Tavuk ventrikül gulaş (düdüklü tencere Polaris 0305)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Temizlenmiş tavuk ventrikülleri	800 g
Soğan	1/2 adet
İnce tuz	1 1/4 çay kaşığı
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Su	50 ml
Defne yaprağı	2 adet
Karabiber	5-8 adet
Sosu için:
Su	50 ml
İnce tuz	1/4 çay kaşığı
Un, birinci sınıf veya 1 kalite	2,5-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Ailemizdeki bu yemek uzun yıllar boyunca sıradan sığır eti veya domuz gulaşının yerini almıştır. Karıncıklar yumuşaktır, karmaşık baharatlar olmasa bile lezzetlidirler. Sevdiğimiz şey onların doğal tadı.
Gulaş'ı düdüklü tencerede pişirmek, fırında veya yavaş tencerede olduğundan daha hızlıdır.
Pahalı değil. Sadece. Lezzetli.
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Yemek pişirme.
Emmek için ventrikülleri soğuk suyla doldurun. Taze - 1 saat, dondurulmuş - tamamen çözülene kadar. Ardından suyu boşaltın. İyi süzülmesine izin verin.
Her ventrikülü ikiye bölün ve iki lob halinde kesin.
Soğanı orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Düdüklü tencerenin tenceresine yağı dökün ve soğanları altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. "Kızartma" programında, basınç - 3. Ardından programı kapatın. Ventrikülleri soğana koyun, tuzlayın, karıştırın.
Suya dökün. (Bu fotoğraf açıkça su hacmini gösteriyor önce söndürme.)
Seçtiğiniz bu programlardan herhangi birinde yemek yapın (Hepsini denedim):
"Söndürme", basınç - 3, süre - 45 dakika;
"Jöle et / kemikli et", basınç - 3, süre - 45 dakika;
"Yavaş pişirici", basınç -3, süre - 40 dakika.
Hazırlık sinyalinden 5 dakika sonra, basıncı dikkatlice serbest bırakın, kapağı açın. Tuzla dene.
Çok fazla et suyunun çıktığını göreceksiniz.
Kalınlaştırırsan daha lezzetli olacak. Bunu yapmak için bir bardakta su, un ve tuzu karıştırın. Elde edilen çözeltiyi bir düdüklü tencereye dökün, karıştırın. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Kapağı kapatın ve yemeği pişirin. "Manuel" programında 5 dakika basınçta - 2. Sinyalden sonra, kapağın kilidi açılana kadar "Isıtmaya" devam edin.
Tahıl, patates veya makarna ile herhangi bir gulaş gibi servis yapın.
Afiyet olsun.

Not

Tavsiye.

1. Bu tür ventriküller turtaları veya krepleri doldurmak için mükemmeldir - sadece onları bir kıyma makinesinde kaydırmanız gerekir.
Sos ayrı ayrı servis edilebilir. İyi ve sadece çavdar ekmeği ile.

2. Bu gulaşı yavaş bir tencerede veya fırında pişirmek istiyorsanız, tuz miktarını azalttığınızdan emin olun. Çünkü düdüklü tencerede yemeklerin her zamankinden daha fazla eklenmesi gerekiyor.

irysikf

Lezzetli, özellikle kocam bu tür karıncıklara bayılıyor ve ben de aynı şekilde tavuk kalpleri pişiriyorum (düdüklü tencere yok, bu yüzden yavaş bir tencerede güveçte pişiriyorum).
Bana bu yemeği hatırlattığın için teşekkür ederim, sadece ne pişireceğimi düşünüyordum

Shelena

Irina, Seninle aynı yemekleri seven biriyle tanışmak güzel!
Düdüklü tencere almadan önce çizgi filmdeki ventrikülleri de söndürdüm. Ama 2 saat sürdü. Burada 3 kat daha hızlı çıkıyor.

irysikf

evet, onları en az 2 saat veya hatta hepsini oyuyorum 3. Düdüklü tencere iyidir, ancak muhtemelen sadece dairemin gelişi ile rahat bir mutfağa sahip olacağım, burada elde edilen her şeyi barındırmanın mümkün olacağı Düdüklü tencere ve başka bir şey gibi fazla çalışma ve yeni, sooo gerekli

Shelena

Ira, En zor şey, tüm İstek Listemizi küçük mutfaklara yerleştirmek. Tetris oynamak gibi ...
Ve edinilen zaten çok, çok fazla!

Solt

Elena, ventrikülleri hazırladı - çok hassas ve lezzetli oldukları ortaya çıktı!
teşekkür