Karaciğer köfte krepli et suyu (Hochzeitssuppe veya Festtagssuppe)

[Leberknoedelsuppe çorbasının bayram ve düğün versiyonu]

Karaciğer köfteli krepli et suyu (Hochzeitssuppe veya Festtagssuppe)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Sığır karaciğeri	400 g
Beyaz bayat ekmek	4-5 büyük parça
Yumurta	2 adet
Tereyağı	30 g
Süt ya da krema	60 ml
Soğan	1 BİLGİSAYAR. büyük
Mercanköşk, karabiber	damak zevki
Taze çekilmiş hindistan cevizi	Tutam
Tuz	damak zevki
Hazır krep	6-8 adet
Bouillon

Pişirme metodu

• Leberknoedelsuppe çorbasının bayram ve düğün versiyonu
• Hochzeitssuppe veya Festtagssuppe kesinlikle sadece Franconia'daki (güneydoğu Almanya) düğün yemeklerinde değil, aynı zamanda diğer tatillerde de servis edilmektedir.
• Bu çorba, haşlanmış köfte ve ince dilimlenmiş kreplerden oluşan güçlü, aromatik bir et suyudur. Pek çok çeşit köfte var, ancak favorilerden biri ciğerli köfte çorbası.
• Yemek pişirme.
• 
• Önceden zengin bir et suyu pişirin.
• İyi bayat beyaz ekmek dilimlerini parçalara ayırın ve süt veya krema ile doldurun.
• Tereyağlı bir tavada doğranmış
• şeffaf olana kadar soğan. Soğan altın rengine dönmeye başlar başlamaz ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve kapağın altında birkaç dakika pişirin.
• 
• Karaciğeri, soğanı ve ekmeği küçük delikli bir kıyma makinesinden geçirin, mercanköşk, karabiber, bir tutam hindistan cevizi ve yumurta ekleyin. Kıymayı iyice yoğurun. Çok sıvı çıkarsa öğütülmüş kraker veya bir kaşık irmik ekleyin) Kıymayı koyulaştırmak için buzdolabına koyun.
• 
• En sevdiğiniz tarife göre krep pişiriyoruz. (Bugün buna sahibim: 50 ml süt, 50 ml kefir 50 ml su, 2 yumurta, 150 gr un, 0.5 çay kaşığı deniz tuzu, 1 çay kaşığı şeker, bir tutam soda. Her şeyi bir blenderde karıştırın ve birkaç yemek kaşığı kaynar su ekleyin, hemen bir çorba kaşığı bitkisel yağda karıştırarak pişirin.)
• Soğutulmuş krepleri ince şeritler halinde kesin.
• 
• 
• 
• Kaynayan et suyuna yeni otlar (bir kereviz veya maydanoz dalı) ekleyin ve ıslak ellerle oluşan köfteleri büyük bir yumurta büyüklüğünde toplar şeklinde indirin.
• Kaynatın, hemen ateşi kısın ve 15-20 dakika pişene kadar pişirin. Yüzeye çıktıktan sonra, köfte en düşük ateşte beş dakika daha bekletilmelidir.
• 
• Et suyunu bir kaseye dökün, doğranmış krepleri ekleyin, köfteleri ortasına koyun, yeşil soğan, tercihen frenk soğanı serpin.
• 

[Radochka]

Radochka, Özel bir karaciğer aşığı olarak ilan ediyorum: "Çorba harika!" Teşekkür!!! Rekabetçi "yarışlar" nasıl bitecek, yeniden üretmeye çalışacağım !!!

[Rada-dms]

Gerçekten, şenlikli ve düğün seçeneği, okudum ... ve fotoğraftan güçlü et suyu, krep, karaciğer kokusu. Eh, geceye bakamazsın. Hafta sonları kesinlikle pişirmeye çalışacağım.
Rada-dms Bir başka lezzetli çorba için teşekkürler. Bu arada, çorbalarınızı gerçekten çok seviyorum.

[Pulisyan]

Pulisyan, N @ dezhd @kızlar canım !! Dikkatiniz için teşekkürler! Şimdi konuklar aniden ortaya çıktı - çorbayı beğendiler !!! Karaciğeri pek sevmiyorum, ama aynı zamanda minnettarım. Tadı Dresden'de yediğim çorbaya çok benziyor.

Her zamanki gibi zirvedesin !!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsne güzel bir çorba!
Vay canına, bunun düğünlerde servis edildiğini bilmiyordum. Yarışmanın başlangıcından bu yana, gözlerimizin önünde daha akıllı hale geliyoruz ve kumbaralarda tonlarca tarif toplanıyor!

Ahh, ne lezzetli bir çorba!