Çok pişirici Steba DD1'de Creme brulee

Çok pişirici Steba DD1'de Creme brulee

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
yoğun krema% 30-35	500 ml
sarısı	4 şey
vanilya şekeri (vanilya)	1 paket
esmer şeker	2 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker	50 gram

Pişirme metodu

• Kremayı bir tencereye dökün, ara sıra karıştırarak kaynatın, ancak kaynatmayın. Başka bir kapta sarıları ve şekeri 50 g iyice karıştırın, ancak çırpmayın. Vanilya şekeri ekleyin. Şeker ile yumurta sarısı karışımına yarım bardak sıcak krema ekleyin ve karıştırın. Sonra kalan kremi dökün ve yavaşça karıştırın.
• Elde edilen karışımı seramik kalıplara (kalıplar) dökün - her biri yaklaşık 180 ml var.
• Merkeze sıcak su dökün (I - çelik bir kapta), daha sonra kalıpların çıkarılması için sebzeler için bir standın üzerine bir halı koyun. Kalıbı, su neredeyse tamamen kaplayacak şekilde koyarız.
• Kapağı kapattım, dil modunu 82 dereceye ayarladım. 55 dk. Hazır olunca çıkarıp soğumaya bırakıp en az 4 saat buzdolabında bekletiyoruz. Üstüne kahverengi şeker serpin ve karamelize edin (özel bir gaz brülörü olan) Henüz yok, ama yakında olacak)
• 1 kalıp için yeterli olacak şekilde yarım boyda yapılabilir

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

650 g

Hazırlık zamanı:

50-55 dakika

Pişirme programı:

halsizlik

Milli mutfak

Fransa

Julia, tarif için teşekkürler. Öyle topluyorum - yulaf lapası dışında hafif bir kahvaltıda pişirebilirsiniz. Evet ve bayram tatlısı kadar fena değil)))

Teşekkür! Harika tatlı!

Kızlar, teşekkürler, tarifi beğendiğinize sevindim. Ne zaman benzin alacağım? brülör, karamel kabuğu ile tekrar yapacağım

Julia, hangi kasede yaptın? Çelik mi Teflon mu?

bu harika! ve kafamı kırıyordum, hangi modda crème brulee yapılabilir ki bu da bir su banyosundaki fırın koşullarına benziyordu! yer imlerine götürüldü. Teşekkür!

Maria, çelik bir kasede yapılmış

Ve sarıları sadece vanilya şekeri ile mi karıştırıyoruz? Biraz değil mi? Yoksa bir şey mi kaçırıyorum?

Özür dilerim, özür dilerim, 50 gr şeker, şimdi tarifi düzelteceğim)

Julia, hızlı cevap için teşekkürler, yoksa sadece Oursson'da yemek pişireceğim. Ve baskı olmadan özlem mi?

Evet, Shteba'da baskı olmadan otomatik bir durgunluğumuz var.

Teşekkür ! Zaten hazırlanıyor!

Tamam, raporu bekliyoruz))