İstiridye mantarı sosu (yağsız)

Kategori: Sebze yemekleri

Malzemeler
İstiridye mantarı	200 g
Orta boy soğan	2 parça
mantar bulyon küpü	2 parça
sebze yağı	5 yemek kaşığı. kaşıklar
un	1 yemek kaşığı. üstü kaşık
Su	1L

Pişirme metodu

Mantar küpleri ile ilgili olarak yazardan alıntı yapmanın uygun olacağını düşünüyorum.
Bu metni okuyan birinin bulyon küpü cümlesine nasıl çarptığını hayal edebiliyorum. Aslında bu tür bir kimyayı nadiren kullanıyorum. Ancak küplerin her zamankinden daha uygun olduğu durum tam da budur. İki bileşeni nedeniyle - bir lezzet arttırıcı ve bir mantar aroması
Bu yüzden soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin ve 2 yemek kaşığı içinde kızartın. altın kahverengi olana kadar yemek kaşığı bitkisel yağ. Hazırlanan soğanı tavadan çıkarın ve ayrı bir kaseye aktarın.
Mantarları durulayın ve ayırmak tek tek mantarlara ve daha büyük olanlara yırtmak uzunlamasına 3-4 parçaya. Kalan bitkisel yağı soğanın kızartıldığı tavaya dökün ve içindeki mantarları kızartın. Küpleri ufalayın ve elde edilen tozu mantarları serpin, iyice karıştırın ve ısıtın. Soğanı ekleyin, her şeyi karıştırın. Soğanlı mantarların üzerine un dökün, bir dakika karıştırın ve ısıtın, topak kalmadığından ve unun yanmadığından emin olun. Daha sonra yavaş yavaş 1 litre soğuk su dökün, daha kalın bir sos sevenler için daha az su kullanılabilir. Karıştırın, kaynatın ve et suyunu 3-5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Küplerden tuz eklemeye gerek yoktur, yeteri kadar tuz. Sos hazır. Herhangi bir garnitür ile servis yapın. Üzerine otlar serpebilirsiniz. Ve Ksyu Putan'dan bir alıntı daha:
Kesinlikle ortaya çıkacak sorulara hemen cevap vereceğim. Evet, mantarları küçük parçalara ayırabilirsiniz. Evet, mantarları soğanlı kızartabilirsiniz. Ama sonra yemeğin tamamen farklı bir görünümünü ve tadını alırsınız. Bu nedenle, görevi basitleştirmemenizi tavsiye ederim.