Krem peynir (Steba DD1 ECO)

Krem peynir (Steba DD1 ECO)

Kategori: Sağlıklı beslenme

Malzemeler
en yağlı süt	2,5 l
ev yapımı yoğurt (veya kısa raf ömrü ile doğal olarak satın alınmış)	100 gram
krem% 10-20	50-100 gr

Pişirme metodu

• Bir kapta sütü (% 10 krema kullanılabilir) yoğurtla karıştırın.
• Isıtma modunu açın 38 * süre 8 saat (10 saat olabilir)
• Bundan sonra kaseyi buzdolabına koyun ve 2-4 saat soğutun.
• Daha az serum alırsınız.
• 8 saat sonra, yoğurt kitlesini 4-6 kat halinde gazlı bezle kaplı bir kevgir içine yavaşça dökün.
• Kütleyi asılı gazlı bezle örtün. Peynir altı suyunu boşaltmak için süzgeci bir kaba koyun (kase, tencere ...)
• Tüm bunları streç filmle kapatın, böylece kütleye hava girişi olmaz.
• 18-24 saat buzdolabında bekletin.
• Biraz daha durursan, daha kalın olur, kesebilirsin.
• Peyniri sürerken daha elastik hale getirmek için 50-100 gram krema ekleyip mikser ile çırpabilirsiniz.
• İstenirse peynir tatlı yapılabilir (çırparken şeker ekleyin)
• Sarımsak ve otlar ile tuzlanabilir.
• Dolgu maddesi herhangi bir zevke sahip olabilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

700 g

Hazırlık zamanı:

2 gün

Pişirme programı:

ısıtma (yoğurt)

Programdaki başka bir çoklu pişiricide yoğurt pişirebilir misiniz?

Yapabilmek)

[GTI Tatiana]

GTI TatianaTatiana tarif için teşekkürler !!!

Sağlıklı olmak)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianave lütfen teşekkürlerimi kabul et
Masinen, Masha, bir suvidnitsa'da 40 * deneyebileceğini düşünüyor musun?

[yat Limanı]

yat Limanı, doğrudan kaseye mi yoksa ek bir kaba mı dökmek istiyorsunuz?

evet bir kasede, sadece 40 dereceden korkuyorum. biraz fazla olacak.

Ek kapasite ile yapardım. Su dökün ve 40 gram açın, ardından ısıtma daha eşit olacaktır.

tam olarak, gerçeğiniz, tekdüzelik hakkında düşünmediniz. Burada abonelikten çıkmayı deneyeceğim.

Philadelphia'ya benziyor mu? (damak zevki)

% 6 süt ve% 10 krema içtim. Belki Philadelphia için biraz şişman. Mascarpone'a daha yakın.

Tarif için çok teşekkür ederim! Ev yapımı süzme peyniri gerçekten çok seviyorum ve çok pişirici ile yapmak çok daha kolay hale geldi, şimdi böyle bir peynir deneyeceğim, şüphesiz mağazadaki muadillerinden daha sağlıklı

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Sağlıklı olmak)
Bu peyniri çok seviyorum. Salataları baharatlamakta da iyidirler.

[Tatyana]

Tatyana, bu tarifi kaçırdım, bu üzücü! Forumda üçüncü yıldır tarife bakıyordum, uzun zamandır böyle bir peynir denemek mümkündü.
Ev yapımı süt yapabilir misin? Mağazalarımızda en şişman% 3,2 satılmaktadır. Ama aynı zamanda evde iyileşmeniz veya kendi kendini kanıtlamış sütçüleriniz olması gerekir.

Bir keresinde çarşıdan 2,5 litre ev yapımı sütü bir ampul kalsiyum klorür ve limon suyuyla 3 gün fermente etmeye çalıştım. Sonra çavdar ekmeği kabukları ile ve böylece lor kütlesi kadar fermente olmadı. Ondan sonra uzun süre ev yapımı peynir ve süzme peynir denemekten vazgeçtim.

[Nelya]

NelyaTabii ki ev yapımı süt yapabilirsiniz. Sağlam.
Belki ineğe antibiyotik verildi, bu yüzden süt fermente olmadı.
Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

Ya ineğe antibiyotik eklendi ya da süte ekşi olmaması için bir şey eklendi (((((

Evet, evet))) Yeterli zanaatkar var,