Steba düdüklü tencere için bir çantada jambon

Steba düdüklü tencere için bir çantada jambon

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
jambon	1300 g
Acıka	1 sa. l.
Tahıl hardalı	1 çay kaşığı
Gerektiği kadar tuz.
Kavurma çantası

Pişirme metodu

• Kolda et pişirmeye karar verdim, bir boyun planlandı, ama ... sadece bir kök veya bir jambon vardı, bu yüzden bir jambon satın alındı.
• Et, bir ihale ile işlendi. Acıka, hardal, biraz tuz ile bir parça sürün. Et bir fırın torbasına kondu. Torbaya delikler açıp bir kürdan ile deliyorum.
• Düdüklü tencereye koydum ve kapağını kapatarak Kavurma modunu seçtim. Kase etle birlikte ısındı, bir bip sesinden sonra üç dakika sonra iyice kızartılmış et kokusu aldı, kapağı açtı ve etin biraz kızarmış olduğunu gördü.
• 
• üç dakika daha diğer tarafa geçti. Engelli Kavurma. Eti birinci tarafa çevirdim, 12 dakika Et basınç modunu 0,7 seçtim, modun bitiminden sonra, çok dikkatli ve hızlı bir şekilde değil, basıncı hafifletmeye çalıştım (çantam Brandik'te zorla serbest bırakıldığında patladı. baskı, bu yüzden burada zaten öğretildim) ... Kapak açıldığında eti diğer tarafa çevirdi ve eti 12 dakika boyunca çevirdi.
• Bir jambon için yeterince sulu çıktı, et mükemmel hazır, elbette onu Kavurma için istedim, ama ...
• 
• 

Tanyush! Brandik ile olan deneyiminizden sonra paketlerden korkmaya başladım. Kendini aşmalısın. Bir dilim yapın.

Tanyush! Brandik ile olan deneyiminizden sonra paketlerden korkmaya başladım. Kendini aşmalısın. Bir dilim yapın.

Keten, asıl mesele basıncı aniden azaltmak değil. Bu yüzden kavurmayı denemek istedim
Ve eğer patlarsa, korkunç bir şey yok, sadece kasedeki etin suyu olacak.

Kızartma oldukça zor bir moddur, biraz kızarır, ancak yine de etle pişirilir.

Kızartma oldukça zor bir moddur, biraz kızarır, ancak yine de etle pişirilir.

Gugukluda, Fırın çok hasta bir şekilde kızarmıyor, ancak Fırında orada bir torba içinde et yaptım.

[Tanyusha]

Tanyusha, böyle sulu et çıktı! Bunun nedeni çantanın pişmiş olması, değil mi? SV'de torba içinde et pişirmeyi hiç denemedim

[Tanyusha]

Tanyusha, böyle sulu et çıktı! Bunun nedeni çantanın pişmiş olması, değil mi? SV'de torba içinde et pişirmeyi hiç denemedim

Büyük olasılıkla paket yüzünden, geçen yüzyılın tarifine göre sık sık Gashino myasko yapsam da, aynı şey çıkıyor soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooot olarak.

Tanyush! Ve çantada delik açmanız gerektiğini yazmayı unutmadınız mı?

[Keten]

Tanyush! Ve çantada delik açmanız gerektiğini yazmayı unutmadınız mı?

Evet, Keten, mutlaka delikler. Şimdi ekleyeceğim.

Ve bu hangi kasede yapıldı? Bunu gerçekten yapmak istiyorum, iştah açıcı görünmek acıtıyor.

Tanya, ben de bugün Štebik'te et pişirdim.
Ama çantasız domuz boynu)

Ve bu hangi kasede yapıldı? Bunu gerçekten yapmak istiyorum, iştah açıcı görünmek canımı yakıyor.

Kaplamalı bir kapta.

Tanya, ben de bugün Štebik'te et pişirdim.
Ama çantasız domuz boynu)

Mash, geçen gün bu eti yapıyordum, koyacak gücüm yoktu, sadece paketler konusunu tartıştık ve test etmeye karar verdim.

Tanya, tarif için çok teşekkür ederim! Senin sayende eti çantaya sokmaktan ve zamanı biraz daha fazla ayarlamaktan korkmadım - her iki tarafta 15 dakika. Bununla birlikte, Lisa'nın tarifine göre baharat verdi, ancak "paketteki tencere" fikri sizindir)

Kızlar, söyle bana, eğer kase kuruysa, her şey bir çantada olduğu için düdüklü tencere et programında nasıl baskı kazanıyor? Etimi çoktan kızarttım, şimdi su olmadan basınçlı bir programa koymaya cesaret edemiyorum, korkarım tencerede beyinler kaynamıyor veya paketten çıkan buhar yeterli mi ??

[Byaka Zakalyaka]

Byaka Zakalyaka, Marin, basıncı arttırmak için biraz su dök.

[Tanyulya]

Tanyulyane harika bir et! Tatil için haşlanmış domuz eti gibi bir şeyi nasıl pişireceğimi düşünüyordum - ve tarifin tam olarak doğru!

Pekala ... Rapor edeceğim ... Eti fırında kızarttım, üst kısmına manşondan bir kesi yaptım ve eti programa koydum. İlk önce kaseye su eklememeye karar verdim, sanırım manşetten çıkmaya başlayan yeterince buhar olup olmadığını göreceğim ... Yeter. Steba sorunsuz bir şekilde baskı gördü ve pişirmeye başladı. Tanya'nın tavsiyesine göre, baskıyı hafifletmedi. Kapağı açtığımda torba şişti ve altta etten sıvı geldi, çantam patladı ama bilinmediği zaman. Etin mükemmel olduğu ortaya çıktı ve bana tadı bir düdüklü tencerenin tenceresinde pişirmekten daha yoğun gibi geldi ... Her ne kadar sadece baharat miktarına bağlı olsa da. Şimdi, bir dahaki sefere çantayla uğraşmaya değip değmeyeceğini bilmiyordum, yoksa sadece bir kasede yemek mi pişirecektim.

[Masinen]

Masinen, lütfen söyleyin, 7 bar "et" modunda, kaseye su dökmeden eti poşet içinde veya folyo içinde pişirmek mümkün mü? Ve genel olarak, 7 b için mümkün mü. sıvı olmadan pişirmek? Düdüklü tencere patlayacak mı?
Shteba'da herhangi bir eti her zaman veya bir manşet veya folyo içinde pişiriyorum çünkü bu şekilde daha az sıvı sıkılıyor ve bu nedenle daha sulu oluyor, ancak 1 bardak su döküyorum.
Ve yine de eti neden 2 saat pişirin, eğer herhangi bir baskı uygulanırsa, en yaşlı inek maksimum 40 dakika içinde hazır olur? Bununla başka tariflerde tanıştım. Belki bir şey anlamıyorum?

[MOA]

MOA, Olya, basınç oluşturmak için suya ihtiyaç vardır)
Yarım bardak su atabilirsiniz.