Buğday-karabuğday-çavdar ekmeği

Buğday-karabuğday-çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
En yüksek kalitede buğday unu pişirme	250 g
Karabuğday unu	100 gram
Çavdar unu	50 gram
Kuru hızlı etkili maya	1 1/3 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Bal	1 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Su	300 ml
Kepek (isteğe bağlı)	3 yemek kaşığı. l.
Panifarin	1 çay kaşığı veya% 0,5

Pişirme metodu

• Tüm malzemeleri ekmek yapımcısının talimatlarında belirtilen sırayla doldurun. Temel modda pişmiş, koyu hamur. Spatula her zamanki gibi kullandı. Pişirmenin sonunda ekmeği çıkarın ve bir havlu içinde birkaç saat soğumaya bırakın.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

Sıcaklık eşitleme: 1 saate kadar. Yoğurma - 15-30 dakika. Yükseliş: 1 saat 10 dk - 1 saat 30 dk. Pişirme - 50 dakika.

Not

Ekmek yapımcımda bir programım var: sıcaklığın dengelenmesi, ancak o zaman - yoğurma. Hızlı Ekmek modunda ise 2 saattir.
Hafif karabuğday aromalı, elastik, güzel kırıntılı ekmek. Panifarin, glutensiz bileşenlerin miktarı hala% 37,5 olduğundan, her ihtimale karşı eklendi.

tarif için teşekkürler. patates suyunda panifarin olmadan pişirilir. Uzun, lezzetli bir ekmek olduğu ortaya çıktı.