Hangi ekmek yapımcısı satın alınır?

Fark yok

Yeni bir ekmek makinesi seçimiyle karşı karşıyayım
Orion veya Liberton'dan hangi üretici daha iyidir?

Ya Satürn? ve ne kadar çalıştı?

Daha önce görmüştüm ... ama kendinize yeni yıl için Panasonic şeklinde sevgili bir hediye yapmak öyle değil mi?

[Rina]

Rina3,5 yıl. Kova sızmaya başladı.
Benim için pahalı

Okudum ... tıpkı tecrübenin gösterdiği gibi, teknik daha tek kullanımlık ve tek kullanımlık hale geliyor ... Bir sonraki ucuz olanın bir yıl boyunca işe yaraması daha olası.

O zaman Orion'u al ...

Orion'umda kova bir yıldan biraz daha az sürdü. Ve ekmek yapıcıyı gerçekten haftada 1-2 kez kullanmadım ve genel olarak ona çok nazik davrandım.

[Frezya]

Frezya, neden Dax olmasın? Annemin ocağı nasıl? Hizmet mi? Ve eğer öyleyse bir kova alabilirsin.

[Lozja]

LozjaAnnem hala kullandıysa gittim ekmek yapıcıyı sakladı
Satürn'ümün bir kopyasını dax veya tam tersi Bu sefer büyük bir somun pişirebilmen ve daha fazla hamur yoğurabilmem için istiyorum
Kova için teşekkürler, belki Dax orada olur. Karar veremiyorum

Yine ben
Görünüşe göre kendim için karar verdim, ama kocam kafamı karıştırıyor - ona LG ver, daha uzun çalışacak, pişirecekmiş gibi diyor. Ve köyümüzde sadece daha pahalıdırlar. LG ile iletişime geçmeye değer mi?

LG'yi kalite açısından seviyorum - bir yıldır çalışıyorsunuz, herhangi bir sorun gözlenmedi, haftada 3 kez kullanılıyor ... Sadece çavdar ekmeğinin nasıl olduğunu bilmemesinden hoşlanmıyorum. , dışarıda her şey yolunda, kova döküm, kalın duvarlı, kaplama sağlam.
Şimdi alsaydım yine de çavdar ekmeği ile bir şeyler arardım ...

[Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.]

Yalnızca birkaç model gereksinimlerinizi karşılar -
Bork x800, Marka 3801, daha küçük Kenwood 450.
DeLonghi EOB 2071 de var,
ama saf çavdar hamurunu yoğurmak zor olacak,
kürek kemiğine yardımcı olmak zor olacağından (Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.)
ve Rusya pazarında bir egzotizm parçası
Zojirushi Ekmek Yapma Makinesi BB-CEC20.
Hala yeni programlanamayan Moulinex RZ710100.
Tüm Panasonic modelleri programlanabilir değildir, ancak bazen bir Tef ile de olsa,
ama ekmek iyi pişiyor, sessiz
ve küçük bir uyarı ile 2502 modeli de.
Belki de hepsi bu.
HP'nin geri kalanı pişmiş ekmek,
fiyat çoğunlukla karşılaştırılabilir,
ve işte fırsatlar ve sonuçlar
çok karşılaştırılabilir değil.

tekrar teşekkürler! Mini fırın beni tamamen büyüledi, rüya şimdi)))) Birkaç gece uyumadım ama aldım!

ancak ortaya çıktığı gibi, internetteki açıklamaları 100 kez okumak yerine bir kez pişirmek daha iyidir.

Çünkü burada, tam da bu arada, bir arkadaşım Delongy PM 125 C'yi (programlanabilir) kiralamayı teklif etti ve ben sadece programlanabilir birine ihtiyacım olduğunu fark ettim, öyle görünüyor. Çünkü "otomatik" tariflere göre ekmek pişirmeyeceğiz: ya buğday ile çavdar karışımı ya da başka bir tür. Ve ortaya çıktığı gibi, topuzu bile çok kontrol ettim, aksi takdirde, nerede olursa olsun, bana otomatik makineyi ver derdim - ben de tutamaklarla kırıştırmak için çekerim. Geceleri unlu mamuller koyacağımı düşündüm ama işe gitmeden önce unlu mamuller koymanın benim için daha uygun olduğu ortaya çıktı. Sonra dadı benim talimatıma göre sallar / ekmeği çıkarır ve herkes mutludur.

tapericha soru - Delongy BDM125 S'ye daha iyi bir alternatif var mı? Yoksa en çok programlanan mı? Ve sonra zaten onun için dileklerim var - örneğin, pişirme sıcaklığını ayarlayabilmek istiyorum, ancak bunu yapmanın bir yolu yok ... Forumda karıştırıyorum, ancak programlanabilir hakkında Temko'yu bulamadım olanlar. Şimdiye kadar programların listesini inceliyorum. Temka'dan HP çavdar ekmeği hakkında

Evet kesinlikle! Vanya28, tarif için büyük minnettarlık, şimdiye kadar agram olmadan tam olarak gerçekleştirmemiş olsalar da, temadaki tüm varyasyonları, ancak aile yiyor ve teşekkürler Teşekkürler!)

şimdi bile Kenwood BM450 ve Gorenje BM 1400E'nin ve bu DeLonghi BDM-125S'nin bir şekilde bana kişisel olarak baktığını açıklığa kavuşturabilirim - onlardan seçim yapamam. Hala Bork800'e çok dikkatli bakıyordum, ancak piyasada çok sayıda inceleme okudum ve şimdi istemiyorum - katı bütçe kısıtlamalarımız olmamasına rağmen fiyat / kalite başarısız görünüyor, ancak yine de

diğer modeller (Temka'dan çavdar ekmeği hakkında), anladığım kadarıyla, güçlü bir bütçe önceliği için. Yoksa Kevud, Gorenier ve Delongy'ye göre kendi mükemmel avantajları mı var? kim bilebilir? nerede görmeli?

DeLonghi, DeLonghi EOB 2071 dışında ekmek üreticileri üretmemektedir. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 en Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0

büyük usta, bir delongue var.
Yoksa artık onları serbest bırakmamaları gerçeğiyle mi ilgili?

Kızlar Orion-27'yi övüyor. Mütevazı olmaktan çok daha pahalı - 429 UAH.

🔗

Şu anda eylem 299 UAH için Foxtrot'ta. satın alabilir

Yine ben
Görünüşe göre kendim için karar verdim, ama kocam kafamı karıştırıyor - ona LG ver, daha uzun çalışacak, pişirecekmiş gibi diyor. Ve köyümüzde sadece daha pahalıdırlar. LG ile iletişime geçmeye değer mi?

LG 1002CJ'ye sahibim - Mutluyum, gürültülü değil, 2 yıldır kovanın kaplaması yeni gibi, HP kapağı çıkarılabilir, gövde metal, maks. ağırlık 1 kg, ancak gerçek şu ki ekmek, örneğin Panasik'teki kadar tanıdık değil (yatay diyebilirim, LG dikey iken). Ve böylece her şey yolunda.

Güzel gün. Lütfen bu Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS ve Kenwood BM 260 ekmek üreticilerinin kimin montajını ve hangisinin daha iyi olacağını söyleyin.

Güzel gün. Lütfen bu Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS ve Kenwood BM 260 ekmek üreticilerinin kimin montajını ve hangisinin daha iyi olacağını söyleyin.

tüm Çin'in o meclisi
Elbette güvenilirlik için Panasik, inşa kalitesi
ama farklı bir şekilde -

Tüm fırıncılara iyi günler!
Orijinal olmayacağım ... HP modeli hakkında tavsiyeye ihtiyacım var.
Gereksinimler:
1. Somun \ Baget.
2. Dispanser.
3. 500 gr'dan başlayan ağırlık. (İkimiz varız ve 1.500 gram somun işe yaramaz.)
4. Miktar önemli değildir.

Böyle var mı?

[Shumal80]

Shumal80 Hiçbiri yok, en yakın DeLonghi EOB 2071 https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 ve Moulinex OW 6002 https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100198.0 Bagetlerin / somunların yine de oluklarla şekillendirilmesi gerekecektir ve Moulinex çoğunlukla büyük ağırlıklarda ekmek yapar ve dağıtıcısı yoktur

[e]

Gereksinimler:
1. Somun \ Baget.
2. Dispenser.
3. 500 gr'dan başlayan ağırlık. (İkimiz varız ve 1.500 gram somun işe yaramaz.)
4. Miktar önemli değildir.

Bagetleri reddederseniz, Panasonic 2501 tüm koşulları karşılar. 400 gr un minimum somun yaklaşık 600 gr bitmiş ekmektir. Biraz daha az yükleyebilirsiniz (minimum 300 gr un).

Bir baget hamurun yoğrulmasını beklemek, çıkarmak, elinizle dört küçük çörek yapmak, bir standa koymak, fırına koymaktır ... Prensip olarak, mulinexler bu tür standlarla donatılmıştır. Kullanıcıların deneyimlerine göre - çoğu zaman bagetlerle birkaç kez "oynayın", daha sonra bu baget çantası genellikle dolaba veya asma kata gönderilir.

Doğru, aynı Panasonic'te "standart dışı" formları kullanma konusunda olumlu bir deneyime sahibiz. Baget tutucular ayrı ayrı satın alındı, duruma göre hazırlandı, hatta yapıldı.

Güzel gün. Lütfen bu Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS ve Kenwood BM 260 ekmek üreticilerinin kimin montajını ve hangisinin daha iyi olacağını söyleyin.

Hangisi daha iyi bilmiyorum, baharda 4 yaşında olacağım kenwood BM 350 Mutluyum.

Bagetleri reddederseniz, Panasonic 2501 tüm koşulları karşılar.

Doğru, aynı Panasonic'te "standart dışı" formları kullanma konusunda olumlu bir deneyime sahibiz. Baget tutucular ayrı ayrı satın alındı, duruma göre hazırlandı, hatta yapıldı.

Aslında, ihtiyacınız olan şey baget değil, çörek pişirebilme yeteneğidir.
"Standart olmayan" formların kullanımı hakkında bize daha fazla bilgi verebilir misiniz ???

"Standart olmayan" formların kullanımı hakkında bize daha fazla bilgi verebilir misiniz ???

Panasonic'te standart olmayan formlar - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

baget tutucusuna bir bağlantı var.

Herkese iyi günler. Lütfen neyi seçeceğinizi belirtin.

Durumu anlatacağım ve özetleyeceğim.

Bir yılı aşkın süredir fırında düzenli olarak ekmek pişiriyorum. Sadece mayalı (çavdar / buğday - yani malt değil, kefir değil, çavdarda sıfırdan elde edilen bir ekşi maya). Çok nadiren maya ile pişiriyorum, parmaklarınıza tüm zaman boyunca kaç kez maya ekmeği olduğunu güvenebilirsiniz. Ve dahası, ellerimle hamur yoğurma işleminin beni yorduğunu daha çok anlıyorum.

Haftada birkaç kez büyük miktarlarda pişiriyorum (örneğin, her biri 700 g orijinal hamurdan 3 somun) ve donuyorum. Ancak ellerimle her seferinde 15-20 dakika yoğurmak gerekmeseydi, daha sık (ve dolayısıyla daha küçük miktarlarda) pişirirdim.

Yavaş bir pişirici var, bu yüzden yoğurtlar, reçeller vb. HP işlevleri bana derinden paralel. Bu arada çizgi filmde 35 dereceden sıcaklık ayarı var yani teorik olarak orada prova yapılabilir ama içindeki prova işlemi sırasında hamur bir şekilde kurur ve prova işlemi yapılmalıdır. kuralı) önceden oluşturulmuş bir somun / somun ve bunlar aynı anda üç somun ise, o zaman bir seçenek değil.

Sonuç olarak, talepler aşağıdaki gibidir:
1. Ekşi hamur. Lütfen ekşi mayalı ekmek için CP kullanımının özelliklerini bize bildirin (veya ayrıntılı olarak açıklandığı yerde bir bağlantı verin). Belki özel olan bazı modeller zaten vardır. ekşi mayalı ekmek modu (anladığım kadarıyla Yandex. Market'teki "mayasız pişirme" terimi mayasız ve ekşi mayasız ekmek anlamına gelir. Yanlışsam düzeltin).
2. HP'yi hamur yoğurma modunda aktif olarak kullanmayı planlıyorum (somun ve bagetten turta, pizza ve köfte hamuruna kadar). Bu bağlamda hangi nüanslar dikkate alınmalıdır (örneğin bazı programlar). Tarifler, karıştırma hızı hakkında bilgi içerir. HP'de hız seçeneği var mı yoksa sadece özel ürünler için mi? hamur karıştırma makineleri?
3. Somunun hacmini düzenlemek istiyorum (böylece 700-800 gram ve 1kg veya daha fazla pişirip tartabilirsiniz).
4. Fiyat kategorisi kritik değil, 20 bin ruble için değil elbette, ancak 5-7 bin oldukça kabul edilebilir bir maliyet.
5. Birimin güvenilirliği ve hizmet merkezlerinin kullanılabilirliği (her ihtimale karşı) önemlidir (bir milyon nüfusu olan bir şehirde yaşıyorum, ancak yine de)
6. Bu doğada mevcutsa, pişirme kabı teflon kaplı olmayacaktır (ancak örneğin seramik).
Cevap veren herkese şimdiden teşekkürler!

[Moulinex RZ710130]

Belki bunu görebilirsin Moulinex RZ710130 Hamuru yoğurmak için ayrı bir program ve 25, 30, 35 derece ve 5 saate kadar pişirme süresi ve tabii ki 80 dakikaya kadar pişirme özelliği ile hamurun kabartılması için ayrı bir program bulunmaktadır. Konu şu ama orada çok az bilgi var ... https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171421.0

[Fle]

Fle Forumdaki harici kaynaklara aktif bağlantılar yasaktır!
Böyle bir HP doğada mevcut değildir. Size yardımcı olması için birleştirin veya hamur karıştırıcı. Ekmeğiniz pakettekiyle tamamen aynı maya içeriyor, bu zaten birçok kez söylendi. Teflon her yerde, gıda endüstrisinden ilaçlara kadar yüzlerce üründe kullanılıyor ve masa örtüsü şemsiyelerle pompalanıyor.

[Fle]

Fle Forumdaki harici kaynaklara aktif bağlantılar yasaktır!

tamam, bundan sonra düşüneceğim, üzgünüm

Böyle bir HP doğada mevcut değildir. Size yardımcı olması için birleştirin veya hamur karıştırıcı.

yani hamuru ekşi mayayla KP ile yoğurup içinde ekmek pişiren kimse yok mu?

Teflon her yerde, gıda endüstrisinden ilaçlara kadar yüzlerce üründe kullanılıyor ve masa örtüsü şemsiyelerle pompalanıyor.

yine de çok pişiriciyi Teflonsuz seramik kaseli buldum. Eh, eğer HP'de henüz böyle bir şey yoksa ... Görünüşe göre gerçekten imkansız bir şey istiyorum

tamam, bundan sonra düşüneceğim, üzgünüm

17 Aralık'taki yayınınızı düzeltin. 2012, 22:59

[başlangıç ​​kulübü]

yani hamuru ekşi mayayla KP ile yoğurup içinde ekmek pişiren kimse yok mu?

neden? Bir bütünümüz var başlangıç ​​kulübü... Basitçe, bir ekşi mayalı ekmek yapımcısında, yarı manuel modda pişirmeniz gerekecek. Örneğin, hamuru "hamur" modunda yoğurun (çoğu ekmek yapımcısında bulunur). Ardından, kapalı fırında hamuru ihtiyaç duyduğu kadar uzaklaştırın ("prova" modu birkaç modelde mevcuttur). Ardından "pişirme" modunda pişirin (çoğu fırında da mevcuttur).

Uzun provaya sahip bir ekşi maya modu vardır, ancak böyle bir moda sahip bir fırın bulmak zordur. Örneğin, toplam süresi 12 saat olan böyle bir program, Alman çok mayalı Yunold'da yapıldı (artık üretim dışıdır). Bu şirketin başka modelleri olup olmadığını bilmiyorum.

yine de çok pişiriciyi Teflonsuz seramik kaseli buldum. Eh, eğer HP'de henüz böyle bir şey yoksa ... Görünüşe göre gerçekten imkansız bir şey istiyorum

"Seramik" kaplamanın seramiklerle çok uzak bir ilişkisi olduğuna dair bir şüphe var. Orada ne tür bağlantılar kullanılıyor? Tavalarda seramik kaplama için en iyi incelemeler çok fazla değil.

PS Özellikle seramik kaseli elektrikli bir tava var - bu yavaş bir pişiricidir. Ancak orada pişirme prensibi pilav yapmaktır.

Peki neden olmasın, böyle bir Zojirushi Ekmek Yapma Makinesi BB-CEC20 var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 veya Zojirushi Virtuoso BB-PAC20
Gerçek teflon kova. Amerikalılar ve Japonlar Teflon'dan korkmuyor

Peki neden olmasın, böyle ...

kimse hayır demez ... Ama arıyor ve satın alıyor ... Zoirushi, Japon asıllı bir Amerikalıdır. 1. yurt dışından sipariş, 2. elektrik şebekesine adaptasyon.

ama Almanlarda ya var ya da yok ... ve program bir - otomatik (programlanamaz)

Korkuluk sözlü olarak dedi

Ve bu aynı programlanabilir modlara, bildiğiniz gibi, sadece kafadaki çok hasta kişiler tarafından ihtiyaç duyulur. Sen ve ben gibi ...

[başlangıç ​​kulübü]

neden? Bir bütünümüz var başlangıç ​​kulübü... Basitçe, bir ekşi mayalı ekmek yapımcısında, yarı manuel modda pişirmeniz gerekecek. Örneğin, hamuru "hamur" modunda yoğurun (çoğu ekmek yapımcısında bulunur). Ardından, kapalı fırında hamuru ihtiyaç duyduğu kadar uzaklaştırın ("prova" modu birkaç modelde mevcuttur). Ardından "pişirme" modunda pişirin (çoğu fırında da mevcuttur).

Uzun provaya sahip bir ekşi maya modu vardır, ancak böyle bir moda sahip bir fırın bulmak zordur.

Yani ekşi mayalarımla makineyi unutabilirim, "akşam malzemeleri attım, sabah ekmek aldım" ... Tamam, gidip bu bilgiyi düşüneceğim ...

Hamur karıştırıcıları 25 bin aradı. Evet, içinde ekmek alıp yoğurmak için ayrı modları olan herhangi bir HP'den daha kolaydır (prensip olarak, bunu çoğu durumda büyük olasılıkla yapacağım)

Ekmeğiniz pakettekiyle tamamen aynı maya içeriyor, bu zaten birçok kez söylendi.

Sadece, bildiğim kadarıyla, mayalama hamurunu kanıtlamak için termofilik mayadan daha düşük bir sıcaklığa ihtiyacınız var, bu nedenle, hamuru kanıtlamak için belirli parametrelere ihtiyaç var.

Merhaba! Bir soba seçmeme yardım edin, lütfen! Forumun tamamını okumak mümkün değil, gerçekten okumak istememe rağmen, çünkü ilginç !!! Uzun zamandır ekmek yapıcı istiyorum. Brand'i hayal ettim ama onları üretmeyi bıraktılar, sanki başka bir sebep var - hediye kartımın olduğu mağazada değil. var
Ariete 'e Tıklayın (3)
Bork (2)
Delonghi 'e Tıklayın (1)
Kenwood (
LG (2)
Maxima 'e Tıklayın (1)
Moulinex (7)
Panasonic (4)
Philips (3)
Redmond (3)
Supra (2)
Zelmer (2)
Brand'da "manuel moda" düştüm ama Panasonic'te maalesef öyle değil. Diğer tüm modellere bakmayı çok isterim, ancak mağazanın açıklamasında her zaman belirtmiyorlar ve forumu okumak için zamanım yok - bir bebek ve son seçimi yapmak için üç gün. Hangisine bakacağımı söyle, hangisinin manuel modu var? Ekşi maya, kaba öğütme, Borodino ve kırıntıda büyük delikler olan buğdayla pişirmek istiyorum)) Beni dövmeyin, lütfen, çünkü muhtemelen bunların hepsi çoktan burada yazılmış ve yeniden yazılmıştır, ama tekrar soruyorum. Anlayışınız için şimdiden teşekkürler

kenwood 450 almaya karar verdi, hile yapacak bir şey var gibi görünüyor)))

Ekşi maya pişirme için sadece Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 veya Zojirushi Virtuoso BB-PAC20 kuyusu, belki de uzatmalı başka bir Bork X800 ve hepsi bu

sazalexter, teşekkürler. Bork X800 pahalı ... Brand'in orada satmadığı şey bu mu? Oh, çok yazık. Sorun değil. Fırınım yolda, bugün ilk ekmeğimi pişireceğim!

Ayrılmanın akrobasi olduğunu anlıyorum, ancak bazen kafanıza eleştiri eklemeniz gerekir. Annelerimiz, büyükannelerimiz, büyük anneannelerimiz her türlü sıcaklık rejimine bir derece doğrulukla bağlı kaldılar mı? Hamuru az çok sakin, orta derecede sıcak bir yere koyduk ve hamurun yükselmesini izledik.

Ve termofilik maya hakkında - bu sinir krizlerinden yeterince iyi! Üzgünüm, aptallar yazıyor ama insanlar inanıyor! Korkunç "termofilik" maya hakkında bağıran "uzmanlardan" hiçbirinin (!!!) biyoloji alanında temel bir yüksek öğrenimi bile yok! Tıp eğitiminden veya mikrobiyoloji ve / veya genetik ve fizyolojideki uzmanlıktan bahsetmiyorum! "Termofilik" ve "maya" kelimelerinin birleşimi cahildir ve sadece bu korku hikayelerinde bulunur!

Mayayı 70 ° C'ye ısıtmayı ve ardından hamuru onunla fermente etmeyi deneyin ... 50 ° C bile tüm bitkisel hücreleri öldürmek için yeterlidir. 45 ° C ise mayayı önemli ölçüde engeller.

Çok önemli bir not, bunu başlığa ekleyin! Fiyatı yok! Yedinci sınıf biyoloji düzeyinde insanlara ortak gerçekleri açıklamaktan bıktım

[tadı gibi]

Mayayı 70 ° C'ye ısıtmayı ve ardından hamuru onunla fermente etmeyi deneyin ... 50 ° C bile tüm bitkisel hücreleri öldürmek için yeterlidir. 45 ° C ise mayayı önemli ölçüde engeller.

Yani, 35 derecelik sıcaklığın prova için ferment için en uygun olduğu bilgisi ve termofilik "sıradan" maya (örneğin, güvenli an: saccharomyces cerevisiae gibi) optimum sıcaklık 40 derecedir - yanlış mı? (ne yazık ki size bilgi kaynağını söylemeyeceğim; bir yerde okudum)

Annelerimiz, büyükannelerimiz, büyük anneannelerimiz her türlü sıcaklık rejimine bir derece doğrulukla bağlı kaldılar mı?

Bu satırları okurken büyük büyük anneannelerimizin nerede bulduklarını merak ettim. termofilik (Yaygın olarak kullanılmasına rağmen bu terim doğru olmadığı için) maya, 20. yüzyılda yetiştirilmişlerse (ve bundan önce GOST bile ekşi mayalı ekmek içindi). Tüm mayalıları sevimli olarak kullandık. Beni yıkayabilirsin taşlar eğer yanılıyorsam gerçekler

Çok önemli bir not, bunu başlığa ekleyin! Fiyatı yok! Yedinci sınıf biyoloji düzeyinde insanlara ortak gerçekleri açıklamaktan bıktım

Tabii telefonu kapatın, mayanın zararları hakkında herhangi bir nedenle tam bir gerekçe bile yazabilirsiniz. Elbette bilgi gereksiz olmayacak. Doğru, tüm bunlar bana SLS'nin zararsızlığının gerekçesini hatırlatıyor)))

Şahsen bana gelince, ben sadece tadı gibi ekşi mayalı ekmek. Bu nedenle, paketlerden ve çantalardan maya değil, üzerinde pişirip pişireceğim.

Birkaç günümü HP seçimine ayırarak, sadece manuel ayarlarla bulmanız gerektiği sonucuna vardım. Örneğin Marka 3801'de olduğu gibi. Ama onu satışta bulamadım. Bu bağlamda soru: belki yerliler böyle bir şeyi nerede bulacaklarını biliyorlar (Teflon ile zaten anlaştım - en azından HP'de yoğuracağım).

[tadı gibi]

Yani, 35 derecelik sıcaklığın prova için ferment için en uygun olduğu bilgisi ve termofilik "sıradan" maya (örneğin, güvenli an: saccharomyces cerevisiae gibi) optimum sıcaklık 40 derecedir - yanlış mı? (ne yazık ki size bilgi kaynağını söylemeyeceğim; bir yerde okudum)
Bu satırları okurken büyük büyük anneannelerimizin nerede bulduklarını merak ettim. termofilik (Yaygın olarak kullanılmasına rağmen bu terim doğru olmadığı için) maya, 20. yüzyılda yetiştirilmişlerse (ve bundan önce GOST bile ekşi mayalı ekmek içindi). Tüm mayalıları sevimli olarak kullandık. Beni yıkayabilirsin taşlar eğer yanılıyorsam gerçekler
Tabii telefonu kapatın, mayanın zararları hakkında herhangi bir nedenle tam bir gerekçe bile yazabilirsiniz. Elbette bilgi gereksiz olmayacak. Doğru, tüm bunlar bana SLS'nin zararsızlığının gerekçesini hatırlatıyor)))

Şahsen bana gelince, ben sadece tadı gibi ekşi mayalı ekmek. Bu nedenle, paketlerden ve çantalardan maya değil, üzerinde pişirip pişireceğim.

Birkaç günümü HP seçimine ayırarak, sadece manuel ayarlarla bulmanız gerektiği sonucuna vardım. Örneğin Marka 3801'de olduğu gibi. Ama onu satışta bulamadım. Bu bağlamda soru: belki yerliler böyle bir şeyi nerede bulacaklarını biliyorlar (Teflon ile zaten anlaştım - en azından HP'de yoğuracağım).

Optimum performans için neden farklı sıcaklıklar? Her şey çok basit (dahil ediyoruz, pardon beyinleri) Maya, SAF bir kültürdür.Ekşi hamur, optimum sıcaklığın yaklaşık 35 ° C olduğu laktik asit bakterileri de dahil olmak üzere farklı kültürlerden oluşan bir KOMPLEKS'tir.

Annelerimiz-büyükannelerimiz-büyük-büyükannelerimiz tamamen saf maya kullanarak pişirdiler. Örneğin, 19. yüzyılın sonlarından ve 20. yüzyılın başlarından kalma yemek kitapları, kalın bir sıvı olan bira mayasından bahsetmektedir. Mayanın endüstriyel üretimi, en azından geçen yüzyılın ortalarından beri devam ediyor - bu, Pasteur'un çalışması sayesinde mümkün oldu.

Ekmek için GOST yalnızca ekşi hamur için değil, aynı zamanda saf maya için de geliştirildi (SADECE ekşi mayalar hakkındaki bu bilgiyi nereden aldığınızı bilmiyorum). Sadece GOST ekmeğinin neredeyse tamamı maya hamurları ile hazırlanmıştı ve bu, 3 saatte modern hızlı ekmek yapımı ile ekşi mayalı ekmek arasında bir ara maddedir (sadece maya değil, aynı zamanda hamurda birkaç saat içinde laktik asit bakterileri de gelişir).

Başlangıç ​​kültürlerinden vazgeçmenizi kimse istemez - sağlık için pişirin! Sonuçta, ekmeğin kalitesi doğrudan yatırılan emeğe bağlıdır! Leavenlere enerji, ilgi ve zaman harcanır. Sadece tamamen çılgınca bir terim kullanmayın. Basit maya var. Preslenmiş en iyi fırın.

Forumun değerli üyeleri, yardım edin! Anneme NG konusunda bir hediye vermek, iyi, güvenilir bir soba tavsiye etmek istiyorum, en fazla 7-8, peki, en fazla 9 bin, M-Video veya Technosila'dan alacağım, hakkında ne söyleyebilirsiniz? böyle bir Panasonic SD-ZB2502BTS modeli?

[MaxPavlov]

MaxPavlov İyi model, ancak daha basit olabilir sd-2501

Herkese merhaba. Gel senle! Uzun zamandır, LG ekmek üreticisi normal şekilde pişiriyordu, ama bundan yoruldum, yeni bir şey istedim, Panas almaya gittim, ancak gözüme Midea AHS20AC-P'den bir soba yakaladım, bu şirketin dairesi 5 yıldır arı gibi çiftçilik yapıyor. Ve buna değer nihayet 2.000 rubleye baktım ve satın aldım. Her şey çok sağlıklı ve düzgün bir şekilde yapılır. Rejim beni şaşırttı - hızlı ekmek, 1 saat 15 dakikada bir somun beyaz ekmek. Ve en önemlisi, pişmiş! Doğru, böylece daha yükseğe çıkması için, pişirmeden önce ona 10 dakika daha yükselmesi için izin veriyorum - kabloyu 41 - 42 dakikada prizden çekiyorum ve 10 - 15 dakika sonra tekrar açıyorum. Misafirleri beklerken sadece süper. NG arkadaşlarına hediye olarak 4 somun pişirmeden önce. Öyleyse kim ucuz ve kaliteli bir ekmek makinesi satın almak isterse o odur. Çavdar ekmeği için bir mod var ama henüz denemedim, amacıma ulaşmaya çalışacağım.

Rejim beni şaşırttı - hızlı ekmek, 1 saat 15 dakikada bir somun beyaz ekmek. Ve en önemlisi, pişmiş! Doğru, böylece daha yükseğe çıkması için, pişirmeden önce ona 10 dakika daha yükselmesi için izin veriyorum - kabloyu 41 - 42 dakikada prizden çekiyorum ve 10 - 15 dakika sonra tekrar açıyorum.

Mantığı anlamıyorum. "Hızlı" ekmek modunu açın Sonra ekmek yapıcıyı manuel olarak kapatın ve bundan sonra ...?

Modu hatırlıyor, kapatıyorsunuz ve 10 dakika sonra prize giriyor ve moda devam ediyor - 40 dakika pişiriyor, 750 gramlık bir somun cama yükseliyor, kayak genellikle kaldırma ile ilgili sorunlar yaşıyordu. Dahası, mayam buzdolabında saklanmasına rağmen 3 yaşından büyük, ancak etkinliği büyük olasılıkla aynı değil.
Orada mod 10 dakika yoğurma, 25 dakika prova ve 40 dakika pişirme, eylemlerimle provayı 35 dakikaya çıkarıyorum. Bir somun 1 saat 15'te değil 1 saat 25 dakikada pişirilir. Sonunda ihtiyacım olan şey benim için sabırsız insanlar olabilirim.

LG HB-201 Ekmek Yapma Makinesi 13 yıldır benim için çalışıyor. Ekmeği harika, hiçbir şeyi tartmanıza gerek yok (ölçü kapları ve kaşıklar), eğer kendimi kapatırsam aynısını alırım.

Benim Ski'm de aynı şekilde çalışıyor. 4 saatte pişirilen beyaz ekmek mükemmeldir. Ancak, ekmeğin yüksekliği jöle üzerinde bir servete dönüştüğü için, örneğin Fugasca'dan Darnitsky'yi pişirmek gibi biraz çavdar unu eklemeye değer. Mutfaktaki sıcaklığa ve diğer birçok faktöre bağlı olarak. Hamur serpildiğinde Kayak Midea gibi ısınmaz. Her ekmek yapımcısının bir ölçü kabı ve kaşığı vardır ve çoğu zaman hacmi 240 ml'dir. Ve böyle bir soba satın almak sizin için parlamaz, uzun süredir serbest bırakılmadılar. Artık kayakların daha ince bir kova ve plastik bir hamur küreği var. Ama büyük olasılıkla ekmek yapımcınız uzun süre hizmet edecek, o zaman işler yüzyıllardır yapıldı.

Millet, lütfen ebeveynlere hediye olarak ekmek makinesi seçimine karar vermeme yardım edin. Panasonic SD-ZB 2502 BTS ve Kenwood BM450'yi seçtim. Kenwood'u mutfağa tasarım gereği iyi uyduğundan hemen almak istedim, ancak güvenilmezliği hakkında birçok olumsuz eleştiri okudum. Şimdi Panasonic'e daha çok eğiliyorum. Veya bu fiyat kategorisinde başka bir şey tavsiye edin!

Söylesene, hangisi Bork x500 veya Kenwood bm450'den daha iyi, öncelikle programlama fırsatları hakkında endişeleniyor musun? Ekmek yapımcısını çavdar mayasız ekmek + kepekli undan ekmek için almayı planlıyorum. Yani en kullanışlı ekmek. Herhangi bir kek, turta, beyaz ekmek vb. İlgilenmez.

Herkese teşekkürler!

Ve bu doğru!
Kullanıcı istatistiklerini görüntüleyin. En çok Panasonic kullanılıyor!
Ve 2502 - o en gelişmiş - ona bakıyor!
Ama benim için ve 257 iyi çalışıyor!