Baharatlı tatlı ve ekşi çavdar ekmeği, kefir mayası değil

Kefir başlangıç ​​kültürü 300 ml
Yaşlı kefir 120 ml
Hardal yağı 2 yemek kaşığı l.
Yumuşak süzme peynir 1 yemek kaşığı. l.
un 200 gr.
Buğday unu 100 gr.
Tam tahıllı un 50 gr.
Buğday kepeği 50 gr.
1/2 su bardağı patates gevreği
Tuz 1.5 çay kaşığı
1 yemek kaşığı bal. l.
Pekmez 2 yemek kaşığı. l.
Baharat 3 çay kaşığı
Kızarmış soğan 2-3 yemek kaşığı. l.
Panifarin 3 çay kaşığı
Agram 4 çay kaşığı
Malt 2 yemek kaşığı l.

Baharatlar: 3 ölçü kişniş, 1 ölçü kimyon, 2 ölçü hardal tozu, 1/2 ölçü kimyon, 1 ölçü tarçın karıştırılır.

Malzemeleri bir ekmek yapımcısında 20-20 dakika yoğurun.
7-8 saat parçalanır
Ekmek yapımcısında veya fırında pişirin.

Hızlı seçenek: 5 g preslenmiş veya 1/2 çay kaşığı ekleyin. kuru maya, malzemeleri bir ekmek yapımcısına, köfte artı çavdar veya Fransız hamuruna yükleyin.

Sonuç, ince gevrek bir kabuk ve ince gözenekli, yumuşak ve yumuşak aromatik bir iç kısımdır.

Güzel kokulu bir ekmek alıyor musun? Belki kırıntı biraz nemli ve lezzetlidir?

[Merri]

Merri,
Oh, bu ekmeği pişirdiğimde uzun zaman önceydi ...
Genel olarak, ekşi mayalı ekmekler çok lezzetli ve aromatiktir ve tam tahıllı ekmekler - benim damak tadıma göre - - özellikle

Sıraya koydum!