Baskin Robbins dondurma

Baskin Robbins dondurma

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
krem% 35	500 ml
yoğunlaştırılmış süt	300 ml
toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
Süt	150 ml
Jelatin	1.5 çay kaşığı
tuz	1/2 çay kaşığı
çekirdeksiz kiraz	300 gram

Pişirme metodu

• Gerçekten bütün meyvelerle dondurma yapmak istedim. İnanılmaz derecede lezzetli çıktı!
• Bu yüzden jelatini sütte seyreltin, 15-20 dakika şişmesine izin verin. Bu arada kremayı pudra şekeri ile çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ilave edin ve tekrar düşük hızda çırpın. Tuz ekleyin (tuz, suyun kristalleşmesini engeller). Sütü jelatin ile bir su banyosunda jelatin tamamen çözülene kadar ısıtın (mikrodalgada ısıttım), asıl şey kaynamasına izin vermemek. Elde edilen karışımı kremaya dökün, iyice karıştırın. Kirazları ekleyin (Dondurulmuştum, çözmeden ekledim). Karıştırın, bir dondurma makinesine dökün.
• 45 dakika sonra dondurma hazırdı. Bir kaba aktarırken, kirazları bitmiş dondurmaya eşit olarak dağıtın.
• Dondurucuda 1 saat daha tuttum ve işte!
• Not: kaplara koyarken yarım porsiyona 1 yemek kaşığı ekledim. l. rom ve iyice karıştırılır.
• Sonuç sarhoş bir kirazdır

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1200 g

Not

Baskin Robbins kafesinde bir çocuk gibi dondurma. Bu kafelerin şehrimizde ilk ortaya çıktığı zamanı hatırlıyorum, en çok sevilen ebeveyn hediyesi hafta sonu oraya gitmek oldu.
Ve geliyorsun, vitrin önünde duruyorsun ve nefes kesiciydi! 20 çeşit farklı dondurma O zamanlar sadece dondurma ve şerbet denedik. Ve sonra böyle bir "kaos" var.
Genel olarak deneyin, nostalji garantilidir!

Sadece güzel bir manzara !!! Uzun zamandır jelatin ilavesiyle dondurma yapmak istedim. Hizmete alıyorum! Söylesene, tadı sıradan bir dondurmaya kıyasla çok tatlı mı?

[Rada-dms]

Rada-dmsNormal bir dondurma gibi tadı ama kremaya az ya da çok pudra şekeri ekleyerek tatlılığını yine de beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Ek olarak, kirazlar ekşilik verir, bu da tadı enfes yapar (ve ayrıca biraz alkol eklerseniz, bu genellikle bir şarkıdır!)
Alkol eklerseniz, dondurma makinesinde veya sadece dondurucuda dondurma yapıp yapmadığınıza bakılmaksızın, bunu dondurma işleminin en sonunda yapmanız gerekir. Hemen eklenirse, iyi ayarlanmayacaktır.

[Kara]

Kara, Teşekkür! Alkollü bir nüans için sarhoş bir kirazın yeterli olacağını düşünüyorum, dondurmanın kendisinin alkollü olması hoşuma gitmiyor :) Tarif için çok teşekkür ederim !!!

[Irin]

Hoşçakal figürü! Irinne kadar lezzetli!

Hoşçakal figürü!

Şey ... figürümü bozmak genellikle zordur ... güzellik, bilirsiniz, hiçbir şey onu bozamaz!
Irkin'in dondurması bile! Pekala, yapacağım, çünkü durum böyle!
Ir, onu çok lezzetli anlattım ve direnmenin imkansız olduğu bir fotoğraf çektim! Zaten yer imlerine eklendi!

Bu tarif güzel ama benim dondurma makinem yok, onsuz pişirmem mümkün mü sizce?

Ne güzel Ve bir sürü donmuş kiraz var. Kremayı kabarık bir kütleye çırpmanız gerekiyor mu?

Tarif çok lezzetli görünüyor, ancak maalesef dondurma makinesi yok. Onsuz nasıl yapılacağını bana söyleyebilir misin? ...

Kızlar, dondurma tabii ki dondurma makinesi olmadan da yapabilirsiniz. Sadece dondurucuda donarken, kesinlikle birkaç kez çıkarmanız ve ter içinde buz kristali kalmaması için iyice karıştırmanız gerekir. Bu kadar!

ve kremayı yumuşayana kadar, yani yumuşayana kadar çırpmak gerekiyor mu?

Irina, kesinlikle doğru, krem ​​gibi kırbaçla

teşekkürler, özetlenen

[Trishka]

Ham ham. 1200 gram karıştırır.1.5'lik bir kovam var, karışımın hacmini her zaman 900'e getirmeye çalışıyorum. Bir dondurma makinesinde pişirdikten sonra neredeyse kovanın tepesine çıkardım. Sanki tüm bunlar daha yükseğe tırmanmamış gibi. Muhtemelen benim için saymak daha iyi.

Tuz hakkında, ilgilenen. Efsaneyi nasıl ortadan kaldırabilirim? Tuz, buz kristallerinin oluşumunda özellikle rol oynamaz, daha da önemlisi süt katıları - yağ, laktoz.
Çok fazla yoğunlaştırılmış süt var ve bu yüzden yoğunlaştırılmış sütü azaltırsanız biraz kuru süt eklerim. Tatlılığı kim azaltacak.

Trishka, Dondurma yapmadan yapın, ancak tavsiyede bulunun, karışımı buzdolabında 12 saat veya 24 saat daha iyi olgunlaştırın. Daha sonra dondurucuda ve kısa bir süre sonra iyice karıştırın. İyice kalınlaşana kadar. Sürekli yoğurmak için tembel değilseniz, o zaman dondurma makinesi olmadan çalışacaktır.

Elbette kim nasıl yapıyor, ama önceden jelatin ile karışımlar yapmak ve teknolojiyi kullanarak olgunlaşmasına izin vermek konusunda tembel değilim. Sanki ... öyle olmalı. Bu durumda kirazları olgunlaştıktan sonra ekleyin.

AAAA ne dondurma!
Bunu çileklerle yapacağım. Umarım bir kirazdan daha kötü olmaz

[Irina]

Çok ilgi çekici bir başlık :-)
Darphaneyi bitireceğiz ve kesinlikle yapacağım !!! Irina, fotoğraf için teşekkür ederim

Çok fazla yoğunlaştırılmış süt var ve bu yüzden yoğunlaştırılmış sütü azaltırsanız biraz kuru süt eklerim. Tatlılığı kim azaltacak.

Sergey, elbette pudra şekeri ekleyemez ve yoğunlaştırılmış sütü azaltamazsınız. Dürüst olmak gerekirse, şekerli yemekleri sevmiyorum ve kirazları hesaba katarak belirtilen ürün kombinasyonu ile çok tatlı olmadığı ortaya çıktı. Ama burada dedikleri gibi tadı ve rengi ...

Elbette birisi nasıl yapıyor, ama önceden jelatin ile karışımlar yapmak ve teknolojiyi kullanarak olgunlaşmasına izin vermek konusunda tembel değilim. Sanki ... öyle olmalı. Bu durumda kirazları olgunlaştıktan sonra ekleyin.

Ama bu çok ilginç! Umarım deneyin sonucunu paylaşabilirsiniz.

olgunlaşma karışımını 12 saat, tercihen 24 saat buzdolabında bırakın.

Başarılı olacağım pek olası değil. Bu gün dondurma yerine beni yiyecekler

Ama tuz konusunda aynı fikirde değilim.
Buraya

Aradaki fark kıvamdadır: Dondurma, fındık parçaları, meyveler veya kurabiyeler içerse bile homojen, pürüzsüz, kremsi bir kütledir. Bu tür bir homojenlik, yalnızca soğutma maddesinin içinde kristaller oluşmaması için sürekli olarak karıştırılmasıyla elde edilebilir. Elektrik yardımı olmadan soğutmayı ve karıştırmayı birleştirmek zordur: buz yavaşça erir ve dondurma da aynı yavaşça katılaşır. Arka arkaya birçok saat boyunca sürekli karıştırılması gerekecektir. Tuz ise buzun çok daha hızlı erimesini sağlarken aynı zamanda ortamdan, özellikle donmaya yönelik karışımdan ısıyı alır.

Ya da burada okuyabilirsin 🔗

Biraz tuz eklemeye başladığımı fark ettim, dondurma 30 dakika sonra normal, otomatik olmayan bir dondurma makinesinde donuyor.

Bu tuzu özellikle dondurma için aldım

Irisha, Ksyusha, tabii ki dondurma makinesi olmadan yapabilirsiniz. Ama Lenka Timonovna size zaten her şeyi ayrıntılı olarak cevapladı, ben uyuyor bir plantasyonda siyah bir adam gibi çalıştı.
Lenochka,

[Irin]

Hoşçakal figürü! Irinne kadar lezzetli!

Manechka, öyleyse STE sen fulyuganka, dondurma başyapıtlarınla ​​beni bayıltan bir deney değildi.
Senin gibiyim meyveli dondurma Ben gördüm, işte bu! Ne uyu ne de yemek

[Kara]

Kara,
Kesinlikle haklısın, tuzlu dondurma her zamankinden çok daha hızlı hazırdı. Az. buz yapıcı yarım saat çalıştı.
çok, çok lezzetli dondurma çıktı! Bu sırada taze çilek ve meyveleri biraz "dövdüm".
Bölüm üçte bir oranında azaldı.
Tarif için teşekkürler!

[Mirabel,]

Mirabel, beğendiğine sevindim!

Cevaplar için teşekkürler! "Buzdolabında olgunlaşmayı" tam olarak anlamadım, yani her şeyi reçeteye göre yapıp (kiraz eklemeden), 12-24 saat buzdolabına müdahale etmeden, sonra + dondurucuda kirazları, ara sıra karıştırarak (30-40 dakika sonra) uygun hale getirin. Yani?

Ksyusha, ben kesinlikle Sergey değilim, ancak olgunlaşma hakkındaki fikrimi ifade etmeye çalışacağım.

Bence dondurmanın buna ihtiyacı yok çünkü.sonunda jöle değil dondurma istiyoruz. Ama kim bilir, belki Sergey'in gizli bilgisi vardır.

Bunu olgunlaşmadan ve dondurma makinesi olmadan nasıl yapacağınızı söyleyebilirim. Kirazları bitmiş karışıma koyun, karıştırın ve dondurucuya koyun. 1 saat içinde 3-4 kez çıkarın ve karıştırın. Herşey!
Başaracağına eminim.

[Kara]

Kara, Irane güzel, ne kadar zarif ve ne kadar lezzetli olmalı ... Kendimizi mutlaka şımartacağız!

Memnun, dene, eminim beğeneceksin!

Bundan şüphem bile yok!

Irina, çok teşekkür ederim! Herkese Mutlu Büyük Zafer Bayramı !!!

Kızlar, dondurma tabii ki dondurma makinesi olmadan da yapabilirsiniz. Sadece dondurucuda donarken, kesinlikle birkaç kez çıkarmanız ve ter içinde buz kristali kalmaması için iyice karıştırmanız gerekir. Bu kadar!

Keten ve ne kadar süre çıkarılır? Ve kaç kez karıştırmalısın? Ne kadar dondurulacak?

Marish, sakıncası yoksa Lenka yerine cevap vereceğim. 15-20 dakikada bir donması, çıkarması ve karıştırması yaklaşık 2 saat sürüyor

Not: Dondurucunuza ve kapasitesine göre ayarlayın!

Marish, sakıncası yoksa Lenka yerine cevap vereceğim. 15-20 dakikada bir donması, çıkarması ve karıştırması yaklaşık 2 saat sürüyor

Not: Dondurucunuza ve kapasitesine göre ayarlayın!

Lenka'nın sakıncası yoksa umurumda değil !!! (ve waabche sonra tarifin sahibi mona bıyık!)
Yarın biraz krema almak için kaçacağım ve kalacağız!
Oltayla veya kancayla bir dondurma makinesi almaktan kendimi alıkoyuyorum!

Ve yine de, İrlandalı voprosik neden jelatin ekleyelim? HAYIR HİSSEDİYOR MU?

[Yaban kedisi]

Yaban kedisiVe boşuna! çok güzel oyuncak! özellikle yazın sıcağında.

Ve yine de, İrlandalı voprosik neden jelatin ekleyelim? HAYIR HİSSEDİYOR MU?

Jelatin (veya agar-agar, deney yaptım İşte) - yumurta yerine, kütle suyla donmaz (buz blokları oluşmaz), ancak tamamen lezzetli bir morocho ortaya çıkıyor! Ne jelatin ne de agar HEP HİSSEDİLMEZ! Profesyonel koklayıcılar tarafından kanıtlanmıştır!

Ve cesurca bir dondurma makinesi satın alın! Pişman olmayacaksın! Kesha için bir önekim var, ancak ciddi olarak makine hakkında düşünüyorum, yani her gün benimki yapılabilir (çünkü nozul bir gün dondurucuda durmalıdır). Ailemdeki dondurma bir akşam yenir ve misafir varsa, o zaman açıkça yeterli değildir! Buraya!

Jelatin (veya agar-agar, deney yaptım İşte) - yumurta yerine, kütle suyla donmaz (buz blokları oluşmaz), ancak tamamen lezzetli bir morocho ortaya çıkıyor! Ne jelatin ne de agar HEP HİSSEDİLMEZ! Profesyonel koklayıcılar tarafından kanıtlanmıştır!

Ve cesurca bir dondurma makinesi satın alın! Pişman olmayacaksın! Kesha için bir ön ekim var, ancak ciddi olarak makine hakkında düşünüyorum, yani her gün benimki yapılabilir (çünkü nozul bir gün dondurucuda durmalıdır). Ailemdeki dondurma bir akşam yenir ve misafir varsa, o zaman açıkça yeterli değildir! Buraya!

Oh, birisi la bir daire verirdi ... Mutfaktaki yerler ma deđil! 3,5 karenin tamamı ağzına kadar dolu!
Burada tavanın altına yüklenecek daha fazla gardırop olduğunu düşünüyorum!

Marish, güleceksin ama cihazlarım oturma odasındaki dolaplarda çoktan yerini aldı.

Marish, güleceksin ama benim cihazlarım oturma odasındaki dolapların yerini çoktan almış.

Peki nereye gitmeli? Mutfağım 16 m2 m. artık baş edemez