Dantel krep

[Lucia-K]

Lucia-K, bunu duymak çok güzel! evet, hamur ne kadar ince olursa, o kadar çok delik. Daha kalın bir hamur istiyorsanız, biraz daha un almalısınız, ancak son anda kaynar su eklemelisiniz. Bunu bazen yapıyorum, ancak benimki bu çılgın sayıdaki deliğe bayılıyor.

Deliklerin sodadan oluştuğunu düşünürdüm ama bu tarifte yok ... Deliklerin oluşumu neye bağlıdır? Neden burada bu kadar çok var?

Delik oluşumu neye bağlıdır?

Delik sayısının, gözleme tavasının yapıldığı malzemeye de bağlı olduğunu duydum ...

En güzel kreplerin dökme demir tavalarda çıktığını söylüyorlar ...

Ve ayrıca tavanın kendisinin ısınma derecesinden. Sadece önceden ısıtıldığında ve orta ateşte asla delik açmazsınız. Doğrulandı.

Yüksek ateşte mi yoksa tersine kısık ateşte krep pişirmeniz mi gerekiyor? Ben ortalamayım ...

[Marina111]

Marina111, çok sıcak bir tavada. Ben sadece dökme demirde pişiriyorum. Ve bu tarifteki delikler hamurdaki kaynar sudan kaynaklanıyor. Hamur ince bir şekilde dökülür. Meyveden korkmayın. Krepler şeffaftır ve çok deliklidir, ancak daha fazla hamur varsa, o zaman da delikler olacaktır. Daha küçük miktarlarda da olsa.

Ve neden bazen ters çevrildiğinde krepler kırılıyor?

Birkaç nedene bağlıdır (gözlemlerime göre): bazen fırının alt tarafının pişmesine ve dönmeye başlamasına izin vermeyiz; hamur sulu olabilir.

Buraya! Kesinlikle! Hamur sulandı. Nasıl kalınlaştırılır?

Kızlar, sorum için beni affedin günahkar bir aptal (herkes her şeyi anlar, ama ben bir aptalım), süt ve un ile yumurta-tereyağı karışımı, ne zaman müdahale etmelisiniz? Tükürmeden önce? Yada sonra?

Kızlar, sorum için beni affedin günahkar bir aptal (herkes her şeyi anlar, ama ben bir aptalım), süt ve un ile yumurta-tereyağı karışımı, ne zaman karıştırmalı? Tükürmeden önce? Yada sonra?

En sonunda yumurta ve tereyağı, her şey karıştırıldığında ve kaynamış su döküldüğünde.

Buraya! Kesinlikle! Hamur sulandı. Nasıl kalınlaştırılır?

1-2 yemek kaşığı daha koymalısın. l. İstenilen kıvamda un, belki biraz daha fazla.

[Kaynayan su]

Kızlar, sorum için beni günahkâr bir aptal için bağışlayın - süt ve un ile yumurta-yağ karışımı ne zaman karıştırılmalı? Tükürmeden önce? Yada sonra?

Kaynayan su dökün ön yumurta-yağ karışımı ile, sürekli karıştırarak ve yumurta-yağ karışımından sonra hiçbir şey eklemeyin, hemen pişirin. Hamurun su gibi çalışmaması için küçük parçalar yapın. Suyu kaynattıktan sonra un da eklemeyin. Krepler her durumda ortaya çıkacak, ancak çok ince ve kabarcık delikli olmayacak.

Teşekkür ederim, iyi insanlar !!

Bu tarif ılık süt kullanıyor, ancak kimse fermente pişmiş süt gibi başka ürünleri denedi ve ısıtılmadı mı? Gerçek şu ki, kocam sadece fermente pişmiş sütte krepleri tanıyor.

Sanırım bugün yavaşlıyorum ama .....
üç kase al
1, ölçülen unu eleyin, şeker ve tuz ekleyin
2, tereyağını yumurta ile çırpma teli ile karıştırın
3, ılık süt
su ısıtıcısını kaynatın ve

Doğru anlıyorum, üçüncü kasenin içeriği ile ilk kasenin içeriğini, sonra flop ediyoruz ve ancak o zaman ikinci kasenin içeriğini döküyoruz.

[Valushka-s]

Valushka-s, kesinlikle doğru!

Sonuç: tarif bana göre değil.
Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Hamur tuzlu görünüyordu.

Hayatımda ilk kez kreplerle çok acı çektim ve pişirirken çok fazla olumsuzluk aldım
Hamuru dökmek ve acı çekmemek için bir arzu vardı, ancak kurbağa yemeği atmaya izin vermedi (bir litre dökün
süt ve iki köy yumurtası) Şimdi kediotu + anaç içtim ve gözleme makinesini yıkamaya gideceğim,
bir kızartma tavası ve bir yığın tabak
Favorim pankekleri beğendi, fazla tuzdan dolayı toz şeker ekledim.
Bir şekilde krepleri çevirmek için biraz soda, biraz nişasta ve biraz votka ekledim.
bir dökme demir tavada, elektrikli ocakta, üç ruble banknotta altı bölümden kızartılmış, aksi takdirde bir yumru vardı
Krep ve krep, erken çocukluk döneminde ve bugün yapmayı öğrendiğim ilk kurslardan biridir.
hayatımda ilk kez onlarla bu kadar uğraştığımda. Daha önce pişirmediğim bir şeyden ve
her zaman harika sonuç verdi. Ve bugün kendini ve zamanı öldürdü
Ama hamur lezzetli ve tadı harika. Üzgün ​​duygular için özür dilerim

Valyushka, yani kreplerin var! İlk pankeki denemeli, şekeri ayarlamalı ve gerisini pişirmeliyiz. Fotoğrafınızda muhteşem krepler var! Her şey senin için çalıştı.

[Valushka-s]

Valushka-s, belki de bu krepleri pişirmenin gerekli olduğu gün değildi Ama sonunda harika krepleriniz var

Kızlar, ben de deneyimlerimi paylaşacağım. Dün akşam yemek yaptım, fotoğraf çekmek için zaman ve enerji yoktu, çünkü sabah birde bitirdim.

"Slides" ve "plops" benim için çok geleneksel kavramlar, kesinlikle "gram asmak" gerekiyor, bu yüzden tarifi anlattım, aniden birisi işe yarayacak.

un - 300 gr
bitkisel yağ - 10 gr
kaynar su - 125 ml

tuz, tadı şeker eklendi.

Malzemelerin geri kalanı biraz tartılmış. Krepleri beğendim, ters çevirdim ve kolayca çıkardım. Tava ne kadar sıcaksa, daha fazla delik ve çevirmenin o kadar zor olduğunu fark ettim, çünkü alt kısmı zaten yanıyor, üst kısmı hala nemli ve krepleri parmaklarımla tutmaya çalıştığımda krep yırtıldı ama burada da kayıp değildim, bir spatula ile ters çevirdim. Yoğurma işleminin başlangıcından son keki pişirmeye kadar geçen süreyi özel olarak zamanladım - tam olarak 1 saat. Dökme demir tavada pişmiş

Anna, tarif için teşekkürler.

[Irina]

Irina, ayrıntılı açıklama için teşekkürler. Sonra "su sıçraması" yapmaktan da korktuğum için tarifi denemedim

Albina aslında gözleme hamurunda kesin oranlar hiç önemli değil, bütün mesele kaynar suda. Yani, hamurun temelinin kesinlikle herhangi biri (yumurta, süt, kefir, fermente pişmiş süt, peynir altı suyu, bira, tereyağı vb.) Olabileceğini söylemek istiyorum, ana kural, hamuru isteğinize göre hazırlamaktır. ve ürünlerin mevcudiyeti ve daha sonra sıvı kefir kıvamında kaynar su "demlemek", kalın ve zayıf yayılmış gibi görünüyorsa, birkaç tane krep pişirmeye çalışın, daha fazla kaynar su ekleyin. Bütün sır bu.
Ve yumurtalı tereyağı kaynar suya eklenebilir, bu kritik değildir.
Bir sır daha var, fermente süt ürünlerindeki krepler daha da kötüleşiyor.

Not: hiçbir durumda "7 tüy" ü sorgulamam

[Kara]

Kara, Irina, gram dönüşümü ve deneyiminiz için teşekkürler.
Tarifi beğendiğim için çok memnunum. Sağlığına!
Valushka-sHamuru hep tuz tadıyorum. Kulağa ne kadar saçma gelse de, tuz da tuzluluk açısından farklıdır. Özellikle denizci kullandığımda. Ya da belki algı her seferinde farklıdır.
Ve tarifin size göre olmadığı gerçeği ... Şey, olur. Ben de tüm tariflerde başarılı olamıyorum ya da bir şey işe yaramıyor.
İnce krep yapmayı 9 yaşındayken öğrendiğim halde kalın krep yapmak benim için bir sorun (benimkiler, en lezzetli olanları bile sevmemesi iyi).

İşte ne güzelim var, ama lezzetli ..... mrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr rrrr! teşekkür

Ne kadar iştah açıcı bir güzellik! Kreplerin damak tadınıza göre olması çok hoş.

[notglass]

notglass, Anechka, sonunda tarifine göre krepleri denedim!
Her şeyi tarife göre yaptım. Ve gerçek şu ki onlar ince ve delikli!
Tadı da harika!
İlk pişmiş olanlar dönerken patlamaya çalıştılar, çok inceydi! Ama beşinci krep civarında onlara alıştım, biraz daha hamur döktüm ve her şey harika pişti! İşte kaç tane ve ne olduğu:





Krep için lezzetli ve güzel bir tarif için teşekkürler Anya!
Şimdi tarifinize göre pişireceğim!

Anechka, seninle ne kadar güzel ve iştah açıcı! Zaten tükürük ile boğulmuş. Keki tabaktan çıkarırdım. Geri bildiriminiz için teşekkür ederim, övgülerinizden çok memnun kaldım ve göz kırpmalarını beğendiğime çok sevindim. Sağlık için Peks!

Kızlar, üçüncü gün bu krepleri pişirip yiyorum ...Durmak imkansız !!!! Bu tarif bugün benim favorim. Doldurmada iyidirler ve genellikle hiçbir şey içermezler (soğuk olanlar bile)

Bu tarifi yayınlayan nazik kişiye teşekkürler !!!!

[Irina]

Irinaböyle nazik kelimeleri okumak ne güzel! Sağlığınıza pişirin, sevdikleriniz lütfen. Afiyet olsun!
Gözleme ile!

[Anna]

Anna, bugün krepler ortaya çıktı SÜPER Sadece bir krep, vaktinden önce çevirmek istediği için "berbat" oldu.

Tarif için teşekkürler! Lezzetli krepler, benim için bu daha önce yaptığım en iyi krep tarifi.
Olası nüansları dikkate alarak tüm incelemeleri dikkatlice okudum. Tarifteki her şey dengelidir: tuz, şeker, yağ. 360 gr un döktüm, bana öyle geliyor ki bu doğru. Normal hafif teflon kaplı krep tavada orta ateşte pişmiş krepler. Kreplerin delikli olduğu, yapışmadığı ve kolayca ters döndüğü ortaya çıktı. Çok havalı çıktı!

[Albina]

Albina, Taiakızlar teşekkür ederim! Krepleri beğenmenize çok sevindim. Birçok tariften ailemizdeki favorimiz onlar. Sağlığınıza pişirin! Geniş bir karnavalı kutlayın. Tüm yılınız güneşli, huzurlu ve zengin olsun!

Çok lezzetli ve en önemlisi çok doğru bir tarif için teşekkürler! 10 litre hamur yaptım, bu yüzden "göz göze un" seçeneği uygun değildi. Bu nedenle, kızların oranlarını kullandım - 1 litre süt başına 350 gram un. Çok iyi oranlar - hamur geceyi buzdolabında geçirdi ve sabah Donor Günü tatiline katılan Tefalevskaya krep yapımcısında kendini mükemmel bir şekilde gösterdi. Tüm bağışçılar çok sevindi, birkaç kez krep için geldiler! ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ! Tarifi tüm arkadaşlarıma tavsiye ederim

[zayac_poloskun]

zayac_poloskun, göz kırparak durduğunuz için teşekkürler! Bunu sevdiğim ve hayal kırıklığına uğratmadığım için çok mutluyum! Size ve tüm iyi arkadaşlara sağlık!

[Anya]

Anyasevgili küçük adamım, sana en alçak yayımı vermek ve harika krep tarifi için tüm ailemden büyük bir teşekkür etmek için acele ediyorum !!!

Herkes krepleri sevdi !!!

Ve onları pişirmeyi gerçekten çok sevdim, yapışmıyorlar, kolayca dönüyorlar - bir şişede güzellik ve tatlılık !!!

Ve bu kreplerde ne tür daireler görünüyor !!!

Kendim için her şeyi gram olarak ölçtüm, benim için daha uygun:

ılık süt - 1 l
şeker - 30 gr.
tuz - 7 gr.
ghee - 25 gr.
dik kaynar su - 125 gr.
bitkisel yağ-15 gr.
yumurta 2 büyük
un-360 gr.

Arka arkaya iki kez pişmiş krep - bir peri masalı !!!

Tüm krep severlere tavsiye ederim !!!

Tekrar teşekkürler canım !!!

[Kroshik, Innochka]

Kroshik, Innochkaböyle satırları okumak ne güzel!
Bazıları gibi (yüzüme) tembel olmadığınız ve her şeyi gram cinsinden ölçtüğünüz için çok teşekkür ederim!
Müdahale ettiğim tüm eski yol. Zaten o kreplerden o kadar çok pişirdim ki, her şey görünürde ve makinede. Ve bağcıklar, tıpkı Volgod'dakiler gibi asil oldu.
Sağlık için Peks, Sevgili dostum, sevgili ev üyelerinize ziyafet çekin ve onları şımartın. Evet süt ve Altay balı ile mmmmmmm, gurme!

[notglass]

notglass, Ben de krep pişiriyorum. Ben her zaman "göze" sadece kaynar su dökerim. Krepler her zaman mükemmeldir. Ezmek için tam olarak 7 kez denemek gerekir. Belki de nicelikte hala bazı sırlar var?

[notglass]

notglass, tarif için teşekkürler! Krepler çok lezzetli!

Pancake'i prova ettik - zaten 2 kez pişirdiler. Bağlı Kroshins oranlar:

ılık süt - 1 l
şeker - 30 gr.
tuz - 7 gr.
ghee - 25 gr.
dik kaynar su - 125 gr.
bitkisel yağ-15 gr.
yumurta 2 büyük
un-360 gr.

[A.lenka]

A.lenka, sağlığına! Ve Pancake ile!
Bu oranı da deneyin. Meyilli tarafından gözünüzü korkutmayın, olmalı. Bence pişman olmayacaksın. Bu lezzetli. Ve çok güzel.

[Anna]

Bu oranı da deneyin. Meyilli tarafından gözünüzü korkutmayın, olmalı.

AnnaDenenmiş ve daha ince meyilli. Ama sonra (bizimle birlikte) krepler kötü bir şekilde dönüyor. Yırtıklar. Ve biraz daha kalınsa, o zaman ince, dantelli olur ve yazdığınız gibi parmaklarınızla iyi döner.

[Anya]

Anya, Bu krepler için sana bir teşekkür daha getiriyorum. Bir kez daha bunların mayasızdan yapılan en başarılı ve kazan-kazan krepleri olduğuna ikna oldum.
Çok hassas, lezzetli !!! İtiraf ediyorum, bilginiz olmadan tarifi Instagram ve Facebook'ta yayınladım, çünkü pek çok insan bir tarif arayışında.

Burada bir Tefal krepinde yaklaşık 70 krep var:

[Vei]

Vei, Liza, ne harika olanlar! Yarın bu tarifi pişirmeye çalışacağım!

[julia_bb]

julia_bb, Yul,% 1000 pişman olmayacaksın! Perşembe gününden beri her şeyi arıyordum ve tarifleri hatırlıyorum, 4 tanesini denedim, burada bir yıl önce pişirdiğim yorumları okuyana kadar ve beğendim)
tam ihtiyacınız olan şey. Ve insta'da, birkaç kişi zaten bu krepleri yaptıklarını ve gerçekten beğendiklerini bana aboneliğinden çıkardı.
Bu arada, Anya'nın tüm tarifleri çok başarılı, şimdi ona kayıtsız şartsız inanıyorum))

Lisa, harika! Yer imlerinde Anya'nın tarifi var, ortaya çıkıyor, ince krepleri daha çok seviyoruz.
Ben de senin fikrine güveniyorum

özellikle şu anda Tefalki'ye sahip olduğumuz için

[notglass]

notglass, Anya, tarif için teşekkürler, çok lezzetli krepler çıktı, sadece lezzetli

Okudum herkes mutlu, herkes krep yapıyor ama yapamıyorum
ters çevirmeyin, yırtmayın ve yakmayın, tavayı tuzla ovalayın, bir parça domuz pastırması sürün,
başka bir zaman büyür. sıvı yağ
ve Teflon'da denedim.
Her şeyi tarife göre yapıyorum ama sütü kaynattım, belki bu yüzden işe yaramıyor mu?

[Svetlana]

Svetlana, Ev yapımı sütle pişiriyorum ve her zaman kaynatıyorum. Dün normal bir ucuz mağazada pişirdim. Kreplerin mükemmel olduğu ortaya çıktı. Krepler için, başlangıçta tereyağı ile kalsine ettiğim ayrı bir dökme demir tavam var. Asla yıkamam, krep yaptıktan sonra kağıt peçeteyle siliyorum.
Bir çorba kaşığı pirinç yerine bir çorba kaşığı buğday unu kullanmayı deneyin. Ne tür yağ olursa olsun, tavayı ince bir tabaka ile yağlayın ve hafifçe "içmeye" başladığında krep pişirin. Hamur yeterince ince olmalı ama su gibi olmamalıdır.

[notglass]

🔗

notglass, Anechka, tekrar teşekkürler! Favori tarif.
Çıtır dantel kenarlıklı, deliklerle dolu minik! Eh, çok lezzetli!

Bu yıl, 360 gram undan (geçen yıl olduğu gibi) bir hamur yoğurdum, bu yüzden sıvı eklemek zorunda kaldım - çok kalın bir hamur. Ve geçen yıl normaldi. Yani ne kadar un olması gerektiği büyük ölçüde bağlıdır.

Sonuç olarak 2 gün boyunca tek porsiyondan krep yaptım. Ve yaklaşık 45 parça çıktı.

[A.lenka]

A.lenka, Lena, güzel olan
Bu benim de en sevdiğim tarif! Ve ne tür bir tava?