Nürnberg Zencefilli Çörek (Nuernberger Lebkuchen)

[Masinen]

Nürnberg Zencefilli Çörek (Nuernberger Lebkuchen)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Tereyağı	100 gram
şeker	170 g
yumurtalar	3-4 adet
un	300 gram
kabartma tozu	1 paket
Süt	~ 120-250 ml
zencefilli kurabiye için baharatlar	~ 3-4 çay kaşığı
kakao	2 yemek kaşığı. l
fındık (kıyılmış badem ve fındık)	200 g
şekerlenmiş limon kabuğu	100 gram
Kuru üzüm	100 gram
Hindistan cevizi parçaları	50 gram
ROM	2 yemek kaşığı. l
sır için
toz şeker	200 g
limon suyu	2 yemek kaşığı. l
rom veya su	2 yemek kaşığı. l
çikolata

Pişirme metodu

• Nürnberg zencefilli ekmeği (Nürnberger Lebkuchen "lebkuchen") - Orta Çağ'dan beri bilinen Nürnberg şehrinden geleneksel zencefilli ekmek. Yıl boyunca yapılmalarına ve satılmalarına rağmen özellikle Noel döneminde popülerdir. 1 Temmuz 1996'dan beri Nuremberg Gingerbread, yalnızca Nürnberg'de üretilen zencefilli ekmek için patentli korumalı bir ticari markadır.
• Patentli Nürnberg zencefilli çörek üreticileri (Heberlein-Metzger, Weiss, Wolf markalı Lambertz grubu, Schmidt, Wicklein markalı Schmidt grubu ve çok sayıda küçük el işi endüstrisi) sadece şehir içinde yer almakta ve kendi özel mağazalarında zencefilli ürünler satmaktadır. Nürnberg'de ve sadece tüm dünyadaki yetkili mağazalarda ve mail order satışlarında.
• Gerçek Nürnberg "Lebkuchen" bileşimi bal, un, şeker ve yumurta, fındık (fındık, ceviz veya badem), badem ezmesi, limon ve portakal şekerli meyveleri içerir. Baharatlardan anason, zencefil, kakule, kişniş, matsis (hindistan cevizi), karanfil, Jamaika biberi ve tarçın. Nürnberg lebkuchens'in temeli, hazırlanan kütlenin üzerine yayıldığı ve ardından pişirildiği ince, şeffaf, kağıt benzeri bir gofrettir. Nürnberg zencefilli ekmeği, çok renkli sırla kaplanmış bademle süslenebilir.
• Bizden satın alma sorunu. Sunulan tarifi kullanarak kendiniz yapabilirsiniz Masinen İşte
• Veya Auchan'daki en basit ince waffle'ları satın alabilir ve bunları daire keserek gofret olarak kullanabilirsiniz.
• 
• Çok fazla tarif var, bunlardan birini öneririm.
• 1. Tereyağı, şeker ve yumurtaları beyaz olana kadar çırpın.
• 2. Un, kabartma tozu, zencefilli baharat, kakao, öğütülmüş fındık, şekerlenmiş meyve, kuru üzüm ve hindistancevizi karıştırın.
• 3. Her iki karışımı da karıştırın, süt ekleyin. Hamur akıcı olmamalıdır.
• 4. Hamuru gofretlerin üzerine koyun.
• 
• Zencefilli kurabiyeler onlarsız pişirilirse, bir fırın tepsisine daireler (çap 7 cm) çizin ve hamuru kaşıkla çıkarın.
• 5. Önceden ısıtılmış fırında 150-180 ° C'de 20 dakika pişirin.
• 6. Hala sıcak olan zencefilli ekmeği sırla kaplayın.
• Sır için pudra şekerini limon suyu ve su (veya rom) ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Zencefilli çörekleri eritilmiş çikolata ile kaplayabilir ve fındıkla süsleyebilirsiniz.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

~ 24 adet (çap 7 cm)

Pişirme programı:

unlu Mamüller

[Onay işareti]

Onay işareticanım, bana öyle geliyor ki bu da şu anki ile aynı Masinen Elizenlebkuchen, o sadece parlamadı. Bu konuyu inceledim ve bu tariflerin çok benzer olduğu anlaşıldı, bu yüzden yemek yapmadım. Belki daha bilgili ve beni düzeltecek biri vardır.

[Alexandra]

Alexandra, evet, Masinen'de zencefilli kurabiye Nürnberg zencefilli ekmeğine ait, tarifini değil bağlantıyı biliyorum ve hatta verdim. Tarifin farklı olduğunu düşündüm, bu yüzden onu yarışmaya koydum. Rekabetçi tariflerden çıkarabilirim, sorun değil.

Maalesef bağlantıyı verdiğinizi hemen anlayamadım. Muhtemelen farklı tepki verirdi. Aslında, kompozisyonda çok benzer bir zencefilli kurabiye, her pasta şefinin elinde tamamen farklı görünüyor ve onun kişiliğini vurguluyor. Seni kırdıysam özür dilerim.....

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, çok güzel zencefilli))
Temizlemeye gerek yok. Senden farklı görünüyorlar))

[+ Gala +]

+ Gala +ve Nürnberg'i güzelleştirmek istedim)

[Onay işareti]

Onay işareticanım, ne kadar güzel! Zencefilli kurabiye şaheseri! Kendinizi fotoğraftan koparmanız imkansız. Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Aferin! Tarif için teşekkürler! Onu uygulamaya çalışacağım. Ama kaşe ile ilgileneceğim.

bana öyle geliyor ki bu Masinen Elizenlebkuchen ile aynı,

Sonuçta bunlar 2 farklı tarif. kompozisyonda bile.

Kızlar, teşekkürler!

Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!

Bir sürü zencefilli ekmeği yeniden yapın. Çok farklılar! Her şey, zencefilli kurabiye "alkollü içkiler" - zencefilli baharat baharatlarının bileşiminin zenginliğine ve nüanslarına bağlıdır.
Şimdi gerçek Nürnberg zencefilli ekmeğini denemek istiyorum.

[Galina]

Galina, teşekkür! Noel için hazırlanıyoruz!

[Irina]

Evet, Irina, zaten hazırlanıyorum

Lezzetli zencefilli kurabiye çıktı ve fırın uzun sürmedi. Bence kaşeye hiç gerek yok. Auchan'dan gofret tabakalarından birkaç parçaya yaptım, geri kalanını bir silikon mat üzerine koydum ve hiçbir şey bulanık değil, hamur şeklini iyi koruyor. Kakao yüzünden benim için daha koyu çıktıkları renk bu.

[Anele,]

Anele, İşe yaradığına sevindim. Hamur şeklini koruyor ve kaşe olmadan zencefilli ekmek yapmak oldukça mümkün. Gerçek gofretlerim olmadığı için, tarife sıkı sıkıya bağlı kalmak istediğimden, onları minimal ince gofretlerle değiştirmek zorunda kaldım, Alman gofretlerinin çok daha ince ve daha yumuşak olduğunu düşünüyorum. Bazen onları satın almanız gerekecektir.

Gofret yerine özel şekerleme dükkanlarında satılan waffle kağıdını kullanabilirsiniz. Tek yaprak olarak satılan A4 boyutundadır ve öncelikle yenilebilir boyalarla baskı yapmak için kullanılır.

[Lisa]

Lisaipucu için teşekkürler! Bunun harika bir fikir olduğunu düşünüyorum.

waffle kağıdı kullanmanın anlamı nedir? hiç lezzetli değil, tıpkı waffle gibi, sadece para transferi)). Sonra onları daha lezzetli hale getirmek için zencefilli ekmekten kazıdım.

waffle kağıdı kullanmanın anlamı nedir? o hiç lezzetli değil

Bu tür zencefilli ekmeği ilk kez yaptım, bu nedenle, sadece tarifin orijinalliği için.

Sonra onları daha lezzetli hale getirmek için zencefilli ekmekten kazıdım.

Pişirdikten hemen sonra, waffle'lar biraz pürüzlü görünüyor, ancak zencefilli ekmek yere yattığında, waffle'lar çok daha yumuşak hale geliyor ve zencefilli ekmeğin bir bütün halinde birleştiği söylenebilir.

hiç lezzetli değil, tıpkı waffle gibi, sadece para transferi

Bunu denediniz mi? Dahası, waffle ve kağıt farklıdır, ancak genel olarak bu bir zevk meselesidir.
Tarif kaşe gerektiriyorsa ve bunlar waffle ise, o zaman waffle ile yapmanız gerekir.
Gofretleri seviyorum ve onları bir para transferi olarak görmüyorum.

[Lisa]

Lisa,

Bunu denediniz mi? Dahası, waffle ve kağıt farklıdır, ancak genel olarak bu bir zevk meselesidir.
Tarif kaşe gerektiriyorsa ve bunlar waffle ise, o zaman waffle ile yapmanız gerekir.
Gofretleri seviyorum ve onları bir para transferi olarak görmüyorum.

Denedim ve hiç beğenmedim, sadece tatsız (baskı için waffle kağıdından bahsediyorum). Ve tarife göre, kaşe gerekiyor, bunlar sadece Almanya'da var, belki de lezzetliler)) Waffle ile yapın, sizi kim yasaklarsa, bu benim fikrimdi)))