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	4 diş
turuncu	1 bilgisayar
Türkiye	2,5 kg
pastırma (isteğe bağlı)	100 gram
ayçiçek yağı	kaplama için
sosu için
Yaban mersini	450 g
kırmızı şarap	1/2 su bardağı
şeker	1/2 su bardağı
bir portakal kabuğu rendesi ve suyu

Pişirme metodu

Şükran Günü geçen Perşembe kutlandı. Her zamanki gibi hindi pişirdiler. Doğru, ailemiz için bütün bir hindi çok fazla, bu nedenle toplam ağırlığı yaklaşık 2,5 kg olan parçalar, 3 bacak ve 2 göğüs aldılar. Tabii ki, bütün bir hindi servis edildiğinde çok daha muhteşem görünüyor, işte bu kadar.
Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için, yüksek bir kaba su dökün, tuz, karabiber, karanfil, şeker, büyük parçalar halinde doğranmış soğan, taze rendelenmiş zencefil (taze yoksa önemli değil, öğütülmüş), sarımsak bıçak, portakal 7-8 parçaya bölünür.
Yıkanmış ve kurutulmuş hindimizi soğuk bir yerde 1-2 gün sağlıklı tuz banyosu almaya göndereceğiz. Turşunun kuşumuzu tamamen örtmesi gerekir.
Süre dolduktan sonra hindiyi turşudan çıkarın, oda sıcaklığına "ılık" (kim bunun için yeterli hayal gücüne sahipse), akan su altında durulayın, kurulayın. Ayçiçek yağı ve en sevdiğiniz baharatlarla kaplayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha sulu hale getirmek için göğüsleri domuz pastırması ile örtün (isteğe bağlı).
Patatesleri garnitürlere ekleyip fırın tepsisindeki boş alanlara yerleştirdim.
Hindiyi 240 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kuşumuz kızarıncaya kadar pişirmeye başlarız. Daha sonra hindiyi üstünü folyo ile örtün, sıcaklığı konveksiyonla 180 ° C'ye veya konveksiyonsuz 200 ° C'ye düşürün ve yarısına kadar pişirin. Folyoyu çıkarın ve kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
Kuşumuz pişerken sosu yapalım.
Söylemeliyim ki, bu sos harika, et ve balık için uygun ve sadece ekmeğe sürülür.
Bu yüzden, kızılcıkları bir güveç içine koyun (dondurdum, buzunu çözmeden düz bir şekilde yerleştirdim), şeker, meyve suyu ve portakal kabuğu rendesi ekleyin, kapalı bir kapağın altında 10 dakika veya sıvının yarısı buharlaşana kadar pişirin. Şarabı dökün ve sıvı irmik kıvamına gelene kadar 10 dakika daha pişirin.
Hindimiz hazır! Doğrudan fırın tepsisinden bir parça almaya çalışan hane halkı üyeleriyle savaşarak hizmet ediyoruz.