Dondurma "Kremalı zevk"

Dondurma "Kremalı zevk"

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	1 can
krem% 33	500 ml
Süt	100 ml
Jelatin	1 çay kaşığı
tuz	Tutam
Baileys	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Klasik dondurma gülünç derecede basit ve hazırlaması hızlı. Jelatini süte batırın. Kremayı krema gibi çırpın, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin, düşük hızda çırpın. Jelatini çözün (bir mikronda yapıyorum, asıl şey kaynamasına izin vermemek), kremsi karışıma dökün, tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Herşey! Bir dondurma makinesine dökün, 40 dakika sonra dondurma hazırdır, programın bitiminden 5 dakika önce 2 yemek kaşığı dökün. l. baileyler, isteğe bağlı ancak oldukça arzu edilir, sofistike bir tat verir

Not

Taze demlenmiş kahve ile sabah mmmm

Ira, ve biz böyle bir krema mağazalardan kayboldu, sadece% 10 ve% 20'ye mal oldu, bu yüzden şimdilik, yer imi ...

Memnunum,% 20 ile harika sonuçlanacağına eminim. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt normalden çok daha kalındır ve ayrıca jelatindir. Dene

Uraaaaaaaaaa !!!!!!!!! Yani aynı şekilde dondurma yiyeceğiz, harika !!! Ira, paylaştığın için teşekkürler, bir raporla geleceğim !!!

Rica ederim
Şu anda o kadar ateşliyiz ki dondurma olmadan yaşayamazsın

Memnunum,% 20 ile harika sonuçlanacağına eminim. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt normalden çok daha kalındır ve ayrıca jelatindir. Dene

Maalesef işe yaramayacak. birden fazla kontrol edildi. % 20 yeterli değil. Ürünü tercüme etmemek daha iyidir, sonuç beklentileri karşılamayacaktır.
Bir tarif var - Nazik krema https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Dürüst olmak gerekirse, ben kendim krema yapmaya veya yağ içeriğini tereyağı ile artırmaya çalışmadım.

Ne yazık ki, az yağlı krema ile doku, yüksek yağlı kremler kadar pürüzsüz ve ipeksi değildir. Ama yine de lezzetli olacak!
Ir, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt için iyi bir fikir! Gözlerimi bu tarife zaten ayarladım!
Bekle, sadece beyaz dondurmayı patlatacağız ve seninkini yapacağım! Teşekkür ederim!

Bugün AUCHAN'a gittim, özel olarak% 20 petmol aldım, akşam deneyeceğim. Bir zamanlar% 20 ile yaptım ve krema için bir koyulaştırıcı ekledim, harika çalıştı! Ama sonra yoğunlaştırılmış süt sıradan, sıvıydı, bu yüzden yeniden sigortalandım. Bugün koyulaştırıcı olmadan deneyeceğim, çünkü kaynamış su telafi etmeli. Dünün Rogachevskaya kaşığını zar zor seçtim, tereyağı gibiydi.

Şimdi kremayı "köydeki ev"% 25 olarak alıyorum - karıştırıcıyı mayınla yenerseniz, yağ ile çok krema arasında bir ortalama olduğu ortaya çıkıyor. 10, sonra ekşi krema kalınlaşana ve koyulaştırıcıya gerek kalmayana kadar çırpılırlar, dondurma kristalsiz kremsi olur - ve genel olarak, tamamen dondurmaya bağımlıyım

% 20 krema ile yapıyorum ve sorun değil.
Sadece Ashan'daki Lakomo'yu alıyorum, onlar bana diğerlerinden daha çok benziyorlar.
Ayrıca herhangi bir tarifte süt ve krema yerine sadece krema kullanabilirsiniz.

Yaklaşık% 20 krema bildiriyorum (% 22 petmolüm var, ancak Sergey'in fazladan yüzde 2 ile kafasının karışmayacağından eminim)

kullanılan ürünler

bunun gibi yoğunlaştırılmış süt

krema maksimum hızda 10 dakika çırpıldı, koyulaştırıcı eklenmedi, ekşi krema kıvamı çıktı

burada yoğunlaştırılmış sütle

bir dondurma makinesine 35 dakika sonra, programın bitiminden 5 dakika önce 2 yemek kaşığı dökülür. l. baileyler, karışım biraz eridi


Bir kaba koyup 3 saat olgunlaşması için dondurucuya gönderdim.Silikon spatula her şeyi yaladı, dondurmanın tadı bir öncekinden% 33 kremadan farklı değil

Özet: Her şeyin yoluna gireceğinden şüphe duymadan bu dondurmayı% 20 kremadan yapın!

[Irina]

Özet: Her şeyin yoluna gireceğinden şüphe duymadan bu dondurmayı% 20 kremadan yapın!

Irina, Evet!
Bu arada, Kesha için bir nozulunuz var mı?
Ne kadar memnunum? Düşünmeye devam ediyorum, al - al değil mi?
Çok yer kaplıyor ...

[Kara]

KaraSon zamanlarda yaptığım tariflerin yüzde 20'siyle, kasıtlı olarak ürünleri "bozmaya" gittim, çünkü dondurma geri dönüşümlü bir işlem. Ben sevmedim. Kütle, yetersiz bir şekilde plastik bulaşmış, dil üzerinde belirgin bir yağ içeriği eksikliği ile ezilmiş. Kısacası. Tartışmayacağım, 250 kez dondurma yaptım Son birkaç yıldır sadece bu şekilde ve şu şekilde deneyler yaptım. Şahsen yağlı olmayan dondurmayı sevmiyorum. Olduğu gibi çok basit, fakir. Ve artı buz kristalleri olsun, yüzde çok daha yüksektir. Bu yüzden özellikle yağın yağ içeriğini artırmaktan bahsediyorum. Bu benim kişisel görüşüm. Bunu kimseye empoze etmiyorum. Bu benim IMHO'm! İstediğini yap, herkesin farklı bir zevki var. Bunu bilerek kanıtlamama gerek yok. Dondurma üretimini inceledim ve mağazada bile her birinin 10 kopek olması hoşuma gitmiyor. Su ile su.

ps Burada komşulardan lezzetli bir şeyler tatmaktan hoşlanıyorum. Bu yüzden,% 20'den çıkan dondurmayı tedavi etmekten utandım. Ondan önce normal yağ içeriği ile tedavi ettim. % 10 kremadaki farkı nasıl söyleyemezsin bilmiyorum.

Sergei, sana hiçbir şey kanıtlamayı düşünmedim bile. Rada'nın krema konusunda şüpheleri vardı, onun iyiliği için "ürünleri transfer etmekten" korkmuyordum. Sizin de dediğiniz gibi, buz yapımında muazzam bir deneyime sahipsiniz, ama ben sadece iki aydır uğraşıyorum. Öyleyse neden tariflerinizi ve deneyimlerinizi forumun tüm üyeleriyle paylaşmıyorsunuz, herkes için faydalı olacağını düşünüyorum. Sahip olduğumuzun seninley olduğunu hatırlıyorum tartışma dondurmaya tuz eklemek hakkında. % 0 süzme peynirden dondurma bile yaptım, biraz tuz ekledim, tabii ki yağlı değildi (ihtiyacım olan diyet seçeneğiydi), ancak bu dondurmada buz kristali ipucu bile yoktu.

[Irina]

Irina, Evet!
Bu arada, Kesha için bir nozulunuz var mı?
Nasıl tatmin oldun Düşünmeye devam ediyorum, al - al değil mi?
Çok yer kaplıyor ...

Olenka, Keshka'dan bir hortum, evet. Temel kite dahildir. Bir mutfak makinesi seçerken Kenwood'un çok yer kapladığından da endişeliydim. Ve kararımı verdiğim için çok mutluyum. Aslında o kadar da değil, 37 x 21 cm (örneğin, Panasonic multicooker 18 köşemi 26 * 26 alıyor).

Ama önbellek beni ne kadar zaman ve emek kazandırıyor!

Irina, 080 Kesha'm var ve ondan da çok memnunum.
Dondurma hakkında düşünmeye devam ediyorum ...

Aaaaa, pekala, gerçekten büyük bir plastik kase var. Aile dondurmayı seviyorsa ve sık sık yapmayı planlıyorsanız, bir otomat satın almanın mantıklı olduğunu söyleyebilirim, çünkü Kenwood eki hiç de ucuz değil, ama dürüst olmak gerekirse, ondan daha fazlasını bekliyordum. Şimdi ciddi olarak makine hakkında düşünüyorum.

Dinle, baktım - gerçekten daha ucuz ve daha uygun görünüyor.
Ayrıca dondurucuya koymaya gerek yoktur ve hacmi uygun seçilebilir ve daha az yer kaplar
Neye baktın?
Tek-s, Temka'ya gideceğim, devonu deneyeceğim ...

içeri giriyorum, bir saattir o Temko'dan çıkmadım, bir nedenden ötürü 70 sput sevene kadar

[Kara]

KaraVe sık sık buz kristalleriyle savaştım, çünkü en azından benim için dondurmanın tamamını bir kerede yemek mümkün değil. Tuz buzu hiç etkilemez! Dondurma tarifleri icat etmiyorum, her şey uzun zamandır icat edildi. Bir taban var - en sevdiğim kremsi. Orada ne doldurmalı? Herhangi bir şey. 101 millik tarifler olacak. Bir zamanlar evde dondurmanın neden mağazadakiyle aynı olmadığını ve hatta SSCB'deki ile aynı olmadığını anlamaya başladım.
Forumun bir sürü övgü ile yapay olarak "hoş bir iletişim" sürdürmesi benim için hoş değil. Her şeyden önce, teknolojik süreç ve nihai yüksek kaliteli sonuç benim için önemli. Ve "yapay" övgüyü affet, anlamıyorum. Bu tarifiniz için geçerli değildir. Sadece koleksiyon için bir sürü tarif topladım ve elbette bazen arkadaşlarımdan kontrol ediyorum.... Ve sonra% 100 işe yaramayacağına emin olduğum ama nasıl övüldüğüne dair bir tarifle karşılaşıyorum. Düzinelerce coşkulu gönderi. Yapıyorum, sadece tahmin işi çıkıyor. Kokteyller için ayrıldı. Onu yiyemedim. Prensipten yaptım. Dürüst olmak gerekirse - ben yaptım, şahsen kontrol ettim. ve doğrulanmamış verilerle bash değil. Ve önemli olan bu tarifi problemlerle yazmaktır. Her yerde bir kural var. Bir avuç oldukları yere - gitme. otorite tarafından ezilmiş. Ben de hiçbir şey söylemedim. Ben hiçbir şey yazmadım. Kim olduğunu ve sirke şarabını anlamayı öğrendim. Şirketin eleştirmek için kabul edilmemesi üzücü, hatalara ve tarifin yenmezliğine işaret etmek alışılmış bir şey değil. Sadece - Masha, Dasha, Sasha, tarif süper, ah ne mnyak, shushi mushi, tarif eşsiz, yapacağım, kıvam lezzetli, sadece harika, bir peri masalı, tarif değil ve bunun gibi şeyler .
Şimdi misafirleriniz olduğunda ve internete girip bir tarifle karşılaştığınızda bir durumu hayal edin, ilk kez Breadmaker'ın web sitesine giriyorsunuz ve kuralların ne olduğu hakkında hiçbir fikriniz yok, buraya kimin ne koyduğu hakkında hiçbir fikriniz yok. Bir tarif yapıyorsun ve çıktı kötü. Konukların önünde tatsız.
Tecrübeniz varsa veya yazara güveniyorsanız iyidir. Burada şahsen güvendiğim yazarlar var. Birden fazla tarif yaptım ve her şey gerçekten harika. Dondurmadan hiç bahsetmiyorum.

ps Yanıt olarak, şimdi ses çıkaracağım - forumu sevmiyorum, aşağı inin. Memnuniyetle. Tariflere yönelik dürüst eleştiri yerine her zaman yalanlar, ikiyüzlülük, pohpohlama ve benzeri şeyler olsa bile sessiz kalmaya devam edeceğim. Kızgın değilim, fikrimi ifade ettim. Ve bu bağlamda kesinlikle doğru olduğunu düşünüyorum.

Ve işte burada, lezzetli !! Umarım fotoğraf tüm kremi ifade etmiştir

bazı nedenlerden ötürü 70 baldırı severim

Shaw, 70 Tyrof'a dondurma yapan mı?

Sergey, bu yüzden kendi tarifimi değişikliklerle kontrol etmeye karar verdim, böylece diğer kişi kremin yağ içeriğini azaltmanın mümkün olup olmadığını ve bunun sonucu nasıl etkileyeceğini anladı. Ve sonucun mükemmel olduğunu söylüyorum! Ancak aksi halde eminseniz, sadece bu tarife göre pişirmeyin! Ve övgünün bununla hiçbir ilgisi yok.

Belki de eleştiriniz ciddiye alınmıyor çünkü siz kendiniz tek bir tarif sunmadınız ve başkasının tarifine göre hazırlanmış tek bir yemek göstermediniz.
Ve aynı zamanda, son yemeğinizin işe yaramadığı, tarifin kötü olduğu için değil, ürünler doğru olmadığı veya fırın / soba pompalandığı veya pardon, kulpların hala eğri olduğu için işe yaramadı.
Örneğin, ikinci haftadır Chuchelka ciabatta tarifi ile mücadele ediyorum ve her şeyi nokta nokta yapıyor gibi görünüyorum ve unu değiştirdim ve sıcaklığı takip ediyorum, ancak delikler öyle değil. ekmek lezzetlidir, günde yenir. Ama denemeye devam ediyorum çünkü tarifin kanıtlandığını biliyorum, vasatım
Bu forumda argümanlarla desteklenen sağlıklı eleştiri çok olumlu algılanıyor.

Shaw, 70 Tyrof'a dondurma yapan mı?

Rab seninle! Kenwood'un olağan öneki

Ahhh, İstek Listesini kastediyorsun, evet, bir tane buldum

İçinde 🔗

Kenwood'un olağan öneki

Lanet olsun! Timon'a bir histerik indireceğim, sho bana otuzluk ucuz bir şey fırlattı ve o da gurur duyuyor!

Örneğin, ikinci haftadır Chuchelka ciabatta tarifi ile mücadele ediyorum ve her şeyi nokta nokta yapıyor gibiyim ve unu değiştirdim ve sıcaklığı takip ediyorum, ancak delikler öyle değil

Irina ve bu denedin mi?
En çok onu sevdik.
Koca başka ekmek istemiyor.
Kuru maya için tam bir tarif yapıyorum - birkaç gün içinde uçup gidiyor. Ve delikler ... mağaradır, delik değil.
Doğru, ilk sefer değil. Ama ikinciden.

Ol ve ben Defol abilir

Ve ilk denemem böyleydi... Şimdi daha iyi.

Eeeerk! Dondurma harika! En narin "ipek" krem! Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten çok hoş bir katkı geldi. Ama bende Baileys yok, o yüzden ayık yürümek zorunda kalacağım.

Ve fotoğraflar? Foty nerede?

Ir, sadece dondurma istemiyorum. Kocamı tedavi edeceğim, fotoğraf çekeceğim, tamam mı?

İkna olmuş * beklemeye oturmuş * size işkence etmek için "mantı" ya gitmiş!

Phew, zar zor elime alabildim!
Ir, dondurma harika, bugün daha da lezzetli hale geldi. % 35 kremadan yapılmıştır. Tatlandırılmış pişmiş süt gibi tadı. Genel olarak, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, sadece yoğunlaştırılmış pişmiş süttür. İnanılmaz derecede lezzetli çıktı! Teşekkür!

Mmmm ... Muhtemelen çok lezzetli, hoşuma giden kokuyu hemen alabiliyorum. Deneyeceğiz!

Ira, bugün pişireceğim ... Yoğunlaştırılmış süt iyi, kalın, ayrıca krema için koyulaştırıcı aldım Dr. ?

Radochka, eklemedim ama mümkünse kesinlikle daha kötüye gitmeyecek.

Mmmm ... Muhtemelen çok lezzetli, hoşuma giden kokuyu hemen alabiliyorum. Deneyeceğiz!

Lyudmila, dene, hazırlaması çok basit ve hızlı

[Beklemek için oturdu!]

Ee Irk! Bu yüzden mi fotoğraf istedin? Schaub geçecek mi? Bilmiyorum, şimdi ne kadar zeki bir dikişçi olduğum, ne kadar lezzetli dondurma yapabileceğim hakkında coşkulu bir söz yaz, ne olduğun değil!
Beklemek için oturdu!

Bu yüzden yazmıyorum çünkü

Öğrenci öğretmeni geçti (C)

Lenk, lezzetli mi?

Evet, bu doğru kelime değil Ir! Saf zevk!
Oh, bu fareyi ne kadar seviyorum, nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!

Ve kase harika! * beğenmek *!

Ve kase harika! * beğenmek *!

?

VE! İşçilerin isteği üzerine hayran olmaya devam ediyor musunuz?

Hiç de değil, seni manta vatozlarındaki testime hazırlıyorum

Doğru?
Oh, bekliyorum!

Ira, ama başaramadım, lezzetliydi, ama dondurma değildi ... Qween tarifine göre kendim krema yapmaya çalışacağım, kekler için de onlara ihtiyacım var, ancak hala mevcut değiller mağazalar ...

Radochka, yazık çok çok garip ... Kızlar burada İşte pratik olarak sütle yaparlar, ağır krema gibi değil

Hiçbir şey olmuyor ... Biraz krema yapıp tekrar deneyeceğim ...

yazara ve herkese, herkese, herkese iyi günler !!! Bir sorum var ... - kamerada çalışacak mı? dondurma yok ((

Çırpıldıktan sonra çıkıyor, bir kaba ve dondurucuya koyun. Her 30 dakikada bir 4-5 kez karıştırın

Teşekkür ederim! her şey yolunda gitti ve anında yenildi))

Pekala!