Mantarlı ve pastırmalı köfte

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Hindi eti	500 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Dereotu
Kıymada tuz	10 g
Karabiber
İnce doğranmış domuz pastırması	150-180 gr
Krem peynir	100 gram
Mantar tabakası:
Taze petrol	500 g
Kuru soğan	100 gram
Sarımsak	3 karanfil
Tuz, karabiber
Kızartma için bitkisel yağ	10 ml
Kuru beyaz şarap	50 ml
Kekik	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Pirzola, kızartma ve diğer günlük yaşamdan bıktıysanız, et ruloları her zaman kurtarmaya gelecektir. Fantezinin dolaşacağı bir yer var.
Bu sefer size mantarlı ve pastırmalı bir köfte sunuyorum. Ve ayrıca, bonus olarak, bir peynir merkezi.
Kahrolsun rutin!
Hindi etini kesin (bende et var) ve uygun bir şekilde kıyma haline getirin
Kıymayı yumurta, otlar, tuz ve karabiberle karıştırın
Pastırmayı kağıt havlularla durulayın ve kurulayın (ince ve uzun dilimler halinde kesilmelidir).
Mantar tabakası:
Mantarları ince ince doğrayın
Soğanı çok ince yarım halkalar halinde kesin (kelimenin tam anlamıyla 1-2 mm). Sarımsakları ince bir rende üzerine sürün. Kekiği ince ince doğrayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve mantarları orta ateşte kapaksız olarak sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Soğan, sarımsak, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Yine sıvının buharlaşmasını bekliyoruz.
Kuru beyaz şarap ekleyin. Şarap buharı ile mantar ve sebzelerin geçmesini bekliyoruz ve sıvı kalmayacak. Mantar dolgusu hazır. Soğutun.

Kıymayı büyük bir folyo parçasının üzerine, kısa tarafı size bakacak şekilde yaklaşık 25x35 cm boyutlarında eşit bir dikdörtgen şeklinde yerleştirin. Mantarları düz bir tabaka halinde üstüne koyun. Krem peyniri alt kenarı boyunca yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tüpe yerleştirin.

Folyoyu kullanarak, peynirin yanından başlayarak ruloyu yuvarlayın.
Ruloyu pastırma ile tüm yüzey alanına sarıyoruz. Biraz tuz ekleyin ve karabiber serpin.
Folyoya sarıyoruz ve 30 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Ruloyu çıkarıp folyoyu açıyoruz. 230C'de "ızgara" modunu açıyoruz. Kahverengileşmesi için 3-5 dakika daha folyosuz sıcak fırına gönderiyoruz.
Fırından çıkardık. Meyve sularını yeniden dağıtmak ve tadı iyileştirmek için bitmiş ruloyu en az 30 dakika tekrar folyoya sarın.
Açın, oda sıcaklığına soğutun. Buzdolabında saklayın.