Eintopf "Geisburg Yürüyüşü"

Eintopf "Geisburg Yürüyüşü"

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Sığır eti	800 gr
Patates	4 şey
Havuç	1 bilgisayar
Kereviz	1/4
Maydanoz kökü	1/4
Sebze karışımı (bezelye, havuç, karnabahar)	100 gr
Bir domates	1
Yay	1
Pırasa	1
Spetzle (köfte)
Un	150 gr
Yumurtalar	1
Maden suyu
Tuz	1 / 4s l

Pişirme metodu

• En tipik Alman yemeği Eintopf'tur.
• Eintopf, o. Eintopf - kalın çorba - birinci ve ikinci kursların yerini alan bir yemek. Bir tencerede çeviri, bu yemeğin özünü çok doğru bir şekilde yansıtıyor.
• Tatmin edici, lezzetli, iyi ve biraz zahmetli. Her şeyi bir tencereye koyun ve harika bir öğle yemeği yolda.
• Eintopfs, sebzeler, baklagiller, tahıllar eklenerek et veya sebze suyunda pişirilir.
• En sevdiğim Eintopf veya çorba Geisburg March.
• Bu çorbanın tarifini düdüklü tencerede zaten sergilemiştim, ancak bugün onu otantik bir tarife göre, yani ocakta ve ev yapımı spetzle, yani tarife mümkün olduğunca yakın yaptım.
• Bu çorba et, patates ve spetzle bazlı.
• Çorbanın çok ilginç bir geçmişi var.

• Menşeinin iki versiyonu var.

• İlk.
• "Bäckerschmide" han ("Fırıncılar Ocağı" olarak çevrilir), astsubaylar arasında büyük başarı elde etti. Sebzeler, etler ve spetzellerle zengin eintopf servis etti. Sıcak, doyurucu ve ucuzdu. Genellikle askerler, Stuttgart'taki atış tatbikatlarından Geisburg'un eteklerinden geri dönerken hana götürülürdü.
• Görevlendirilmemiş subaylar arasındaki popülerlik basit bir sebeple açıklandı - önde gelen takım kendi payını ücretsiz aldı. Aşçı iken orduda aşçı olarak görev yapan hancı, askerlerin parası için bir ev ve bir bağ satın aldı.
• İkinci versiyon. Daha merhametli.
• Suabiya askerlerinin düşman tarafından nasıl yakalanıp Stuttgart'ın dışına yerleştirildiği. Ve eşlerinin günde bir kez onlara yemek getirmesine izin verildi. Böylece askerin eşleri sebzeler, spetzle ve et içeren çok doyurucu bir eintopf buldular. Geisburg üzerinden kocalarına her gün çömleklerle yürüdüler. Dolayısıyla adı.
• Hazırlık
• Bir parça sığır eti alıyoruz, suyla dolduruyoruz ve suyu pişirmeye ayarlıyoruz. Et yumuşayana kadar pişirin. Kısık ateşte yaklaşık 3 saatimi aldı. Ama ete bağlı, daha az yemek pişirebilirsiniz. Evet, suyu pişirirken her zaman kabuğa küçük bir soğan ve küçük bir havuç koyup atıyorum.
• Eti çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve tencereye geri koyun.
• Et suyunu tuzlayın ve karabiber ekleyin. Ve içine sebze, ince doğranmış soğan, havuç, pırasa, kereviz, maydanoz, domates, sebze karışımı koymaya başlarız.
• Bütün bunlar pişirilirken shpetzle'yi hazırlayın.
• Bir kaseye un, tuz dökün, bir veya iki yumurta koyun, karıştırın ve karbonatlı maden suyu ile doldurun. Hamur krep gibi olmalı.
• Patatesler pişirildiğinde, spetzle'yi özel bir rende ile silin.
• Rendemi bulamadım, bir yere saklandı. Ve forumdaki tavsiyeyi aldım, çok pişirici bir buharlı pişiriciyle ovaladım.
• Birkaç dakika, işte bu, iintopf hazır.
• Ayrıca birkaç parça eti de ezdim, çorbayı koyulaştırmanız tavsiye edilir, böylece bylion şeffaf olmaz.
• 
• Afiyet olsun!!
• Çok lezzetli olduğunu tavsiye ederim.

Not

İlk tarif burada

Çorba "Gaisburgsky march" düdüklü tencere Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

LereleSpetzle ile çorba tarifini zamanında nasıl çıkarırsınız. Bugün rende geldi ve yarın ilk defa spetzle ile çorba pişirmeye karar verdim. Shteba'da yemek yapacağım ve senin içinde bir tarif var. Ne kadar tesadüf olduğunu hayal edebiliyor musun? Bu sorum var. Maden suyu gerekli mi? Normal bir tane alırsam, tat ve kıvamda bir farklılık olur mu?

[Kirch]

Kirchama bilmiyorum, yapabileceğini düşünüyorum. Spetzle, hiç susuz, tek başına yumurtalar üzerinde yapılır.
Ya da hiç maden suyu olmadan köfte yapardık ve işe yaradı. Ve Spetzle, dedikleri gibi sadece profilde aynı köfte.
Ve bu çorba gerçekten çok iyi, çok lezzetli ve üç ana malzeme neredeyse her zaman evde.

Teşekkür. Maden suyuyla daha iyi olduğunu anladım.

Yoğururken çok havalı
Ve neden maden suyu, belki hanımlarımız biliyor, ama tarifi çok aptalca uyguluyorum

[Lerele]

Lerele, Nasıl oluyor? Hamur krep gibidir, ama rende ile mi ovarsınız? Onu başka bir konuda okudum. Teşekkür. Kesinlikle pişireceğim.

Lezzetli ve eğitici tarif için teşekkürler! ...
Ben pişirmeye çalışacağım.
Ve bana hamuru geçirmeniz gereken ne tür bir rende olduğunu gösterin, belki de böyle bir ipliğim var mı?

[Trishka]

Trishka, rende ilk tarifimde görülebilir, spoylerin altında bir resim var, tarifin altındaki bağlantı.

Gyyy, Lerelka, senin sayende, ben de dörtnala gittim ve spezle için terachkamı kazdım!
Sonra oturup ne tür bir çorba pişireceğimi düşündüm ve işte tam zamanında buradasınız! Teşekkür!
Yemek pişirmeye gittim, sonra abonelikten çıktım!

[Elena Tim]

Elena TimBu çorbayı gerçekten çok beğendim, zaten Stebe'de sergilemiştim ama gerçekten tekrar etmek istedim. Çünkü bana çok az haber vermiş gibi geldi ve tarif nezih, pişirmesi kolay ve her zaman lezzetli, her zaman farklı tadı, kaç tane ve hangi sebzeleri koyduğunuz, ama çok lezzetli, çok lezzetli.
Bu hem birinci hem de ikinci bir arada, kışın çok güzel, öyle ısınıyor.

kışın çok iyidir, çok ısınır.

Ve sen beni çoktan ısıttın!
Mantılı çorbaları ne kadar severim, mmm! Annem onları çok lezzetli pişiriyor. Ve ben, özel bir teatrochka satın alana kadar, çok nadiren kendim yaptım. Bir kaşıkla ortalıkta dolanmak katlanılmaz değil!
Ve şimdi - güzel bir şey! İki dakika ve en sevdiğiniz köfte hazır!
Lerelka, bana böyle nefis bir şeyi hatırlattığın için teşekkürler!
Raporu kabul edin, sizi minnettarlıkla sürükleyeceğim!

[Elena Tim]

Elena Tim, Vay!!!! Süper!!!!! Yüzlerce kez benimkinden daha güzel !!!!!
Tadı konusunda sessizim, lezzetli olduğunu biliyorum.

Teşekkür ederim! O sadece kırmızı ...

[Elena Tim]

Elena Tim, bir dahaki sefere kırmızı bir tane de yapacağım ve daha fazla sebze içerim

Bugün hem ben hem de yemek yaptık. Shteba'da. Kuzularının suyu. Vkuuusno. Dün aldığım Tupervarovskaya rendesini denedim. Spetzle'ım uzun değil, sanki yuvarlak gibi kısa çıktı

[Lerele]

Çok iştah açıcı çorba! Bunu da denemek istiyorum ... Sen bak ve ben köfteleri çok seveceğim.
Lerele, teşekkür.

Ve uzun süre köfte sevmedim ama Almanya'ya taşındım, spetzle tatmaya başladım, şimdi çorbada yiyorum, benim için çok lezzetli.

[Kirch]

Kirch, hoşuma gitmesi harika.

Ne lezzetli bir çorba, konuya abone oluyorum.
Larelei, hem köfte hem de çorba ile yarışmada sana bol şans diliyorum.

Teşekkür!!!!
Önemli olan katılımdır ve Tanrı'nın kendisi bana dedi ki, bu bizim günlük yemeğimiz, hiçbir şey icat etmenize gerek yok