Ayçiçeği ekmeği

[Havuz gibi]

Ayçiçeği ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Havuz gibi
buğday unu	200 g
ılık su	200 g
taze maya	0,5 g
Hamur
buğday unu	800 g
ılık su	500 g
taze maya	10 g
tuz	22 g
pekmez (malt özü)	40 g
Tereyağı	40 g
kavrulmuş ayçekirdeği	200 g

Pişirme metodu

• Havuz gibi
• Tüm malzemeleri birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Oda sıcaklığında 12 saat olgunlaşmaya bırakın.
• Ana hamur
• Tohumlar dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotunun kasesine koyun. Pürüzsüz, elastik olana kadar yoğurun (15 dakika sürdü). Daha sonra tohumları ekleyin ve hamurda tamamen dağılıncaya kadar yoğurun.
• Hamuru yağlanmış bir kapta 2 saat kabarmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur 2 kez "gerdirilerek katlanır". 45 ve 90 dakika sonra. Sonra hamuru masanın üzerine koyun, somun şeklinde şekillendirin.
• 
• 
• Suyla nemlendirin, bol tohum serpin ve 50 dakika dinlendirin.
• Bu sırada fırını 240 C'ye ısıtın.
• Prova dikiş dikildiyse, ters çevirin. Su serpin.
• İlk 10 dakika buharla pişirin. Ardından buharı çıkarın, sıcaklığı 215C'ye düşürün. 50 dakika pişirin.
• 
• 
• 
• 
• Kaynak: Yeastspotting.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Her biri 2 adet 880g

Pişirme programı:

fırın

Oh, ekmek nasıl güzelce çatladı, üzgünüm açıldı, çok havalı!

[Tanyush]

Tanyush, Çok teşekkür ederim! Çatlağına göre olağanüstü tadı da var!

[Natus]

Natus Şok oldum. Ne kadar güzel! Ne tür un kullanıyorsunuz? Son zamanlarda un sevmediğim bir şey. Sokolnicheskaya primi satın alıyorum - hamur işleri çok iyi değil.

[Dövme]

Dövme Şokunuzu atın - ekmek pişirmenizi öneririm!
Dövmeyani tamamen farklı bir unumuz var, bilmediğim bir marka satın aldım, fırın diyor.

Ne güzel bir bar! Ben sadece kamburlaşmak istiyorum ...

[Natasha]

Natasha, ne bir kabuk ve kırıntı sadece bir peri masalı!

Ekmek pişirmeyi tavsiye ederim!

Yarın. Sana ayak uyduramıyorum. Bunu ve bunu istiyorum, akşam karar vermen gerek

[Vasilisa, Vitalinka]

Vasilisa, Vitalinka, Teşekkür ederim sevgilim!

Ben sadece kamburlaşmak istiyorum ...

Eh, sana bir ısırık vermeyi çok isterim Şimdiye kadar ...

Sana ayak uyduramıyorum

Hayır, hayır, kimsenin peşinden koşmana gerek yok. Şu anda ilham verici olanı ve kalbinizin neyle ilgili olduğunu pişirmeniz gerekiyor!

Natasha, sana 215 derece sıcaklıkta bakıyorum, ekmek 50 dakika pişiriliyor. Bu süre zarfında tamamen yanacaktır. Ne tür bir fırınınız var? Hamur işleriniz harika!

Hamur işleriniz harika!

Hayır, benim yerimde değil, fırınımda! Bosch HBN 231EO Elimde çok basit, hiçbir şey ve ıslık yok. Seninki nedir?

Fagor konveksiyon fırınım var. İyi pişiriyor, şikayet etmek günah, ama bu kadar yüksek bir sıcaklıkta her şey hızla kırmızıya dönüyor.

Pişirirken konveksiyonu açıyor musunuz?

Oh-oh-oh, bu Bravo'nun kırıntısı !!!

[Yulenka]

Yulenka , teşekkür ederim canım!

Pişirirken konveksiyonu açıyor musunuz?

Açıyorum ama sıcaklığı her zaman 20 derece düşürüyorum.

[Vitalinka]

Vitalinka, amaç ne? Onsuz deneyebilir misin? Bugün taşın üstüne pişirdim, üzerini örtmek istedim ama "oğlan" ın büyük bir ördeğin altına bile sığmayacağını anladım. Ben de onu buharla bıraktım ve hepsi bu.

[Natasha]

Natasha, ekmek harika! Kırıntı tek kelimeyle muhteşem!

Ben sadece kamburlaşmak istiyorum ...

Ve bir parça pembe somon bende

[Marishenk]

harika ekmek

Marishenkah, teşekkürler canım! Endişeleniyorum, kocam hiçbir eklemeyi sevmiyor, ne diyecek?

Ne kadar yakışıklı bir adam !!!! Özgün olmadığım için özür dilerim ama resme bakarken düşündüğünüz ilk şey bu.

[Natasha]

Natasha, orijinal değiliz, ama istediğimizi söylüyoruz!

[Natasha,]

Natasha, ekmek muhteşem! Kabuk ve kırıntı salladı kararsız ruhumve kesik yerinde çarptı!

[Natalka!]

Ne kadar baştan çıkarıcı bir ekmek Natalka!
"El yazınız" zaten o kadar tanınabilir ki, o kadar çarpıcı güzellikte ekmek var ki!
Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum ...
Ve en önemlisi, kabuk her zaman gevrektir - onu fotoğraftan bile görebilirsiniz.

[Manyashik, Marishka]

Manyashik, Marishkateşekkürler sevgili kızlarım! Oh, tamamen utandılar

Kaliteli ekmek, ("Hiçbir şey imkansız değildir .... Bir erkek için. Zekalı!" "Ofis romantizmi").
Ben götürdüm, umarım denerim. Ekmeğinizle iyi şanslar.

[Sergey]

Teşekkür, Sergey! Ve sana da aynısını diliyorum!

: merhaba: Natasha, ne güzel bir iştah açıcı ekmek! Ve hepsi ayçekirdeği ile kaplanmış! Bugün pişirecektim, onu kıymetli dolaba yapıştırdım ve orada tohum yoktu. Tohum alıncaya kadar ertelememiz gerekecek. Bu yüzden tarif yer imlerine eklenmiştir ve böylesine güzellik ve nefis için çok teşekkür ederim.

[Natasha]

Natasha, böyle nazik sözler için teşekkür ederim! Zevk için pişmiş tohumlar olacak! Hala birkaç tohumum kaldı, şimdi ikinci partiye başlayacağım. En sevdiğim kızları tedavi etmek istiyorum.

[Natus]

Natus tarifinize göre ekmek yaptı. Hamur harika çıktı. Sabah 450 gr su almasına ve daha fazla un eklemesi gerekmesine rağmen hamuru yoğurdum. Onu mayalanmaya koydum ve sonra acilen ayrılmak zorunda kaldım. Genelde 4 saatte geri döndüm, hamur harika yükseldi ve 6 litre üstte bir kase aldım. Buruşuk, kalıplanmış ve yaklaşıma koyulmuş. Reçetede 50 dakikalık bir zam var. Ne 50! 20'den sonra, iki somun neredeyse tüm fırın tepsisini kapladı. 10 tane daha tuttum ve boşuna çünkü ekmek tamamen açıldı. Yaklaşık 40 dakika pişirilir. Bunlar benim sahip olduğum timsahlar. Kesinlikle seninki kadar güzel değil ama bence çok lezzetli.

[Dövme]

Dövmegüveniniz için teşekkür ederim canım! Asil parmaklıklar yaptınız ve neden güzel olmadığına karar verdiniz? Bakın ne kadar çekici gülümsüyorlar!

ama bence çok lezzetli.

Yani henüz denemediniz mi?
Bu arada un hakkında konuşmak istedim. Dün her şey tam olarak tarife göre gitti. Ve bugün yerel bir değirmenin unuyla pişirdim, bilirsiniz, "çeşme değil". Ayrıca biraz daha uzun sürdü ve glütenin gelişmediği açık olduğu için partiyi 2 kez, yani her biri 20 dakika açmak zorunda kaldım. Korku konusunda endişeliydim. Bu sefer sepet sadece bir kurtuluştu. Ama sonuç aynı! Kocaman şişman adam! Onu çocuklara götürdüm, en iyi ihtimalle üçte biri kaldı, kızlar bir ekmek yedi ve daha fazlasını istedi

Hamuru yoğurdum, ben de böyle yakışıklı bir adam istiyorum, oranlarını biraz düşürsem de, ekmek yapımcısının yoğurma ile baş edemeyeceğinden korktum. Şimdi bekliyorum

Güzel gün !
Rolsen RBM-1160 ekmek makinesinin sahipleri, lütfen tarifleri paylaşın.

[tatyana5417]

tatyana5417Ayrıca normun yarısına sahiptim, çünkü bizim için çok büyük 2 ekmek, pek çok

Çubukların tek kelimeyle harika olduğu ortaya çıktı, tekrar edeceğim.

Beğenmene çok sevindim! Zevk için pişirin!

Natasha, söz yok! Kıskanç: - Her zaman olduğu gibi zirvedesin. İlk ekşi mayalı ekmeğinizi bir kez daha incelemek ve onu somutlaştırmak için siteye gittim, ancak bu şekilde yürümeyecek, ama işte yeni bir cazibe! : girl_claping: Marşı deneyeceğim, utanmazsam raporu bırakacağım

[Angela]

Angela, teşekkür ederim canım!

her zaman olduğu gibi üstte

Bunu tekrar dene. En iyi kalitede olmayan undan bile mükemmel ekmek elde edilir. Daha + tohumlar

[Bunu tekrar dene. En iyi kalitede olmayan undan bile mükemmel ekmek elde edilir. Daha + tohumlar]

Bunu tekrar dene. En iyi kalitede olmayan undan bile mükemmel ekmek elde edilir. Daha + tohumlar

Deneyeceğim, ama marşınızı bununla tohumlarla birleştirebilir misiniz? : lol: Yarın tohum alacağım ama kabak çekirdeğim var. : girl_dance: Onlarla deneyebilirsiniz. Sen ne düşünüyorsun?

Onlarla deneyebilirsiniz. Sen ne düşünüyorsun?

Neden olmasın?? Genelde pişirirken kabak çekirdeğini severim, hep böyle kokarlar.

Genelde pişirirken kabak çekirdeğini severim, hep böyle kokarlar.

Denediğimde aboneliği iptal et. Çekirdek sayısı ayçekirdeği ile aynı mı olmalı?

Seninki bu tür katkı maddelerine karşı gelmiyorsa (burnum bükülüyor, hoşlanmıyor), kutu sayısı aynı.

Natasha, ama pulishin normun yarısına nasıl bölüneceği, zaten 0,5 g maya var mı?

Yoksa pulish'i değiştirmeden mi bırakacaksınız?

[Yul]

orada ve böylece maya 0,5 g

Yul, Bir kaşık tartım var (bu yüzden hepsini aynı şekilde satın almak zorunda kaldım) Bu yüzden bölünmesi gereken her şeyi tartıyorum. Ve onlarsız, sadece kendi "gözünüzde"
Aksi takdirde, normun yarısını atmak üzücü

Öyleyse ne yapmalı, anlamıyor musun? 800 g için çok unum var, yarısını istiyorum - pulish ile ne yapmalı?

Ahh, anladım - ne pahasına olursa olsun ikiye bölün, değil mi?

[Yul]

Ahh, anladım - ikiye bölün

Yulve nasıl 0,5 kilosun?

Pekala, teorik olarak, bir parçayı bir gramda ve yarısını gözle tartacağım ve sonra bir yarısını bunun gibi ve sizce neyin işe yaramayacağını düşünüyorsunuz? Lanet olsun ne yapmalı?

Biliyorum! Bir gram mayanın 20 ml suda çözülmesi ve 5 ml bırakılması gerekir.