Alassio'yu Öpüşme (Baci di Alassio)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
BİSKÜVİLER İÇİN:
Fındık (Cevizim var)	330 g
Kakao	30 g
Protein	2,5 adet
Sıvı bal (veya erimiş kalın (	30 g
Şeker	170 g
ÇİKOLATA ARA KATMAN İÇİN:
Bitter çikolata	130 g
Süt	70 g

Pişirme metodu

Baci di Alassio tatlısı, 1919'da Liguria bölgesinde bulunan Alassio kasabasında ortaya çıktı. Alassio, Çikolata Kulübü'ne üye olarak bu küçük kurabiyeyle ünlendi.
HAZIRLIK
1. Fındıkları bir tavada kızartın veya fırında kurutun. Bir karıştırıcıda öğütün. Kakao ve şekerle karıştırın.
2. Beyazları gevrek hale gelene kadar bir tutam tuzla çırpın. Ceviz karışımına ekleyin, çabuk karıştırın. Bal ekleyin. Karışım ufalanıyor, ancak kurabiyeyi oluştururken iyi kalıyor.
3. Yıldız işaretli 1 cm çapında bir pasta torbası kullanarak, parşömen kağıdı ile kaplı ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine bir kurabiye yapın. Bu zamana kadar, sadece bir pasta şırıngam vardı ve bununla baş edemedi, bu yüzden elimi suyla ıslatarak kurabiyeleri elle şekillendirdim. Yaklaşık 3 cm çapında 30 adet kurabiyem var Kurabiyelerin 10-12 saat kurumaya bırakılması gerekiyor.
4. Önceden ısıtılmış fırında 190 ° C'de 7-10 dakika pişirin. Bir tel rafta soğutun.
5. Çikolata tabakasını hazırlamak için çikolata parçalarını bir su banyosunda eritin (çikolatayı uzun süre eritemezsiniz, aksi takdirde parçalanmaya başlar). Süt ekleyin, karıştırın, soğutun.
6. Kurabiyelerin yarısına çikolata sürün ve bunları tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Çikolata daha da sertleştiğinde bisküvilerin diğer yarısını örtün ve 20 dakika buzdolabında bekletin. Kendinize yardım edebilirsiniz!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

15 parça

Hazırlık zamanı:

50 dk + (10-12) saat

Pişirme programı:

taş Fırın

Milli mutfak

İtalyan

Not

Kurabiye, çikolatalı yumuşak kavrulmuş fındıklara benzer. Ayrıca çikolata katmanına konyak veya likör ekleyerek süt miktarını azaltabilirsiniz.
Bu tarif zaten Rusçaya çevrildi, bunu hemen anlamadım.
Tarif web sitesinden alınmıştır. 🔗