Sevgili için Ceviche

Sevgili için Ceviche

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Peru

Malzemeler
Taze beyaz balık (!)	0.8kg
Kırmızı soğan (Kırım)	2 parça
Limon (meyve suyu için)	2 parça
Kireç (meyve suyu için)	2 parça
Haşlanmış dondurulmuş karides	300 gram
Acı biber	1 bilgisayar
Tatlı kırmızı biber	1 bilgisayar
Sarımsak	3 karanfil
Maydanoz, dereotu, kişniş	80 g
Taze çekilmiş karabiber, tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Birisi bilmiyorsa, 2012'de dünyanın sonu bizi bekliyor. Bu, ya Maya ya da İnkaların kroniklerinden geliyor. Büyük olasılıkla Maya, çünkü modern Amerika Birleşik Devletleri'ne daha yakın yaşıyorlardı. Ama İnkalar hakkında konuşacağız, çünkü bugünün yemeği onların eski imparatorluklarında doğdu.
• Maya'nın bir milliyet olduğu unutulmamalıdır. Ve İnkalar hiçbir şekilde bir milliyet değildir, daha ziyade bir mülk veya imparatorlukta yaşayanların özel bir statüsüdür. İnkalar, modern Panama'dan Şili'ye kadar uzanan ülkenin dev (o zamanki) nüfusunun en yüksek kastının adıydı ve daha spesifik olarak:
• - en yüksek asalet (Yüce Hükümdar dahil) ve ailesinin üyeleri - prensler ve prensesler;
• - generaller;
• - liyakatlerinden ötürü Yüce Hükümdar tarafından "İnka" unvanı verilen kişiler;
• - Yerleşimlerin Yöneticileri de dahil İnkalar tarafından fethedilen halkları tanıyın;
• - rahipler ve Güneş kültünün diğer temsilcileri;
• - büyücüler ve falcılar;
• - hakimler ve müfettişler
• - savaşçılar (diğer şeylerin yanı sıra 27 seviyeye sahip olanlar)
• Nüfusun geri kalanı İnkalar olarak adlandırılamazdı, ancak "Khatun Runa" (şartlı olarak özgür) ve "Yanacons" (savaş esirleri, serseriler ve barbarlar) 'dan oluşuyordu.
• Bu bölümün anlamı elbette maddi meselelerdi. İnkalar her şeyi yapabilirdi ve Yanaconlar geriye kalan her şeyi yapabilirdi.
• Meraklı değil mi?
• Bu imparatorluğun çok uzun bir kıyı şeridi vardı. Dağlık arazi nedeniyle avlanma alanları yetersizdi. Bu nedenle, hayvansal proteinin ana kaynağı balık ve diğer deniz ürünleriydi. Ve turunçgil meyveleri etrafta bolca büyüdüğünden, İnkalar doğal olarak, ısıl işlemle neredeyse aynı etkiyi veren limon suyu gibi asitle proteinin denatürasyonu için bir yöntem geliştirdi.
• Böylece, birkaç bin yıl önce, bugün İspanyolca "seviche" adıyla bilinen bir yemek ortaya çıktı. Üstelik farklı yazılıyor: "cebiche", "ceviche", "sebitche" ... Sadece ham ürünlerden hazırlanıyor, ateş yok, hemen yeniyor, Güney Amerika'da çok popüler ve şimdi umarım, yapacaklar. Onu ve Ekmek Yapımcının müdavimlerini seviyorum. RU.
• Küçük yorumlar. Balıklar beyaz, taze ve tuzlu olmalıdır. Karides dondurulmuş ve çözülmüş olarak pişirilebilir. Biber sıcak olmalı. Limon ve misket limonu suludur. Ezilmiş sarımsak. Soğan - kırmızı ve yarım halkalar halinde kesilmiş. Yeşiller - ince doğranmış. Her şeyi bir kasede karıştırın ve otuz dakika soğuk bir yere koyun.
• Pekala, çok lezzetli olacak. Ve daha da önemlisi, güzel. Sevilenin hak ettiği gibi.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 kişilik

Hazırlık zamanı:

30 dk

Bana öyle geliyor ki bu yemek için balıklar ve karidesler kendimiz tarafından yakalanmalı.

Evet, Neva'da. Doppletin kocası! Bir açıklama zaten büyük ödülü talep ediyor!

oh, ne kadar zekisin !!! alay etmeden, çok ilginç tarifler yazın ... evet ... yorum yazmak bile korkutucu ...

Meraklı değil mi?

büyük ölçüde

soru. Ve bu İnkalar için veya geleneksel olarak erken özgür kişilikler? Ve neye bağlı - deniz ürünlerinin tazelik derecesi?

[Doppletin kocası]

Yemek merak ediyor! Açıklama veya daha doğrusu astarı ilginç ve çok bilgilendirici! Ve en önemlisi, dikkat edin, hiçbir şey pişirmenize veya buharda pişirmenize gerek yok! Doppletin kocasıPeki, neden yavaş bir tencereye ihtiyacınız var? İnkalar buna sahip değildi ve görüyorsunuz, ne kadar muhteşem yaptılar! Ve siz, hepimiz şahitiz, harika gidiyorsunuz! Aksi takdirde, bir karikatürle tembel olun ve bizi ilginç tarifler ve tarih öncesi ile memnun etmeyi bırakın! ...
Şaka. Çizgi filmmiş gibi davranmıyorum (henüz)

[Doppletin kocası]

Doppletin kocasıPeki, neden yavaş bir tencereye ihtiyacınız var?

Ilonnna, tam burada neden ihtiyaç duyduğu yazılmıştır;).

[Dopleta]

Ne kadar ilginç! Ve sarımsakla bile
Dopleta, Doppletin kocası Yavaş bir aşçı da kazanmanı dilerim! Ve bize hala banyonuzda yaşayan gizemli peynirin tarifini söyleyin

Ve bu İnkalar için veya geleneksel olarak erken özgür kişilikler?

IRR, çok basit bir soru sormadınız. Mantıklı bir şekilde tartışalım: Eğer bu yemeğin sadece asil İnkalar (ve onlara katılan kardeşler) değil, kimse tarafından içeri girmeden yenmesine izin verilseydi, o zaman soylularla ayak uyduranlar arasındaki geçici çizgi yavaşça silinirdi. Bugün onlar (ayaktakımı) kaliteli yiyecekler yerlerdi, yarın altın tabaklardan yemek isterlerdi ve sonra, Allah korusun, onlar da oy vermeyi düşünürlerdi. Bunun İnka medeniyetinin gelişiminde çıkmaz bir yol olacağına inanıyorum. Görünüşe göre, sadece patronlar taze deniz ürünlerinden memnundu. Ve mahkeme memurlarına tarifi kemerlerine koymalarını söylediler (sonuçta İnkaların sadece kıyafet için parası olanların erişebildiği yuvarlak bir yazı vardı). Tarif bu güne kadar hayatta kaldı.

Ne kadar ilginç! Ve sarımsakla bile ...

Sevgili İkra, sarımsaklı ama kokusuz bir tarif için verdiğim sözü kesinlikle unutmadım. Ne yazık ki, bazen işe gitmem gerekiyor, bu yüzden tüm zamanımı en sevdiğim iş olan lezzetli şeyler yapmaya ve bu süreci benzer düşünen insanlarla tartışmaya ayıramıyorum. En sevdiğim Mart ayı bitmeden borcu tasfiye edeceğimi taahhüt ediyorum.

[Doppletin kocası]

Doppletin kocası Açıklamadan memnunum! Forumda giderek daha fazla yetenekli insan olması ne kadar iyi!

Bugün onlar (ayaktakımı) kaliteli yiyecekler yerlerdi, yarın altın tabaklardan yemek isterlerdi ve sonra, Allah korusun, onlar da oy vermeyi düşünürlerdi.

eski uygarlık neden öldü, neden? UFO'lar ve mistik güçler kuraklıktan zaten sorumlu tutulmuştu ... ve tabut, ortaya çıktı, henüz açılıyordu

ne mavi bir gökyüzü

... Maalesef bazen işe gitmem gerekiyor.

* Her gün sabah dokuzda sulh yargıcıma gitmem gerekiyor. Bunun bir başarı olduğunu söylemeyeceğim, ancak genel olarak bu konuda kahramanca bir şey var. *

Ne yazık ki, bazen işe gitmem gerekiyor, bu yüzden tüm zamanımı en sevdiğim iş olan lezzetli şeyler yapmaya ve bu süreci benzer düşünen insanlarla tartışmaya ayıramıyorum.

Seni anladığım gibi! Her zaman en sevdikleri aktivitelerden rahatsız olurlar.

[IRR]

ne mavi bir gökyüzü

Evet. Kaybettim - kocamı tanımıyorum. IRR, sanmayın - aslında çok hafif, komik ve esprili biriyle yaşıyorum, dürüst olmak gerekirse (beni bilirsiniz)! Bu inekle değil. Onunla evde yazışmıyorum! Görünüşe göre, bilgisayarda hemen resmi yazışma tarzına dönüşüyor.