Tuna tartar (Sardunya) - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Ton balıklı tartar (Sardunya)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Taze ton balığı	220-250 gr
Zeytinyağı (ekstra vergin)	1-2 yemek kaşığı. l.
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Kereviz sapı ve doğranmış yeşillikler	2 yemek kaşığı. l.
Maydanoz	Damak zevki
Tuz	Damak zevki
Karabiber	Damak zevki

Bir lokantadaki tartarı beğendim. Bir meze (meze) olarak Sardunya. Tarif basit ve hızlı çıktı ve sonuç mükemmeldi. Önemli olan, balıkların taze ve test edilmiş olmasıdır. Bence diğer balıklar da harika olacak!
Yıkayın, kurutun, taze balıkları küçük küpler halinde kesin (kenarları 0,6-0,8 cm). Balığa biraz biber atabilirsin. Halkada girintili bir plakada veya sadece kendi başımıza düz tepeli yuvarlak bir taret oluşturuyoruz.
Otları yumuşayana kadar iyice ezin, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ilave edin. (Tartarı servis ettiğim başka bir çorba kaşığı beyaz şarap ekledim. Ama şarap iyi ve tadı iyi olmalı.)
Sosu balığın etrafına dökün, bir dal maydanozla süsleyin, kızarmış ekmekle servis edin.
Aynı tabakta balık parçalarını sosla karıştırdıktan sonra tartar yerler.
Eh, ton balığı bile daha uygun fiyatlı olurdu !!