Patlıcan jülyen

Patlıcan jülyen

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
büyük boy patlıcanlar	2 parça
porcini mantarı (kuru) (boletusum var)	4 şey
eğilmek	2 parça
kabuklu ceviz	50 gram
kalın ekşi krema	150 g
et suyu (sebze)	1 bardak
Tereyağı	3 yemek kaşığı. l
un	3-4 yemek kaşığı. l.
tatlı hardal (Bavyera'm var)	2 çay kaşığı
tuz, karabiber, sert peynir, otlar	damak zevki

Pişirme metodu

• "Julienne" kelimesi benim için çok melodik ve hassasiyet ve tat, şenlik ve aynı zamanda sadelik yayıyor ...
• Bu julienne neyden yapılmıştır, kimseye söyleme - bırakın kendileri için tahmin etmeye çalışsınlar!
• Mantarları 1 saat biraz sıcak suda bekletin, ardından durulayın ve ince dilimler halinde kesin, infüzyonu süzün.
• Patlıcanları halkalar halinde kesin, tuzlayın ve 30 dakika bekletin. Ardından akan su altında durulayın, sıkın ve şeritler halinde kesin.
• Fındıkları bir havana dökün. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Patlıcan ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Şimdi mantar ve fındık ekleyin, 3 dakika daha pişirin. Un serpin, karıştırın. Ateşten çıkarıyoruz. Et suyunu ve 0,5 su bardağı mantar infüzyonunu dökün. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
• Ekşi kremayı hardalla karıştırın ve bir tencereye dökün. Tekrar ateşe veriyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika kalınlaşana kadar karıştırın.
• Şimdi elde edilen kütleyi kalıplara koyarız, rendelenmiş peynir serpin.
• 
• Altın kahverengi olana kadar, 180-200 * C'de yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
• 
• 
• Çok yumuşak ve lezzetlidir. Her durum için tavsiye ederim, sadece değil!
• "Gastronom" dergisinden tarif.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

Mantarları ıslatmak için 30 dakika + 1 saat

Pişirme programı:

ocak ve fırın

Not

Afiyet olsun!

Ukhtyshka, ne kadar ilginç bir tarif, mavi (yani patlıcan) hala bahçede satılırken, milyonlarca yer iminde kaybolmaması için onu doğrudan yazdıracağım

[İrlandalı]

mavi olanlar (yani patlıcan) hala bahçede satılırken

Evet, henüz ithal edilmemişken, almalıyız! Sağlık için dene İrlandalı!
Tek bir büyük tavada pişirilebilir. Umarım beğenmişsindir!

Sevdiğiniz gibi bile, patlıcanları çok seviyorum ve mantarları seviyorum ve genel olarak julienne'i seviyorum. Hafta sonları konuklar gelmeli, bu sadece büyük bir biçimde pişirmenin nedeni bu (porsiyonlarda gerçekten hoşuma gitse de, ama yine de henüz yok)

Ne nefis!
Kocanın patlıcanın sadece 3 kg diyet et khe ... sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli. Aynısını talep edecek, ancak patlıcan olmadan ...
Tarif yer imlerine eklenmiştir.
Teşekkür!

Bana öyle geliyor ki tarif o kadar harika ki, unvanı hak ediyor - haftanın en iyi tarifi, ama şimdi Şef'in seçmesi zor olacak. ...

[Nastya]

Kocamın patlıcanın sadece 3 kg diyet et olmadığına ikna etmesi kalıyor ... sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli

Ya da belki açıklamaya değmezNastya, julien'in kompozisyonu ,: sır: sevilmeyen patlıcanlarını tanımayacağına dair bir umut var ...

tarif çok harika

Vika, teşekkür! Lezzetli, lezzetli, dene. Ayrıca özellikle sezonda bir cankurtaran.

[yat Limanı]

yat Limanı, çok lezzetli bir tarif onu yer imlerine götürüyorum, her şey stokta, patlıcanlar hala serada asılı duruyor, mantarlar var ama kuru değil ama donmuş ama bence bunlar da işe yarayacak. Fıstıklar orada çok mu hissediyor? Bulaşıklarımda fındık sevmem

patlıcan hala serada asılı duruyor, mantarlar var ama kuru değil ama donmuş ama bence bunlar da uygun

Herhangi bir mantar lezzetli olur!

Harika - her şeyin kendine ait!

Bulaşıklarımda fındık sevmem

Kıyılmış fındık - gölge ekleyin, tadın. Onlarla baharatlı. Tabii ki, hariç tutabilirsiniz - korkunç bir şey olmayacak.

Herhangi bir mantar lezzetli olur!

Ve petrol? Ekşi krema yerine krema kullanabilir misin?

Ve petrol? Ekşi krema yerine krema kullanabilir misin?

Başkası yoksa Sveta ve petroller iyidir. Aromaları ve tadı elbette biraz daha zayıf, ama yine de mantarlar. Ve krema gayet iyi olacak.

[yat Limanı]

yat Limanı, başka mantar yok. Piyasada bazen daha fazla mantar satılıyor. Ve yemek yapmak istiyorum - kocam patlıcanları çok seviyor ve pazar her zaman onlarla dolu.

[Deniz]

Ya da belki açıklamaya değmez, Nastya, julienne'in kompozisyonu, sevilmeyen patlıcanlarını tanımayacağına dair bir umut var ...

Eh, Deniz, Ben de kocamı yiyeceklere dikkat etmesi için eğittim, böylece patlıcanları hemen tanır. Mantarı çok sever. Patlıcan mantar suyuna batırılırsa ve mantar ruhuna sahipse, her şeyin bir patlama ile patlaması ihtimali vardır. Bakalım nasıl diyorlar!

[Sveta]

Ve yemek yapmak istiyorum - kocam patlıcanı çok seviyor,

Sveta, sevgili koca, şımartılmalı - ve mantarların farklı olduğu hiçbir şey (en önemlisi, yenilebilir)!

Patlıcan mantar suyuna batırılırsa ve mantar ruhuna sahipse, her şeyin "patlamayla" gitme ihtimali vardır.

Nastyave böylece ortaya çıkıyor ... Dahası, hardallı ve peynirli ekşi krema, fındık - ve tüm bunlar birlikte ne yediğimizi anlamamıza izin vermiyor. : girl-th: Sadece çok sofistike olduğu açıktır!

[MariS]

MariSne harika bir tarif! Ve bana gelince, kalan patlıcanı herhangi bir güçlük çekmeden nerede kaynatacağımı merak ettim! teşekkür

[Lena]

Artık patlıcanı güçlük çekmeden nerede kaynatacağımı merak ettim! teşekkür

Lena, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz. Umarım beğenirsiniz!