Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festival Pastası)

Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festival Pastası)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
test için
un	225 g
şeker	75 g
Tereyağı	150 g
vanilya şekeri	7 g
limon kabuğu rendesi	1/2 adet
tuz
dolgu
şekerlenmiş meyveler (portakal ve limon)	120 g
Porto şarabı	8 çay kaşığı
yuvarlak taneli pirinç	150 g
Süt	2.
yumurtalar	3 parça
şeker	150 g
vanilya şekeri	7 g
ROM	4 çay kaşığı
kayısı reçeli	6-8 çay kaşığı
tozlama için pudra şekeri

Pişirme metodu

• Kabuklu hamur işi hazırlamak için yumuşak tereyağını şekerle karıştırın, un ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Hamuru 1 saat buzdolabında çıkarın.
• Şekerlenmiş meyveleri küçük parçalar halinde kesin, limanda birkaç dakika haşlayın ve soğuması ve demlenmesi için bir saat bekletin.
• Pirinci sütle kaynatın. Tuzla tatlandırın, yaklaşık 30 g yağ ekleyin.
• Sarıları proteinlerden ayırın. Sarısı beyaz olana kadar şeker, vanilya şekeri ve rom ile çırpın.
• Beyazları ayrı ayrı çırpın.
• Soğutulmuş şekerlenmiş meyveleri, çırpılmış sarıları pirince ekleyin, ardından beyazları aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak yavaşça ekleyin.
• Hamuru kalıbın boyutuna kadar açın (26 cm yuvarlak var), kenarları 2,5 cm yapın Hamur çok kırılgan!
• Pastayı kayısı reçeli ile yağlayın, dolguyu üstüne koyun.
• 180-190'da pişirin ⁰Yaklaşık 40-45 dakika arası.
• Soğutun ve pudra şekeri serpin.
• 
• 

Fısıltı ... Bu turtaları seviyorum

İlk defa tatlı turtalar için böyle bir dolguyla karşılaşıyorum ...
Çok ilginç! Bence lezzetli olmalı.
Ve pirinci hangi durumda kaynatmalısınız?

[Tanyusha]

Tanyusha,
Ol, Ben de ilk kez böyle bir dolguyla tatlı bir turta, pirinç lapası ile karşılaştım Çekti, alışılmadık görünüyordu. Turta, rustik görünümüne rağmen, lezzetli olmasına rağmen, benim herkes beğendi. Ol, çok kaynattım, muhtemelen çok fazla kaynatamazsın. Bana öyle geliyor ki bu önemli değil.

Belki çok kaynatılmış, kremaya veya daha doğrusu pudinge benziyor.
Bunu yapmaya çalışacağım.
Onay işareti, teşekkürler!

[+ Gala +]

+ Gala +, bir mucize, pasta değil !!
Olga VBİtalyan mutfağında pirinç de var, her şeyi yapacağım ama kompozisyon daha basit;)

[Olya]

İtalyan mutfağında pirinç de var, her şeyi yapacağım ama daha basit bir kompozisyon

Evet!? İtalyanlar da oraya gidiyor!
Olya, hadi şimdiden yapalım! İlginç

[Galya!]

Galya!Güzel pasta! Muhtemelen dolgu pirinç güvecine benziyor! Tüm bunları nasıl pişirebilirsin, ne istersen! Teşekkür. Onu uzağa sürükleyeceğim, ama ya eğer!

[Angela]

Muhtemelen dolgu pirinç güvecine benziyor! Tüm bunları nasıl pişirebilirsin, ne istersen! Teşekkür. Onu uzağa sürükleyeceğim, ama ya eğer!

Angela, en ilginç şey, pirinç güveçine benzememesi elbette ki, tahmin ediliyor, ancak şekerlenmiş meyveler, şarap ve rom ile birlikte yeni bir ses elde ediyor.

[Gala]

Oh ne alışılmadık bir pasta Gala! Pirinç, şarap, rom, narenciye gibi çok ilginç bir kombinasyon pişirilmeli!