Krem şanti ile çikolatalı rulo

[Rulo hamur]

Krem şanti ile çikolatalı rulo

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Sünger rulo:
Yumurtalar	6 adet
Şeker	80 g
Un	50 gram
Patates nişastası	10 g
Kakao	30 g
Dolgu:
Kuru üzüm	100 gram
Su	50 ml
Şeker	50 gram
ROM	100 ml
Mousse:
Yumurta sarısı	80 g
Şeker	30 g
Kahve demlemek (100 ml su + 20 gr kahve)	40 ml
Bitter çikolata	200 g
Jelatin	10 g
Krem şanti	400 g
Sır:
Çikolata	50 gram
% 30 krema	30 g
Rum şurubu kuru üzümleri ıslattıktan sonra kalan	40 ml
Tereyağı, yumuşatılmış	1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Rulo hamur
• Yumurtaları yumuşayana kadar şekerli çırpın. Kakao, un, patates nişastası bir elekten geçirilir.
• Gevşek malzemeleri yumurta kütlesiyle yavaşça karıştırın. Dikkat.
• Elde edilen kütleyi, astarlı parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine eşit olarak yayın.
• Rulo önceden 180-185 ° C'ye (sıcak hava) ısıtılmış fırına yerleştirilir ve 10-12 dakika pişirilir.
• Soğumaya bırakın, ardından parşömen kağıdını çıkarın.
• (Hala sıcakken bir havluyla sarıyorum)
• Kuru üzüm romda ıslatılır
• Şekeri ve suyu kaynatın, romu dökün ve kuru üzüm ekleyin. Örtün ve bir saat bekletin. Boşaltın (rom şurubunu dökmeyin). Ardından sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın.
• Kahve ve çikolatalı mus
• 100 ml suyu kaynatın.
• 20 gr kahve ekleyin ve karıştırın.
• Kahve birkaç dakika demlenir.
• Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Jelatini suya batırın.
• Yumurta sarılarını ve şekeri birlikte çırpın. Şeker çözüldüğünde kahveyi ilave edin ve karışım koyulaşana kadar kuvvetlice karıştırın. Jelatini mikrodalgada eritin.
• 40 ° C'ye soğutun. Krem şanti ile karıştırın. Eritilmiş çikolata ve jelatin
• Musu bisküvinin üzerine koyun ve eşit şekilde dağıtın. Kuru üzümleri yerleştirin.
• Ruloyu parşömen kağıdıyla sıkıca yuvarlayın ve yaklaşık bir saat buzdolabında saklayın.
• Sır
• Mikrodalgada krema ve çikolatayı ısıtın. İyice karıştırmak için. Biraz soğutun. Ruloyu sırla örtün.
• Çikolata parçaları ve fındık ile süsleyin.
• Ayrıca çikolata ağaçları ve kar taneleri ile süsledim.
• Beyaz çikolatayı eritin. Çikolatayı filme (dosya) dökün. Çikolata sertleşince figürleri bir kurabiye kalıbıyla kestim.

Tarifi okudum ve denemek istedim. Çikolatalı ganaj kaplı çikolatalı rulo içinde nefis mus ...

Rulo gerçekten çok lezzetli! Çikolata ve kek sevenler için !!! Nazik sözler için teşekkürler!